Здоровое ли хлопковое масло?
Хлопковое масло является широко используемым растительным маслом, которое получают из семян хлопчатника. Цельное хлопковое семя содержит от 15 до 20 процентов масла.
Хлопковое масло необходимо рафинировать, чтобы удалить Госсипол. Этот природный токсин придает маслу желтый цвет и защищает растение от насекомых. Неочищенное хлопковое масло иногда используется в качестве пестицида. Этот токсин также был связан с бесплодием и повреждением печени.
Хлопковое масло используется в кулинарии, а также используется в качестве домашнего средства для лечения определенных кожных заболеваний и недугов. Как и оливковое масло, в хлопковом масле много полиненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень ЛПНП («плохой» холестерин) и повысить уровень ЛПВП («хороший» холестерин). Но в нем также много насыщенных жиров, которые оказывают противоположное влияние на уровень холестерина и повышают риск сердечных заболеваний.
Использование хлопкового масла
Хлопковое масло обычно используется в обработанных пищевых продуктах из-за его способности продлевать срок годности. Некоторые из этих продуктов включают в себя:
- картофельные чипсы
- печенье и крекеры
- маргарин
- майонез
- заправка для салата
Это также популярный ингредиент для выпечки. Это обеспечивает индекс твердого жира для сокращения, делая для выпечек, которые являются влажными и жевательными. Это также помогает достичь кремообразной консистенции в глазури и взбитых начинках.
Хлопковое масло также используется многими сетями быстрого питания для жарки во фритюре, потому что оно улучшает вкус пищи, а не маскирует ее. Это также дешевле, чем другие растительные масла.
Хлопковое масло также используется во многих непродовольственных целях. В 1800-х годах хлопковое масло использовалось главным образом в масляных лампах и для изготовления свечей. В настоящее время он используется в инсектицидах, стиральных порошках и косметике.
Хлопковое масло может иметь экономические преимущества, но содержание насыщенных жиров делает его нездоровым выбором по сравнению с другими растительными маслами.
Хлопковое масло для кожи
Это одно использование хлопкового масла, которое не считается спорным. Хлопковое масло содержит высокие концентрации витамина Е, жирных кислот и антиоксидантов, которые имеют много преимуществ для вашей кожи, в том числе:
- увлажняющий
- против старения
- противовоспалительные свойства
Определенные жирные кислоты увеличивают проницаемость вашей кожи. Это позволяет вашей коже лучше усваивать другие ингредиенты для лучшего результата.
Линолевая кислота, которая является одной из жирных кислот в хлопковом масле, является распространенным ингредиентом в продуктах по уходу за кожей. Он также используется в шампунях от перхоти и после загара из-за его противовоспалительных свойств.
Возможно аллергия на хлопковое масло. Поместите немного масла размером с 10 центов на себя и втирайте. Если у вас нет реакции в течение 24 часов, вы сможете использовать его.
Преимущества хлопкового масла
Есть десятки бездоказательных претензий на льготы. Некоторые из претензий носят чисто анекдотический характер, но есть доказательства в поддержку других.
Противораковые эффекты
Противораковые эффекты хлопкового масла и госсипола изучались годами, и исследования продолжаются.
Более старые исследования на животных показали, что госсипол улучшил воздействие радиации на клетки рака простаты. Есть также доказательства того, что хлопковое масло может подавлять раковые клетки, которые были устойчивы к нескольким лекарствам. Исследование 2018 года также показало, что госсипол уменьшал рост опухоли и замедлял или убивал три клеточные линии рака простаты.
Исследования на животных и людях показали, что он предотвращает рост и распространение опухоли при некоторых видах рака молочной железы.
Уменьшает воспаление
Существует много доказательств того, что диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров могут уменьшить воспаление. Было обнаружено, что люди, которые едят средиземноморскую диету с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, имеют значительно более низкие уровни воспалительных химических веществ в крови.
Воспаление было связано с хроническим заболеванием, в том числе с болезнью сердца.
Хлопковое масло содержит только 18 процентов мононенасыщенных жиров, но его содержание увеличивается до 50 процентов при частичном гидрировании. Теоретически, хлопковое масло может оказывать противовоспалительное действие, подобное оливковому маслу. Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний и улучшить симптомы воспалительных состояний, таких как артрит.
Хотя гидрогенизированное хлопковое масло содержит довольно много ненасыщенных жиров, Фонд артрита рекомендует другие масла, обладающие противовоспалительными свойствами, в том числе:
- оливковое масло
- масло виноградных косточек
- рапсовое масло
- масло авокадо
- масло грецкого ореха
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Наряду с уменьшением воспаления, ненасыщенные жиры в хлопковом масле могут помочь снизить уровень ЛПНП и увеличить уровень ЛПВП. Это может улучшить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Однако хлопковое масло также содержит больше насыщенных жиров, чем другие растительные масла, что может иметь противоположный эффект. Есть и другие, более сердечные варианты.
Лечение раны
Хлопковое масло содержит большое количество витамина Е, который является антиоксидантом и обладает многими доказанными преимуществами для кожи, включая быстрое заживление ран. Витамин Е также оказывает положительное влияние на кожные язвы, псориаз и другие кожные заболевания и травмы.
Это говорит о том, что хлопковое масло может иметь аналогичные эффекты, хотя вы можете найти более мощные источники витамина Е.
Рост волос
Исследования показали, что определенные растительные масла могут помочь улучшить здоровье ваших волос. Масла работают по:
- увлажняющие волосы
- предотвращение потери белка
- защита от укладки и ущерба окружающей среде
Здоровые волосы реже ломаются, что может помочь вам отрастить волосы.
Хотя это может относиться к хлопковому маслу, нет никаких научных данных, касающихся этого.
Опасность хлопкового масла
Спор вокруг потребления хлопкового масла связан с опасностями, связанными с госсиполом.
У Gossypol было обнаружено несколько негативных побочных эффектов, в том числе:
- бесплодие и снижение количества сперматозоидов и моторики
- проблемы с беременностью, включая раннее развитие эмбриона
- повреждение печени
- дыхательная недостаточность
- анорексия
Аллергия на хлопковое масло
Нет информации об аллергии на хлопковое масло, но было проведено исследование гиперчувствительности к хлопковому семени.
На основании более ранних исследований пациентов, посещающих аллергические клиники, от 1 до 6 процентов опрошенных сообщили о положительном кожном тесте с экстрактами хлопковых семян.
навынос
Кажется, что хлопковое масло имеет некоторые преимущества для здоровья, но другие растительные масла, такие как оливковое и рапсовое масло, обеспечивают те же преимущества без большого количества насыщенных жиров.
