Муковисцидоз и диета: что нужно знать

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Есть ли связь?

Хорошее питание важно для общего здоровья и роста каждого человека. Это особенно верно, если вы живете с муковисцидозом. Жизнь с муковисцидозом может создавать серьезные проблемы, включая проблемы с абсорбцией жира, потреблением питательных веществ и аппетитом. Если у вас есть это расстройство, есть способы получить необходимое питание, используя ежедневные активные привычки.

Как муковисцидоз влияет на организм?

Муковисцидоз (МВ) - это редкое наследственное заболевание, которое не имеет известного лечения. Если оба ваших родителя являются носителями мутации гена CF, у вас есть 25-процентный шанс родиться с этим расстройством.

МВ негативно влияет на эпителиальные клетки вашего тела. Эти клетки помогают регулировать баланс соли и воды. Они находятся в потовых железах, поджелудочной железе и легких. Именно здесь образуется пот, слизь и пищеварительные соки. У людей с МВ эти тонкие, скользкие жидкости становятся липкими и густыми. Это может вызвать значительные проблемы с дыханием, поглощением питательных веществ и пищеварением.

Часто у людей с МВ также развивается экзокринная недостаточность поджелудочной железы (EPI). Это может вызвать дальнейшие проблемы с пищеварением из-за чрезмерного количества слизи в поджелудочной железе. Эта слизь блокирует ферменты поджелудочной железы от попадания в кишечник, где они обычно поддерживают процесс пищеварения. Без ферментов в правильном месте это блокирует поглощение жира, белка и углеводов, а также витаминов и минералов, которые они содержат. Все это важно для роста.

Узнайте больше: связь между экзокринной недостаточностью поджелудочной железы и муковисцидозом »

Как муковисцидоз влияет на мою диету и потребности в питании?

Без достаточного количества белка, жиров и других питательных веществ труднее предотвратить простуду и другие инфекции. Вашему телу также труднее поддерживать чистоту и здоровье легких. Вы также можете потерять вес.

Если у вас CF, вам нужно придерживаться сбалансированной диеты, состоящей из жиров, белков, молочных продуктов, фруктов и овощей. Вам нужно будет увеличить количество каждого в вашем рационе, чтобы ваш организм мог усваивать достаточное количество этих питательных веществ.

Вы можете сделать это, добавив в свой рацион следующее:

Белок: продукты с высоким содержанием белка, такие как говядина, курица, яйца, рыба и соя, важны для предотвращения потери мышечной массы.
Цинк: продукты с высоким содержанием цинка включают фасоль, говядину, шпинат, печень, яйца и морепродукты. Цинк важен для предотвращения инфекций.
Соль: Люди с МВ имеют более соленый пот, который может вызвать дисбаланс электролитов и обезвоживание. Соленые закуски, соленые огурцы и спортивные напитки могут помочь заменить соль, которую вы теряете во время потоотделения. Вы также можете готовить овощи в курином бульоне вместо воды.
Кальций: продукты с высоким содержанием кальция помогают снизить риск развития остеопороза, который беспокоит людей с МВ. Молочные продукты, такие как йогурт с высоким содержанием жира, цельное молоко и сыр с высоким содержанием жира - все это хорошие источники.
Железо: железо помогает бороться с инфекцией и вырабатывает эритроциты, переносящие кислород. Продукты с высоким содержанием железа включают печень, тунец, баранину, морепродукты, яйца, говядину и индейку.
Антиоксиданты: фрукты и овощи являются хорошими источниками антиоксидантов и важны для борьбы с бактериальной инфекцией. Люди с МВ могут испытывать большое количество воспаления дыхательных путей в легких, что делает бактериальную инфекцию более вероятной и очень опасной для вашего здоровья.
Клетчатка: Ваш врач может порекомендовать есть пищу с высоким содержанием клетчатки, чтобы снизить риск закупорки кишечника. Многие хлопья для завтрака с высоким содержанием клетчатки также богаты белком.

Как я могу получить больше калорий?

Люди с этим заболеванием нуждаются в большем количестве жира и калорий, чем большинство людей. Блюда, которые могут считаться слишком богатыми жирами для других, например чизбургеры с картофелем фри, - это хороший выбор для людей с МВ.

В общем, вы можете увеличить потребление калорий, если вы:

Выбирайте жирный фарш.
Выбирайте цельное молоко вместо обезжиренного.
Посыпать беконом и сыром на салат, яйца и другие готовые блюда.
Сделать смузи с арахисовым маслом, цельным молоком и бананами.
Жарить яйца с добавлением сливочного масла.
Выложить дополнительный слой майонеза на бутерброды.
Ешьте макароны с оливковым маслом и свежим тертым сыром пармезан, с соусом Альфредо или с добавлением бекона.
Закуска на качественном темном шоколаде.

Как правило, вы должны избегать всего, что помечено как:

рацион питания
обезжиренный
нет жира
пониженная калорийность

Как я могу получить больше белка?

Продукты с высоким содержанием белка помогают нарастить мышечную массу, восстановить ткани и сохранить кости здоровыми и крепкими. Важно, чтобы вы ежедневно получали достаточное количество белка. В дополнение к еде, упакованной белком, попробуйте следующие идеи:

Пейте коктейли с высоким содержанием белка, когда вы не собираетесь есть большую еду или пейте их в качестве закуски.
Добавьте мясо и сыр в яичницу по утрам. Бекон, салями, балони и колбаса - все это хороший выбор.
Поменяйте белый рис на лебеду, полноценную белковую пищу, которая содержит девять незаменимых аминокислот.
Сухое обезжиренное молоко наполнено казеином, медленно перевариваемым белком. Добавьте сухое обезжиренное молоко в сок, хлопья для завтрака, смесь для блинов, коктейли и солодовое молоко.
Ешьте жирный греческий йогурт вместо обычного йогурта
Наслаждайтесь высокобелковым миндалем в качестве закуски. Вы можете посыпать их на творог, еще один протеиновый усилитель, для дополнительного питательного эффекта.

Другие способы обеспечить адекватное потребление питательных веществ

Ваш врач или диетолог может порекомендовать принимать жирорастворимые витамины, такие как витамины A, D, E и K. Они важны для роста, а также помогают в лечении. Жирорастворимые витамины имеют решающее значение для правильного усвоения жира. Если вы не можете получать достаточное количество жира из пищи, возможно, вам не хватает этих питательных веществ. Поговорите с врачом о том, как лучше всего включить эти витамины в свой рацион. Большинство людей с недостаточностью поджелудочной железы будут принимать эти витамины.

Вам также могут потребоваться добавки, содержащие витамины группы В, белки и другие питательные вещества с каждым приемом пищи. Они могут быть предписаны врачом и обычно определяются вашими индивидуальными диетическими потребностями.

Некоторые люди с МВ извлекают выгоду из получения дополнительных питательных веществ и калорий путем временного кормления через трубку, если они не в состоянии поддерживать свое питание, питаясь через рот. Трубчатое кормление может обеспечить до 2000 калорий во время сна. Трубка для кормления вводится в желудок с помощью простой хирургической процедуры.

Если у вас EPI, вам нужно принимать дополнительные панкреатические ферменты во время еды и закусок, чтобы заменить ферменты, которые поджелудочная железа не может обеспечить.

Советы по планированию еды

Потратив немного больше времени на планирование потребления пищи, вы сможете значительно улучшить свое здоровье. Продумайте планирование еды на следующий день, чтобы не лезть в последний момент. Не забудьте включить несколько небольших приемов пищи, чтобы провести вас в течение дня, или включить три больших приема пищи плюс закуски.

Это также может помочь приготовить еду заранее. Вы можете даже заморозить дополнительные порции продуктов, которые вам нравятся больше всего, таких как лазанья, пирог с заварным кремом или пирог с пастушками. Готовые вкусные блюда могут пригодиться в дни, когда у вас низкий аппетит или вы не умеете готовить.

Обязательно включайте калорийные жиры и белковые источники пищи в каждый прием пищи. Вам также захочется всегда иметь под рукой много полезных закусок. Такие вещи, как микс, сырные палочки и тунец на крекерах - это легкий и полезный выбор.

Суть

Поддержание сбалансированной диеты, вероятно, потребует дополнительной работы и планирования, но оно того стоит, чтобы удовлетворить ваши потребности в питании. Это может помочь создать команду профессионалов, которые могут предоставить руководство, а также друзей или членов семьи, которые могут помочь с задачами приготовления пищи, поддержкой снабжения и духом товарищества. Вы не должны идти в одиночку.

Ваши потребности в питании со временем изменятся в зависимости от вашего возраста и общего состояния здоровья. Создание здоровых привычек может помочь вам легче пройти через сложные периоды. Это нормально, когда бывают дни, когда вы плохо себя чувствуете или слишком устали, чтобы готовить. Если вы можете положиться на упреждающее поведение, вам, возможно, будет легче преодолеть это время.