Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Если вы не едите водоросли, ваша кишка отсутствует
Когда вы думаете о водорослях, вы только представляете себе суши-фантик? Келп, крупный вид морских водорослей, разрывается с преимуществами, которые доказывают, что мы должны есть его за пределами того калифорнийского ролла. На самом деле, водоросли уже в куче вещей, которые мы используем ежедневно - от зубной пасты до мороженого.
Водоросли растут в мелких океанах (в районах, называемых водорослями) и могут достигать больших высот - до 250 футов, если быть точным. Существует около 30 различных разновидностей этих древних морских водорослей, наиболее распространенными из которых являются гигантские водоросли, водоросли бонго и комбу - на них приходится 21 процент японских блюд, и это считается причиной их продолжительности жизни выше среднего.
Теперь мы все должны признать многие огромные преимущества для здоровья этого могучего морского вегетарианца, от его противораковых свойств до роли, которую он играет в балансировке гормонов.
Эти питательные преимущества убедят вас есть больше ламинарии
Водоросли - это не только питательная пища с низким содержанием жиров и калорий. Некоторые исследования предполагают, что водоросли могут также оказывать сильное влияние на потерю веса и ожирение, хотя последовательных результатов не хватает. Альгинат натуральных волокон, содержащийся в ламинарии, действует как блокатор жира, останавливая всасывание жира в кишечнике. Водоросли также являются фантастическим источником витаминов и питательных веществ, в том числе:
- витамин к
- витамин А
- кальций
- железо
- магний
Но что действительно отличает этот морской суперпродукт, так это его содержание йода. На самом деле, это один из лучших природных источников йода, который дает ему способность балансировать супергерои.
Минеральный йод играет решающую роль в выработке гормонов щитовидной железы, управлении обменом веществ и помогает женскому организму в здоровой беременности. С другой стороны, дефицит этого жизненно важного минерала может играть роль в таких заболеваниях и расстройствах, как поликистоз яичников, заболевания простаты, заболевания щитовидной железы, аутоиммунные заболевания и даже диабет. Поскольку диета является единственным источником содержания йода в организме человека, важно обращать внимание на продукты с высоким содержанием этого минерала.
Исследования также показали, что водоросли могут обладать мощными способностями борьбы с раком, особенно против рака молочной железы и толстой кишки. Его высокий уровень антиоксидантов не только борется со свободными радикалами, но может помочь людям с диабетом и действует как мощный противовоспалительный агент.
7 креативных способов поедать водоросли
Поделиться на Pinterest
Несомненно, ламинария делает отличный салат из морских водорослей и хорошо сочетается с суши - и эй, ты получаешь свои омега-3. Но на самом деле есть еще много способов включить здоровую дозу водорослей в свой рацион.
1. Получите исправление лапши, стиль с низким содержанием углеводов
Лапша водорослей очень вкусная, ее можно легко найти в продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи, таких как Whole Foods, или купить онлайн на Amazon. Попробуйте поменять пасту на низкоуглеводную альтернативу или используйте ее для создания вкусного салата с лапшой из бурых водорослей.
2. Ремикс Тако по вторникам с сальсой из бурых водорослей
Конечно, есть сальса-верде и пико-де-галло, но вы когда-нибудь пробовали сальсу из бурых водорослей? Компания Barnacle Foods создает три вида сальсы из морских водорослей: Sea Verde, Campfire и Original. Бонус: они также предлагают острые соленые водоросли!
3. Впечатление с чипсами и соусом
Закуски из морских водорослей - это хрустящие кусочки вкуса умами. Хотя эти чипсы можно найти в большинстве продуктовых магазинов, вы также можете попробовать свои силы в создании своих собственных. Следуйте этому легкому рецепту жареной корейской водоросли от Food52.
4. Сезон с водорослями
Посыпка приправой из бурых водорослей может поднять ваши блюда на новый уровень. Эти морские приправы легко доступны - от Амазонки до версии Брэгга. Доступные в удобных шейкерах, они станут отличным дополнением вкуса к вашему жаркому, маринадам и даже попкорну!
5. Празднуйте с супом или салатом
Как насчет супа с этим салатом из морских водорослей? Один из самых распространенных способов употребления водорослей - это супы. Если вы готовите бульон из водорослей или Miyeok-guk (суп из морских водорослей), супы с водорослями - отличный способ наполнить миску питательными веществами. Чаша с миёк-гуком также является корейской традицией дня рождения и служит утешительным напоминанием детям о том, как они ценят любовь и заботу своей матери. (Некоторые также говорят, что его подают после беременности из-за его высокой пищевой ценности.)
6. Сила с порошком
Самый простой способ начать есть ламинарию, купив удобный порошок. Этот насыщенный питательными веществами порошок можно использовать во множестве ваших любимых рецептов. Добавьте его в ваш любимый утренний смузи, смешайте с заправкой для салата или приготовьте чай из бурых водорослей.
7. Приправить здоровый десерт
Смешайте вещи, делая морские десерты! Попробуйте этот рецепт для морковного пирога из ламинарии, взбивания пудинга из морских водорослей или выпечки печенья с морскими водорослями в соленой крапине.
Держите свою водоросль естественной
Когда речь идет о потреблении водорослей, лучше всего делать это в естественном виде. (Если вы беспокоитесь о радиации, знайте, что с лета 2016 года в прибрежных водах Соединенных Штатов не было никаких признаков радиоактивности.) Добавки келпов могут представлять серьезную опасность для здоровья, а чрезмерное количество йода может нанести вред щитовидная железа
FDA рекомендует диетическое потребление 150 мкг (мкг) йода в день. Один фунт сырой водоросли может содержать до 2500 мкг йода, поэтому убедитесь, что вы читаете свои пакеты и едите водоросли в умеренных количествах.
С большой пользой этого морского овоща, ламинария будет добавлена в ваше меню в ближайшее время?
Тиффани Ла Форж (Tiffany La Forge) - профессиональный шеф-повар, разработчик рецептов и автор продуктов, ведущий блог «Пастернак и выпечка». Ее блог посвящен реальной еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам для здоровья. Когда ее нет на кухне, Тиффани увлекается йогой, пешим туризмом, путешествиями, органическим садоводством и тусовкой со своим корги, Какао. Посетите ее в ее блоге или в Instagram.
