Это слива? Это персик? Нет, это маракуйя! Его название экзотическое и вызывает немного загадки, но что именно является маракуйей? А как это надо есть?
Вот как есть маракуйя в пять простых шагов.
Что такое маракуйя?
Маракуйя происходит от лозы маракуйи, поднимающейся лозы с эффектными цветами. Считается, что христианские миссионеры дали название лозе, когда увидели, что части цветов напоминали христианские учения о воскресении Христа.
Цвет маракуйи - фиолетовый или золотисто-желтый. Фиолетовый маракуйя родом из Бразилии, Парагвая и некоторых районов Аргентины. Непонятно, откуда происходит желтый маракуйя.
Сегодня маракуйя выращивается в:
- части Южной Америки
- Австралия
- Гавайи
- Калифорния
- Флорида
- Южная Африка
- Израиль
- Индия
- Новая Зеландия
Маракуйя круглая и около 3 дюймов в длину. У этого есть толстая, восковая корка, которая становится морщинистой, поскольку плод созревает. Внутри маракуйи находятся мешочки, наполненные соком оранжевого цвета и маленькими хрустящими семечками. Эта смесь сока известна как мякоть.
Какова польза для здоровья от употребления маракуйи?
Маракуйя полезна для вас! Это с низким содержанием жира и является выдающимся источником пищевых волокон. Всего 1/2 стакана сырого пурпурного маракуйи дает 12,5 г клетчатки.
Маракуйя также является хорошим источником:
- железо
- белок
- витамин А
- витамин C
- фолат
- магний
- фосфористый
- калий
- Витамины группы В
Согласно исследованию, опубликованному в Журнале доказательной комплементарной и альтернативной медицины, пурпурный маракуйя снижает такие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как систолическое артериальное давление и уровень глюкозы в крови натощак у людей с диабетом 2 типа.
Исследование, опубликованное в Nutrition Research, показало, что экстракт кожуры пурпурного маракуйи может быть эффективным альтернативным методом лечения астмы у взрослых. Исследование показало, что экстракт улучшает одышку, одышку и кашель у взрослых с астмой.
Советы по употреблению маракуйи
Маракуйю не сложно съесть, но это не так просто, как кусать яблоко.
Попробуйте следующие советы по выбору и наслаждению маракуйей в лучшем виде:
- При выборе маракуйи ищите тот, который кажется тяжелым и имеет фиолетовый или желтый цвет. Кожа может быть гладкой или морщинистой. Чем больше морщинистая кожура, тем спелее фрукты. Убедитесь, что нет обесцвечивания, синяков или зеленых пятен. Зеленый маракуйя не созрел.
- Тщательно вымойте маракуйю, чтобы удалить остатки пестицидов и бактерии. Острым ножом разрезать фрукты пополам. Зазубренный нож хорошо прорезает жесткую внешнюю оболочку.
Попробуйте эти пять простых способов насладиться ощущением вкуса маракуйи.
1. Ешьте мякоть, семена и все
Маракуйя наполнена желатиновой мякотью, полной семян. Семена съедобны, но терпкие.
Извлеките мякоть маракуйи с ложкой и поместите ее в миску. Вы также можете насладиться мякотью маракуйи прямо из скорлупы. Все, что вам нужно, это ложка! Попробуйте посыпать немного вашего любимого подсластителя на мякоть, чтобы сократить терпкость. Некоторые люди также добавляют сливки.
2. Процедите мякоть маракуйи, чтобы приготовить сок
Если вы предпочитаете не есть семена маракуйи, вы можете процедить их из мякоти. Это создает свежий сок маракуйи. Просто налейте мякоть маракуйи через тонкое ситечко или марлю. Нажмите мякоть задней части ложки, чтобы помочь протолкнуть сок через. Сок вкусен сам по себе или добавлен в коктейль.
3. Нектар из маракуйи
Нектар из маракуйи готовится из всего маракуйи, а не только из мякоти. Это сделано, кипя нарезанный маракуйя, кожуру и все, в воде, пока фрукт не станет мягким. Затем смесь смешивают, процеживают (при желании) и подслащивают.
Получить рецепт!
4. Маракуйя кули
Кули - это пюре из напряженных фруктов или овощей. Соус из маракуйи готовится так же, как нектар из маракуйи, но без кожуры. Это сделано, кипятя смесь мякоти маракуйи и сахара в течение пяти минут и процедить семена. Некоторые люди добавляют ванильную фасоль и другие специи в смесь мякоти перед кипячением. Соус из маракуйи можно использовать для йогурта, мороженого или чизкейка.
Получить рецепт!
5. Варенье из маракуйи
Добавьте кусочек тропиков в свой утренний тост или маффин с джемом из маракуйи. Он готовится так же, как и другие виды варенья, но есть несколько дополнительных шагов. В дополнение к варке мякоти маракуйи, лимона и сахара вам нужно будет варить внешнюю оболочку и протирать их внутреннюю мякоть. Результат того стоит. Некоторые люди добавляют в варенье из маракуйи другие фрукты, такие как ананас и манго.
Получить рецепт!
Следующие шаги
Вы можете есть сок маракуйи, мякоть, кули, джем и нектар прямо. Или добавьте его в соусы, салаты, выпечку и йогурт.
Вот еще несколько способов добавить маракуйю в свой рацион:
- Тарталетки из тропического маракуйи: эти мини-пирожные имеют масляную корочку из песочного теста и начинку из маракуйи. Получить рецепт!
- Эскимо из маракуйи: сочетание свежих маракуйи и пряного имбиря выводит фруктовое мороженое на совершенно новый уровень. Получить рецепт!
- Сорбет из маракуйи: вам понадобится всего три ингредиента, чтобы сделать этот легкий, но элегантный десерт: замороженное пюре из маракуйи, сахар и вода. Получить рецепт!
- Маргариты из маракуйи: поразите своих друзей партией из маракуйи из маракуйи. Они сделаны из текилы, нектара маракуйи, апельсинового ликера и сахара. Получить рецепт!
- Пюре из маракуйи: надоело пить одно и то же скучное пюре каждое утро? Попробуйте эту вкусную смесь из свежего манго, йогурта и сока маракуйи. Получить рецепт!
