Что такое рожковое дерево?
У рожкового дерева, или Ceratonia siliqua, есть плоды, которые выглядят как темно-коричневый стручок гороха, который несет мякоть и семена. Carob - сладкий и полезный заменитель шоколада. Использование его для пользы для здоровья восходит 4000 лет назад в древнюю Грецию.
Согласно «Энциклопедии целебных продуктов», британские химики 19-го века продавали стручки рожкового дерева певцам. Жевание стручков рожкового дерева помогло певцам сохранить здоровые голосовые связки, успокоить и очистить горло. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как люди используют рожковое дерево сегодня и какую пользу для здоровья оно предлагает.
Carob можно купить как:
- порошок
- чипсы
- сироп
- экстракт
- диетические таблетки
Вы можете есть стручки рожкового дерева, когда они свежие или сушеные. Люди, которые добавляли рожок в свою диету, видели такие преимущества, как потеря веса и уменьшение проблем с желудком.
Откуда рождается рожковое дерево?
Древние греки первыми стали выращивать рожковые деревья, которые сейчас выращиваются во всем мире, от Индии до Австралии.
Каждое рожковое дерево - один пол, поэтому для производства стручков рожкового дерева требуется мужское и женское дерево. Одно мужское дерево может опылять до 20 женских деревьев. Через шесть или семь лет рожковое дерево способно производить стручки.
Как только оплодотворяется самка рожкового дерева, она производит сотни фунтов темно-коричневых стручков, заполненных коричневой мякотью и крошечными семенами. Стручки имеют длину от 1/2 до 1 фута и ширину около дюйма. Люди собирают стручки осенью.
Как используется рожковое дерево?
Вы по-прежнему можете наслаждаться любимыми сладостями, такими как выдумка, шоколадные молочные коктейли и пирожные. Наиболее распространенное использование для рожкового дерева в еде. Вкус рожкового дерева похож на шоколад и является отличной альтернативой, потому что он имеет:
- много клетчатки
- антиоксиданты
- небольшое количество жира и сахара
- нет кофеина
- без глютена
Поскольку рожковое дерево естественно сладкое, оно может помочь удовлетворить вашу тягу к сахару. Если вы обнаружите, что он недостаточно сладкий на ваш вкус, попробуйте добавить стевию.
Подробнее об этих натуральных, искусственных подсластителях »
При приготовлении пищи вы можете заменить шоколад рожкового дерева в соотношении 1: 1. Вы также можете заменить чипсы рожкового дерева шоколадными чипсами.
Если вы не переносите лактозу или хотите быть веганами, рожковое дерево также является отличной альтернативой без молочных продуктов. Проверьте эту ссылку для здоровых веганских рецептов, включая рецепты для выдумки рожкового дерева и встряски рожкового дерева.
Камедь рожкового дерева
Кароб входит во многие продукты по уходу за кожей и лекарства. Обычно он обозначается как C. siliqua, что является научным названием для рожкового дерева. Камедь происходит из семян, которые составляют 35 процентов.
Камедь рожкового дерева в основном используется в косметике как:
- клей или связующее
- стабилизатор для жидкостей
- аромат
- усилитель текстуры
Многие компании используют рожковую камедь для улучшения текстуры пищи. Вы можете найти камедь рожкового дерева во многих обработанных продуктах, таких как выпечка, заправки для салатов и мясные продукты.
Здорово ли рожковое дерево?
Из-за их схожего вкуса люди часто сравнивают рожковое дерево с шоколадом. Тем не менее, это полезнее, чем шоколад.
рожковое дерево
- имеет в два раза больше кальция по сравнению с какао
- не содержит соединения, вызывающего мигрень
- не содержит кофеина и жира
Какао
- содержит щавелевую кислоту, которая препятствует усвоению кальция
- может вызвать мигрень у некоторых людей
- с высоким содержанием натрия и жира
Рожок также является отличным источником витаминов и минералов. У рожкового дерева есть витамины:
- A
- БИ 2
- Б-3
- В-6
У этого также есть эти полезные ископаемые:
- медь
- кальций
- марганец
- калий
- магний
- цинк
- селен
Рожок также богат клетчаткой, пектином и белком.
Факты о порошке рожкового дерева
Вы можете увидеть, сколько витаминов и минералов содержится в типичной порции рожкового порошка в таблице ниже.
Bob's Red Mill Carob порошок микроэлементов и витаминов | HealthGrove
Несладкие чипсы рожкового дерева содержат около 70 калорий на порцию по 2 столовых ложки, с:
- 3,5 грамма (г) жира
- 7 г сахара
- 50 г натрия
- 8 г углеводов
- 2 г клетчатки
- 2 г белка
- 8 процентов рекомендуемого ежедневного потребления кальция
Другое использование
Ландскейперы могут использовать рожковые деревья для ухода за землей. Деревья устойчивы к засухе, выходят на каменистую засушливую почву и устойчивы к соли. Глянцевые зеленые листья довольно огнестойкие, что делает рожковые деревья отличным огнезащитным барьером. Вы также можете использовать стручки рожкового дерева для кормления скота.
Зачем есть рожкового дерева?
Добавление рожкового дерева в ваш рацион может принести вам много пользы для здоровья. Поскольку рожковое дерево содержит много клетчатки и не содержит кофеина, оно идеально подходит для людей с высоким кровяным давлением. Низкое содержание сахара и жира также делает его отличным диетическим дополнением или заменой шоколада для людей, которые хотят похудеть. Высокий уровень витаминов, таких как витамины А и В-2, полезен для здоровья кожи и глаз.
Добавление или замена рожкового дерева в вашем рационе может помочь:
- снизить уровень холестерина
- снизить риск сердечных заболеваний
- облегчить проблемы с желудком
- лечить диарею
Как и какао, рожковое дерево содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые, как известно, снижают риск сердечных заболеваний. Исследования показывают, что добавление в ваш рацион продуктов, богатых полифенолами, например, рожкового дерева, может помочь снизить уровень холестерина.
Рожковое дерево для проблем с пищеварением
Вы можете попробовать есть рожковое дерево, если у вас есть проблемы с пищеварением. Танины Carob, которые являются пищевыми соединениями, содержащимися в растениях, отличаются от обычных растительных танинов. Обычные растительные танины растворяются в воде и предотвращают пищеварение, а танины рожкового дерева - нет. Скорее, они оказывают осушающее действие на пищеварительный тракт, что помогает бороться с токсинами и предотвращает вредный рост бактерий в кишечнике.
Натуральный сахар рожкового дерева также помогает сгущать жидкий стул. Исследования показывают, что сок бобов рожкового дерева может быть безопасным и эффективным способом лечения диареи у маленьких детей и взрослых. Проконсультируйтесь с врачом перед приемом рожкового дерева в качестве добавки.
Есть ли у рожкового дерева побочные эффекты?
Рожок считается безопасным с низким риском. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило использование рожкового дерева в пищевых продуктах, фармацевтике и косметике.
Хотя аллергия на рожковое дерево встречается редко, одно исследование из Испании показало, что у людей с аллергией на орехи и бобовые могут наблюдаться аллергические реакции на рожковое дерево. Эти реакции включали сыпь, астму и сенную лихорадку. Но исследование также показало, что люди, которые имеют определенную аллергию на арахис, могли есть приготовленные семена рожкового дерева и камедь рожкового дерева без каких-либо проблем.
Как диетическая добавка, рожковое дерево не соответствует тем же рекомендациям FDA. Потребление большого количества рожкового дерева может быть небезопасным, особенно для беременных женщин. Это может привести к непреднамеренной потере веса и снижению уровня сахара в крови и уровня инсулина.
Еда на вынос
Рожковое рожковое дерево - отличная альтернатива шоколаду, особенно если в вашем организме есть проблемы с пищеварением или пищевыми продуктами, такие как непереносимость глютена. Вы можете использовать порошок и чипсы так же, как и шоколад почти во всех рецептах. И вы можете наслаждаться любимыми сладостями с меньшим количеством калорий, жиров и сахара.
FDA одобрило употребление рожкового дерева в качестве добавки в пищу, лекарства и косметику. В качестве ингредиента вы можете приобрести рожковое дерево в виде жевательной резинки, порошка или чипсов в большинстве специализированных магазинов или магазинов по продаже диетических продуктов. В качестве дополнения он доступен в виде таблеток в большинстве аптек. Возможно иметь аллергическую реакцию на рожковое дерево, но это редко.
