Аллергия на кукурузу: каковы симптомы?

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Пищевая аллергия

Аллергия на кукурузу возникает, когда ваша иммунная система принимает кукурузу или кукурузный продукт за что-то вредное. В ответ он выпускает антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE), чтобы попытаться нейтрализовать аллерген.

Ваше тело идентифицирует аллерген и сигнализирует иммунной системе о выделении гистамина и других химических веществ. Симптомы аллергии вызваны этой реакцией.

Аллергия на кукурузу встречается редко. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), это может произойти при воздействии кукурузы или кукурузных продуктов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, растительное масло или кукурузный крахмал.

Возможно, вы слышали о перекрестной реактивности между кукурузой и другими аллергенами, такими как рис, пшеница и соя. Но это остается спорным. Случаи встречаются редко, и тестирование и диагностика перекрестной реактивности может быть сложной задачей. Поэтому важно поговорить с врачом о ваших симптомах и проблемах.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как обнаружить аллергию на кукурузу.

Неприятные симптомы

Аллергические реакции на такие продукты, как кукуруза, могут различаться. Реакция может быть неудобной для некоторых людей. Для других реакция может быть более серьезной и даже опасной для жизни.

Симптомы обычно появляются в течение нескольких минут или до 2 часов после употребления кукурузы или кукурузных продуктов и могут включать:

• покалывание или зуд во рту
• ульи или сыпь
• Головная боль
• отек губ, языка, горла, лица или других частей тела
• затрудненное дыхание с одышкой или заложенностью носа
• головокружение, легкомысленность или обмороки
• проблемы с пищеварением, такие как тошнота, рвота или диарея

Тяжелые аллергические реакции

Сильная аллергическая реакция на кукурузу может привести к анафилаксии, которая угрожает жизни. Симптомы включают в себя:

• потеря сознания
• быстрый и нерегулярный пульс
• шок
• затрудненное дыхание из-за отека горла и дыхательных путей

Важно немедленно обратиться за медицинской помощью, если у вас сильная аллергия на кукурузу или вы испытываете какие-либо симптомы, описанные выше.

Проконсультируйтесь с врачом

Обратитесь к врачу, если у вас есть симптомы аллергии на кукурузу. Они запишут в анамнезе ваши симптомы и состояние здоровья вашей семьи и отметят, есть ли у вас история астмы или экземы и каких-либо аллергий. Эта информация поможет им определить, вызвана ли ваша реакция кукурузой или чем-то еще.

Вы также пройдете физический экзамен. Ваш врач может порекомендовать определенные анализы, такие как анализы крови.

Ограничение воздействия

Может быть трудно избежать кукурузы, потому что многие пищевые продукты содержат кукурузу или кукурузные продукты. Для некоторых людей даже прикосновение к аллергену может вызвать реакцию.

Один из способов предотвратить аллергическую реакцию - есть пищу, которую вы готовите сами. Когда вы едите вне дома, попросите своего сервера уточнить у шеф-повара, какие ингредиенты используются в блюдах, а также о процессе приготовления пищи.

Скрытые опасности

Если у вас аллергическая реакция на кукурузу, иногда пытаться избежать этого недостаточно. Кукурузные продукты, такие как кукурузный крахмал, могут быть спрятаны в пищу или использованы в качестве подсластителей в напитках. Обязательно внимательно прочитайте все этикетки на продуктах.

Кукурузные продукты обычно встречаются в следующих продуктах:

• выпечка
• напитки или газированные напитки
• конфеты
• консервированные фрукты
• хлопья
• печенье
• ароматизированное молоко
• джемы и желе
• мясное ассорти
• закуски
• сиропы

Чтение этикеток ингредиентов

Пищевые продукты обычно указывают, когда кукуруза включена в ингредиенты. Держитесь подальше от всего, что связано со словами кукуруза - например, кукурузная мука или кукурузный сироп - мамалыга, маса или кукуруза.

Другие ингредиенты, которые могут указывать на наличие кукурузы, включают:

• карамель
• декстроза
• декстрин
• фруктоза
• солодовый сироп
• модифицированный пищевой крахмал и уксус

профилактика

Большинство людей с пищевой аллергией вряд ли будут вылечены, но есть способы снизить риск аллергических реакций.

Если вы уже испытывали сильную аллергическую реакцию на кукурузу, носите медицинский браслет или ожерелье. Это поможет другим знать, что у вас аллергия на кукурузу.

Медицинский браслет или ожерелье полезны в ситуациях, когда у вас аллергическая реакция и вы не можете сообщить другим о своем состоянии.

Если вам интересно узнать об опыте других людей с пищевой аллергией, мы собрали несколько лучших блогов по пищевой аллергии.