Аллергия, в двух словах
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 50 миллионов американцев страдают аллергией. Аллергия на орехи является одним из наиболее распространенных видов пищевой аллергии как у детей, так и у взрослых.
Аллергия на орехи, как правило, сохраняется на протяжении всей жизни, хотя около 14 процентов детей с аллергией на орехи и 20 процентов детей с аллергией на арахис в конечном итоге перерастают их. У младших братьев и сестер детей с аллергией на орехи также повышен риск развития аллергии на орехи.
Виды орехов
Орехи, также известные как лесные орехи, бывают разных сортов. Они включают:
- грецкие орехи
- фисташки
- орехи пекан
- орехи макадамии
- кешью
- бразильский орех
- миндаль
Хотя у арахиса есть слово орех в их имени, они не орехи. Арахис - это бобовые и, в отличие от лесных орехов, растет под землей. Хотя арахис не является орехами дерева, у людей с аллергией на арахис аллергическая реакция такая же, как и у людей с аллергией на орехи.
Если у вас аллергия на один орех, вполне вероятно, что у вас аллергия и на другие орехи. Однако, согласно исследованиям и исследованиям в области пищевой аллергии (FARE), от 25 до 40 процентов людей страдают аллергией на арахис и лесные орехи.
Аллергия и иммунная система
Когда у кого-то аллергия на орехи, его иммунная система ошибочно определяет орехи как вредное вещество. Иммунная система реагирует на эти вещества или аллергены. В первый раз, когда кто-то подвергается воздействию аллергена ореха, у него обычно нет никаких симптомов. Однако их иммунная система распознала аллерген как угрозу и готова бороться с аллергеном в следующий раз, когда он попадает в организм.
Когда аллерген снова попадает в организм, иммунная система начинает атаку, выделяя химические вещества, такие как гистамин. Высвобождение гистамина вызывает симптомы аллергии. Получите более подробный взгляд на аллергию.
Кожные реакции
Легкие кожные реакции аллергии на орехи часто включают в себя:
- высыпания
- отек конечностей
- покраснение и нежность
- крапивница
Антигистаминные препараты, такие как дифенгидрамин (Benadryl) или лоратидин (Claritin), могут помочь облегчить сыпь и крапивницу. Холодные, влажные компрессы также могут помочь успокоить раздраженную кожу.
Симптомы, влияющие на глаза, нос и горло
Аллергия часто поражает верхние дыхательные пути. Общие симптомы включают в себя:
- душный или насморк
- чихание
- больное горло
- зуд или слезящиеся глаза
Антигистаминные препараты также могут помочь избавиться от насморка и раздражения глаз. Если насморк сохраняется, попробуйте комбинировать его с противоотечным средством, таким как псевдоэфедрин (Sudafed).
Пищеварительная дистресс
Многие пищевые аллергии вызывают проблемы с пищеварением, поскольку аллергенные белки проникают через желудок и кишечник. Пищеварительная реакция обычно занимает несколько часов после употребления орехов. Это обычное чувство:
- тошнота
- спазмы желудка
Если аллергическая реакция достаточно серьезна, вы можете испытать:
- рвота
- понос
Затрудненное дыхание
Из-за отека, вызванного аллергической реакцией, дыхательные пути могут стать сжатыми или полностью закрыться. Одышка может перерасти в аллергическую астму, состояние, при котором дыхательные пути захватывают и ограничивают поток воздуха. Это также может вызвать анафилаксию, состояние, при котором отекает горло, вызывая затруднение дыхания.
Эти симптомы падают на спектр. Вы можете развить один из симптомов, или вы можете развить их все.
Анафилаксия
Анафилаксия является наиболее тяжелой и опасной формой аллергической реакции. При анафилаксии горло и дыхательные пути отекают и становятся заблокированными. Это делает дыхание чрезвычайно трудным, иногда даже невозможным. Это также может вызвать другие симптомы, в том числе:
- отек лица
- зудящая кожа
- низкое кровяное давление
- изменения сердечного ритма
- спутанность сознания
Люди, у которых аллергия на орехи является достаточно серьезной, чтобы развить анафилаксию, должны всегда делать внутримышечную инъекцию адреналина, такого как EpiPen. Инъекция адреналина, также называемая адреналином, вызывает возобновление дыхательных путей, позволяя вам снова дышать.
Ставить диагноз
Диагноз имеет важное значение для лечения аллергии. Если кто-то подозревает, что у него аллергия, он должен быть оценен аллергологом. Аллерголог может провести серию тестов, чтобы выяснить, на что у вас аллергия. Они могут дать вам антигистаминные препараты для контроля симптомов аллергии и EpiPen в случае, если вы подвержены риску анафилаксии. Узнайте все, что вам нужно знать о тестировании на аллергию.
Проверьте свои пищевые этикетки
После того, как вам поставили диагноз, образование является ключом к лечению вашей аллергии на орехи. Необходимо внимательно прочитать все этикетки продуктов питания и узнать о риске перекрестного загрязнения. В соответствии с требованием федерального закона от 2004 года о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей (FALCPA), все расфасованные продукты питания в Соединенных Штатах, в которых в качестве ингредиента используются орехи, должны указывать тип орехов на этикетке.
На данный момент не существует правил, требующих от производителей продуктов питания указывать, были ли их продукты заражены или обработаны на том же оборудовании, что и другие продукты, содержащие орехи.
Подозрительные продукты
Будьте осторожны при употреблении пищи, которая может содержать орех, на который у вас аллергия.
Арахис можно найти в пивных орехах, арахисовом масле и арахисовом масле. Они также широко используются в азиатской, африканской и мексиканской кухне. Другие продукты, которые могут содержать арахис, включают:
- выпечка
- шоколадные конфеты и сладости
- чили
- яичные рулетики
- нуга
- моль соуса
- заправки для салатов
- вегетарианские заменители мяса
- глазури
- маринады
Орехи дерева могут быть найдены в:
- песто
- экстракт ореха или ореховые масла
- хлопья
- крекеры
- печенье
- шоколадные конфеты
- энергетические батончики
- ароматизированный кофе
- замороженные десерты
- маринады
- некоторые колбасы, такие как мортаделла
Некоторые алкогольные напитки могут содержать ореховые ароматизаторы, которые FALCPA не требует от производителя указывать на этикетке.
