Вы должны использовать искусственные подсластители?
Искусственное подслащивание может показаться лакомством для людей, страдающих диабетом, с низким или нулевым содержанием калорий. Но недавние исследования показывают, что искусственные подсластители могут на самом деле быть нелогичными, особенно если вы хотите контролировать или предотвратить диабет.
Фактически, увеличение потребления этих заменителей сахара может коррелировать с увеличением случаев ожирения и диабета.
Хорошей новостью является то, что есть альтернативы сахара, которые вы можете выбрать, в том числе:
- стевия или продукты из стевии, такие как Truvia
- тагатозу
- фруктовый экстракт монаха
- сахар кокосовой пальмы
- финиковый сахар
- сахарные спирты, такие как эритрит или ксилит
Вы по-прежнему хотите следить за потреблением глюкозы, но эти варианты намного лучше, чем продукты, продающиеся как «без сахара».
Что такое стевия?
Стевия является низкокалорийным подсластителем, обладающим антиоксидантными и антидиабетическими свойствами. Это было одобрено Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).
В отличие от искусственных подсластителей и сахара, стевия может снизить уровень глюкозы в плазме и значительно повысить толерантность к глюкозе. Технически говоря, это также не искусственный подсластитель. Это потому, что он сделан из листьев растения стевии.
Стевия также обладает способностью:
- увеличить производство инсулина
- усилить действие инсулина на клеточные мембраны
- стабилизировать уровень сахара в крови
- противостоять механике диабета 2 типа и его осложнений
Стевию можно найти под такими торговыми марками, как:
- Чистая Виа
- Солнечные кристаллы
- Сладкий лист
- Truvia
Хотя стевия является натуральной, эти бренды обычно подвергаются высокой обработке и могут содержать другие ингредиенты. Например, Truvia проходит 40 этапов обработки, прежде чем она будет готова к продаже. Он также содержит сахарный спирт эритрит.
Дальнейшие исследования могут пролить больше света на влияние потребления этих обработанных подсластителей стевии.
Лучший способ потреблять стевию - выращивать растение самостоятельно и использовать целые листья для подслащивания пищи.
Магазин: Стевия
Что такое тагатоза?
Тагатоза является еще одним природным сахаром, который изучают исследователи. Предварительные исследования показывают, что тагатоза:
- может быть потенциальным лекарством от диабета и ожирения
- может снизить уровень сахара в крови и реакцию на инсулин
- препятствует усвоению углеводов
В обзоре исследований, проведенном в 2018 году, сделан вывод, что тагатоза «перспективна в качестве подсластителя без серьезных побочных эффектов».
Но тагатозе нужно больше исследований для более точных ответов. Поговорите с врачом перед тем, как попробовать новые подсластители, такие как тагатоза.
Магазин: тагатоза
Какие еще сладкие варианты?
Экстракт плодов монаха и сахар кокосовой пальмы являются другими набирающими популярность альтернативами. Но никакой обработанный подсластитель не может побить использование целых свежих фруктов для подслащивания продуктов.
Еще один отличный вариант - сахар из фиников, изготовленный из цельных фиников, которые сушат и измельчают. Это не обеспечивает меньшее количество калорий, но финиковый сахар сделан из целых фруктов с волокном, все еще неповрежденным.
Вы также можете вычесть клетчатку из общего количества углеводов, если вы рассчитываете углеводы для планирования еды. Это даст вам чистые углеводы. Чем больше волокнистая пища, тем меньше она влияет на уровень сахара в крови.
Магазин: фруктовый экстракт монаха, кокосовый пальмовый сахар или финиковый сахар
Почему искусственные подсластители вредны для людей с диабетом?
Некоторые искусственные подсластители говорят «без сахара» или «безвредно для диабетиков», но исследования показывают, что эти сахара на самом деле имеют противоположный эффект.
Ваш организм реагирует на искусственные подсластители иначе, чем обычный сахар. Искусственный сахар может повлиять на усвоенный вкус вашего тела. Это может сбить с толку ваш мозг, который будет посылать вам сигналы о том, что вам нужно есть больше, особенно больше сладких продуктов.
Искусственные подсластители могут повышать уровень глюкозы
Одно исследование 2016 года показало, что люди с нормальным весом, которые употребляли больше искусственных подсластителей, были более склонны к диабету, чем люди с избыточным весом или ожирением.
Другое исследование 2014 года показало, что эти сахара, такие как сахарин, могут изменить ваш состав кишечных бактерий. Это изменение может вызвать непереносимость глюкозы, что является первым шагом к метаболическому синдрому и диабету у взрослых.
Для людей, у которых нет непереносимости глюкозы, искусственные подсластители могут помочь с потерей веса или контролем диабета. Но переход на эту замену сахара все еще требует долгосрочного управления и контролируемого потребления.
Если вы думаете о регулярной замене сахара, поговорите с врачом и диетологом о своих проблемах.
Искусственные подсластители также могут способствовать увеличению веса
Ожирение и избыточный вес является одним из главных факторов, определяющих диабет. Хотя искусственные подсластители одобрены FDA, это не значит, что они полезны для здоровья.
Маркетинг продуктов питания может привести вас к мысли, что некалорийные искусственные подсластители помогают с потерей веса, но исследования показывают обратное.
Это потому, что искусственные подсластители:
- может привести к тяге, перееданию и увеличению веса
- изменить кишечные бактерии, что важно для контроля веса
Для людей с диабетом, которые хотят контролировать свой вес или потребление сахара, искусственные подсластители не могут быть хорошей заменой.
Избыточный вес или ожирение могут также увеличить ваши факторы риска для ряда других проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление, боль в теле и инсульт.
Рейтинг безопасности для искусственных подсластителей
Центр науки в общественных интересах в настоящее время считает искусственные подсластители продуктом, которого следует избегать. Избегать означает, что продукт небезопасен или плохо протестирован и не стоит никакого риска.
А как насчет сахарных спиртов?
Сахарные спирты естественным образом содержатся в растениях и ягодах. Типы, наиболее часто используемые в пищевой промышленности, созданы синтетически. Вы можете найти их в продуктах питания, которые помечены как «без сахара» или «без добавления сахара».
Такие ярлыки вводят в заблуждение, потому что сахарные спирты все еще являются углеводами. Они все еще могут поднять ваш уровень сахара в крови, но не так, как обычный сахар.
Обычные одобренные FDA сахарные спирты:
- эритрит
- ксилит
- сорбитол
- лактит
- изомальт
- мальтита
Swerve - это новый потребительский бренд, содержащий эритрит. Это доступно во многих продуктовых магазинах. Торговая марка Ideal содержит как сукралозу, так и ксилит.
Магазин: эритрит, ксилит, сорбит, изомальт или мальтит
Отличается от искусственных подсластителей
Сахарные спирты часто являются синтетическими, похожими на искусственные подсластители. Но эти две классификации сахарных альтернатив не совпадают. Сахарные спирты отличаются тем, что они:
- может метаболизироваться без инсулина
- менее сладки, чем искусственные подсластители и сахар
- может быть частично переварен в кишечнике
- не имеет послевкусия искусственных подсластителей
Исследования показывают, что сахарные спирты могут быть достаточной заменой сахара. Но отчеты также говорят, что это не будет играть существенную роль в потере веса. Вы должны относиться к сахарным спиртам так же, как к сахару, и ограничивать свое потребление.
Также известно, что сахарные спирты вызывают побочные эффекты, такие как газы, вздутие живота и дискомфорт в животе. Тем не менее, эритрит, как правило, лучше переносится, если вы обеспокоены этими побочными эффектами.
Что на вынос?
Недавние исследования показывают, что искусственные подсластители больше не являются здоровой альтернативой сахару. Фактически, они могут увеличить риск развития диабета, непереносимости глюкозы и увеличения веса.
Если вы ищете более здоровую альтернативу, попробуйте стевию. Основываясь на исследованиях на сегодняшний день, этот альтернативный подсластитель является одним из ваших лучших вариантов. Он известен своими антидиабетическими свойствами и способностью стабилизировать уровень сахара в крови.
Вы можете получить стевию в сыром виде, вырастить растение самостоятельно или купить ее под такими торговыми марками, как Sweet Leaf и Truvia.
Тем не менее, вы все равно должны ограничить общее потребление сахара, а не переходить на заменители сахара.
Чем больше вы потребляете каких-либо добавленных подсластителей, тем больше у вас вкуса сладкого вкуса. Исследования вкуса показывают, что пища, которую вы предпочитаете и жаждете, - это пища, которую вы едите чаще всего.
Вы увидите наибольшую выгоду для управления тягу к сахару и диабету, когда вы уменьшите все формы добавленного сахара.
