Если у вас диабет 2 типа, вы знаете, как важно обращать внимание на потребление углеводов. Когда вы едите углеводы, ваше тело превращает его в сахар, что напрямую влияет на уровень сахара в крови.
Поскольку фрукты, как правило, богаты углеводами - в первую очередь, простыми сахарами, глюкозой и фруктозой, - есть ли у них место в плане питания при диабете?
Ответ - да, по данным Американской ассоциации диабета (ADA), фрукты - это отличный способ получить пищу, одновременно удовлетворяя пристрастие к сладкому. ADA советует вам считать фрукты в качестве углеводов в вашем плане питания.
Каков лучший выбор фруктов?
Лучший выбор - свежие фрукты, согласно ADA. Они также рекомендуют замороженные или консервированные фрукты, которые не содержат сахара. Проверьте пищевые этикетки на добавленный сахар, и знайте, что у сахара есть много различных названий на этикетках. Это включает тростниковый сахар, инвертный сахар, кукурузный подсластитель, декстран и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Рекомендуемые свежие фрукты включают в себя:
- яблоко
- черника
- вишня
- грейпфрут
- виноград
- оранжевый
- персик
- груша
- слива
Исследование 2013 года, опубликованное в British Medical Journal, пришло к выводу, что потребление цельных фруктов, яблок, черники и винограда в значительной степени связано с более низким риском развития диабета 2 типа.
Каков правильный размер порции?
Клиника Майо указывает, что размер порции зависит от содержания углеводов в фруктах. Одна порция фруктов содержит около 15 грамм углеводов.
Фруктовые порции, содержащие около 15 г углеводов, включают в себя:
- 1 маленький кусочек свежих фруктов (4 унции)
- ½ чашки консервированных или замороженных фруктов (без добавления сахара)
- 2 чайные ложки сухих фруктов, таких как сушеная вишня или изюм
Другие размеры порции, которые содержат около 15 граммов углеводов, включают в себя:
- ½ среднего яблока
- 1 маленький банан
- 1 чашка кубов канталупа или дыня
- 1 чашка ежевики
- ¾ чашка черники
- 17 маленьких сортов винограда
- 1 чашка малины
- 1 стакан цельной клубники
Как насчет фруктового сока?
От одной трети до половины чашки фруктового сока составляет около 15 граммов углеводов.
Результаты исследований фруктового сока и диабета неоднозначны:
- Исследование 2013 года, в котором участвовали тысячи людей в течение ряда лет, пришло к выводу, что большее потребление фруктовых соков в значительной степени связано с более высоким риском диабета 2 типа.
- Исследование случайных контролируемых испытаний, проведенное в 2017 году, показало, что употребление 100-процентного фруктового сока не связано с повышенным риском развития диабета. Тем не менее, в исследовании также отмечается, что необходимы более подробные исследования, чтобы понять влияние 100-процентного фруктового сока на регулирование и поддержание уровня глюкозы в крови.
ADA рекомендует пить сок только небольшими порциями - около 4 унций или менее в день. Они также рекомендуют проверить этикетку, чтобы убедиться, что это 100% фруктовый сок без добавления сахара.
В общем, рекомендуется употреблять в пищу цельные фрукты с клетчаткой, а не соки. Волокно в целых фруктах задерживает пищеварение. Эта задержка не только поможет вам почувствовать себя сытым, но и не поднимет уровень сахара в крови так быстро, как если бы вы употребляли фрукты в форме сока.
навынос
Фрукты могут и должны быть частью вашей диабетической диеты. Но обратите внимание на порционный контроль - около 15 граммов на порцию - и обязательно учитывайте фрукты в качестве углеводов в своем плане питания.
Хорошее питание - важный инструмент для лечения диабета. Если у вас диабет, индивидуальный план питания может помочь сбалансировать потребление углеводов и лекарств для контроля уровня сахара в крови.
