Что такое листерия?
Listeria monocytogenes (Listeria) - это тип бактерий, вызывающих инфекцию, называемую листериоз. Бактерия находится в:
- почва
- пыль
- вода
- обработанные пищевые продукты
- сырое мясо
- фекалии животных
Большинство случаев листериоза вызвано употреблением пищи, загрязненной бактериями. Листериоз только вызывает легкую болезнь для большинства людей. Тем не менее, это может привести к гораздо более серьезным заболеваниям у неродившихся детей или новорожденных, когда мать заражена во время беременности. Инфекция плода может вызвать выкидыш или мертворождение. Заражение новорожденного может привести к пневмонии и смерти. По этой причине профилактика листериоза во время беременности чрезвычайно важна.
Беременные женщины должны избегать определенных видов пищи, таких как хот-доги, мясные деликатесы и мягкие сыры, чтобы снизить риск. Понимание того, как готовится ваша пища, и соблюдение правил безопасности пищевых продуктов, также могут помочь предотвратить эту инфекцию.
Почему листерия более серьезна для беременных?
У здоровых взрослых, которые не беременны, употребление пищи, загрязненной листериями, обычно не приводит к проблемам. Листериоз редко встречается у небеременных здоровых взрослых, но инфекция до 20 раз чаще встречается у беременных, согласно обзору по акушерству и гинекологии. У большинства беременных женщин нет никаких симптомов или проблем от инфекции. Однако плод очень чувствителен к этому типу бактерий. Инфекция может распространяться в и через плаценту. Инфекция листериями, известная как листериоз, является тяжелой и часто смертельной для ребенка.
Каковы симптомы листерии?
Симптомы могут начаться от двух дней до двух месяцев после воздействия бактерий. Здоровые взрослые, которые не беременны, обычно вообще не проявляют никаких симптомов.
Симптомы у беременных могут быть похожи на симптомы гриппа или простуды. Они могут включать в себя:
- высокая температура
- головные боли
- мышечные боли
- озноб
- тошнота
- рвота
- скованность мышц шеи
- спутанность сознания
Обязательно обратитесь к врачу, если вы беременны и испытываете какие-либо из этих симптомов. Иногда беременная женщина, зараженная листериозом, не чувствует себя очень плохо. Тем не менее, она все еще может передать инфекцию своему будущему ребенку, не зная об этом.
Причины листериоза
Листериоз - это инфекция, вызванная употреблением в пищу продуктов, зараженных бактерией Listeria monocytogenes. Бактерии обычно находятся в воде, почве и животных. Овощи могут быть загрязнены из почвы. Это может также быть найдено в сыром мясе и непастеризованных молочных продуктах, потому что животные часто являются переносчиками бактерий, хотя они не болеют от этого. Листерия погибает от варки и пастеризации (процесс нагревания жидкости до высокой температуры для уничтожения микробов).
Эта бактерия необычна, потому что она хорошо растет при той же температуре, что и ваш холодильник. Люди обычно заражаются листериозом, употребляя следующие загрязненные продукты:
- готовые к употреблению мясо, рыба и птица
- непастеризованные молочные продукты
- мягкие сырные продукты
- фрукты и овощи, загрязненные из почвы или навоза, используемого в качестве удобрения
- еда упакована в антисанитарных условиях
Я в опасности?
Женщины с определенными условиями имеют немного более высокий риск заражения. К ним относятся следующие условия:
- сахарный диабет
- использование стероидов
- вирусная инфекция иммунодефицита человека (ВИЧ)
- ослабленная иммунная система
- спленэктомия
- применение иммунодепрессантов
- рак
- алкоголизм
Многие случаи листериоза встречаются у здоровых беременных женщин. Беременные латиноамериканские женщины также подвергаются более высокому риску - примерно в 24 раза чаще, чем обычное население, инфицированным.
Как диагностируется листерия?
Врач заподозрит листериоз, если вы беременны и у вас температура или симптомы гриппа. Листерия трудно диагностировать. Ваш врач попытается подтвердить диагноз, выполнив анализ крови на наличие бактерий. Они могут задать вам вопросы о ваших симптомах и о том, что вы недавно ели.
Культуры могут занять до двух дней для роста. Поскольку это так серьезно для ребенка, ваш врач может начать лечение листериоза еще до того, как получит результаты.
Каковы осложнения листерии во время беременности?
Если вы беременны и инфицированы листериозом, у вас повышенный риск:
- выкидыш
- мертворождение
- преждевременные роды
- родить ребенка с низким весом при рождении
- смерть плоду
В некоторых случаях инфекция может привести к осложнениям у беременных, в том числе:
- бактериальный менингит (воспаление оболочек, окружающих мозг)
- сепсис (заражение крови)
Инфекция у новорожденных может вызывать следующее:
- пневмония
- сепсис
- бактериальный менингит
- смерть
Лечение листерии при беременности
Листерия лечится антибиотиками. Врачи обычно назначают пенициллин. Если у вас аллергия на пенициллин, вместо этого можно использовать триметоприм / сульфаметоксазол.
Те же антибиотики назначаются детям, рожденным с листериозом.
Что такое внешний вид?
Инфекция листерии часто бывает тяжелой у детей. По данным обзора, посвященного акушерству и гинекологии, смертность составляет от 20 до 30 процентов. Раннее лечение антибиотиками помогает предотвратить внутриутробную инфекцию и другие тяжелые осложнения. Не у всех детей, чьи матери заражены, будут проблемы.
Можно ли предотвратить листерию при беременности?
Ключом к профилактике инфекций листерии во время беременности является следование рекомендациям Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Организация рекомендует не употреблять в пищу продукты с высоким риском заражения листериями во время беременности.
Избегайте следующих продуктов:
- хот-доги, мясные закуски или мясное ассорти подают холодным или нагретым до температуры менее 165 ° F. Питание в ресторанах, где подают мясные бутерброды, не рекомендуется.
- охлажденные мясные спреды
- мясо, приготовленное «редко»
- сырье, которое не было тщательно вымыто
- сырое (непастеризованное) молоко
- охлажденные копченые морепродукты
- непастеризованные мягкие сыры, такие как сыр фета и сыр бри. Твердые сыры, такие как сыры чеддер и полуфабрикаты, такие как моцарелла, вполне приемлемы для употребления, а также пастеризованные пасты, такие как сливочный сыр.
Также важно соблюдать правила безопасности и обращения с пищевыми продуктами. Это включает:
- Тщательно мойте фрукты и овощи в чистой воде, даже если кожа будет очищена.
- Скраб фирмы производят как дыни и огурцы с помощью чистой кисти.
- Читайте этикетки ингредиентов.
- Проверьте сроки годности.
- Часто мойте руки.
- Держите подготовительные поверхности на вашей кухне в чистоте.
- Держите холодильник на 40 ° F или ниже.
- Чистите свой холодильник часто.
- Готовьте продукты до нужной температуры. Вы должны приобрести пищевой термометр, чтобы убедиться, что продукты приготовлены или разогреты до температуры не менее 160 ° F.
- Охладить или заморозить скоропортящиеся или приготовленные продукты питания и остатки в течение двух часов после приготовления; в противном случае выбросьте их.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также проводят регулярный скрининг и мониторинг потенциальных источников загрязнения пищевых продуктов. Они будут вспоминать любую готовую курицу, свинину и морепродукты в Соединенных Штатах, если есть опасения загрязнения.
В конечном счете, бактерия Listeria настолько распространена, что воздействие не всегда можно предотвратить. Беременные женщины должны позвонить своему врачу, если у них есть какие-либо общие симптомы.
