Едят семена арбуза
Может быть, вы привыкли выплевывать их во время еды - кто-нибудь? Некоторые люди просто выбирают без косточек. Но питательная ценность семян арбуза может убедить вас в обратном.
Семена арбуза низкокалорийны и питательны. Когда они жареные, они хрустящие и могут легко заменить другие нездоровые закуски.
1. Низкокалорийный
Одна унция ядер семян арбуза содержит приблизительно 158 калорий. Это не намного меньше, чем унция картофельных чипсов Lay's (160 калорий), но давайте посмотрим, что составляет унцию.
Большая горстка семян арбуза весит около 4 граммов и содержит около 23 калорий. Гораздо меньше, чем мешок картофельных чипсов!
2. Магний
Одним из нескольких минералов, содержащихся в семенах арбуза, является магний. В 4-граммовой порции вы получите 21 мг магния, что составляет 5 процентов от суточной нормы.
Национальный институт здоровья (NIH) рекомендует взрослым ежедневно получать 420 мг этого минерала. Магний необходим для многих метаболических функций организма. Это также необходимо для поддержания нервных и мышечных функций, а также иммунитета, здоровья сердца и костей.
3. Железо
Горсть семян арбуза содержит около 0,29 мг железа, или около 1,6 процента от суточной нормы. Это может показаться не таким уж большим, но НИЗ рекомендует только взрослым получать 18 мг в день.
Железо является важным компонентом гемоглобина - переносит кислород по организму. Это также помогает вашему телу преобразовывать калории в энергию.
Однако семена арбуза содержат фитат, который снижает усвоение железа и снижает их пищевую ценность.
4. «Хорошие» жиры
Семена арбуза также являются хорошим источником как мононенасыщенных, так и полиненасыщенных жирных кислот - одна большая горстка (4 грамма) дает 0,3 и 1,1 грамма соответственно.
По данным Американской кардиологической ассоциации, эти жиры полезны для защиты от сердечного приступа и инсульта, а также для снижения уровня «плохого» холестерина в крови.
5. Цинк
Семена арбуза также являются хорошим источником цинка. Они обеспечивают около 26 процентов дневной нормы в одной унции или 4 процента DV в одной большой горстке (4 грамма).
Цинк является важным питательным веществом, необходимым для иммунной системы. Это также необходимо для:
- пищеварительная и нервная системы организма
- рост клеток и деление
- ваши чувства вкуса и запаха
Однако, как и в случае с железом, фитаты снижают поглощение цинка.
Как их поджарить
Жарить семена арбуза легко. Установите духовку на 325 ° F и поместите семена на противень. Жаркое должно занять около 15 минут, но вы можете помешать их на полпути, чтобы обеспечить их четкость.
Вы можете улучшить вкус семян, добавив немного оливкового масла и соли, или посыпав их корицей и легким добавлением сахара. Если вы предпочитаете больше вкуса, вы можете добавить сок лайма и порошок чили, или даже кайенский перец.
Еда на вынос
Семена арбуза имеют много пользы для здоровья. Хотя количество некоторых минералов и витаминов в них может показаться низким, они все же гораздо предпочтительнее картофельных чипсов и других нездоровых закусок.
Сколько пищи вы получаете из семян арбуза, во многом зависит от того, сколько вы едите. Поскольку они маленькие, вам нужно съесть немало, чтобы получить их значительную пользу.
Однако, если сравнить их питательную ценность с другими закусками, семена арбуза выходят далеко вперед.
