Масляная кислота: что это такое и каковы преимущества?

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Масляная кислота - это жирная кислота, которая образуется, когда полезные бактерии в вашем кишечнике разрушают пищевые волокна.

Это также найдено в животных жирах и растительных маслах. Тем не менее, количество масляной кислоты, содержащейся в таких продуктах, как масло и топленое масло, невелико по сравнению с количеством, которое содержится в вашем кишечнике.

На сегодняшний день были проведены лишь ограниченные исследования, особенно на людях, чтобы полностью понять преимущества масляной кислоты.

Раннее доказательство выглядит многообещающим, хотя. Исследователи продолжают изучать потенциал масляной кислоты для улучшения здоровья кишечника.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о возможных преимуществах масляной кислоты и о том, что исследователи раскопали об этом до сих пор.

Что такое масляная кислота?

Масляная кислота - это то, что известно как жирная кислота с короткой цепью (SCFA). Это один из трех наиболее распространенных SCFA в вашем кишечнике, наряду с уксусной кислотой и пропионовой кислотой.

Эти три жирные кислоты составляют от 90 до 95 процентов SCFA в вашем кишечнике.

SCFA - это насыщенные жирные кислоты, которые образуются, когда дружественные бактерии расщепляют пищевые волокна.

Основными преимуществами масляной кислоты и других SCFA для здоровья являются их способность снабжать клетки толстой кишки энергией. Масляная кислота обеспечивает ваши клетки толстой кишки примерно на 70 процентов от их общей потребности в энергии.

Масляная кислота имеет несколько других названий, включая бутират и бутановую кислоту.

Каковы преимущества масляной кислоты?

Вы, вероятно, слышали, что употребление клетчатки полезно для пищеварения. Одна из причин, почему употребление большего количества клетчатки может улучшить ваше здоровье кишечника, заключается в том, что это приводит к тому, что ваша толстая кишка производит больше масляной кислоты.

Хотя клинические данные ограничены, ранние исследования показывают, что масляная кислота может иметь несколько преимуществ, как показано ниже.

Синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона

Некоторые исследования предполагают, что добавки масляной кислоты могут потенциально использоваться для лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК) и болезни Крона.

В одном двойном слепом рандомизированном исследовании плацебо 66 взрослых с СРК получали ежедневную дозу 300 мг бутирата натрия или плацебо. Через 4 недели участники группы с масляной кислотой сообщили о значительно меньшей боли в животе.

В другом исследовании ученые дали 13 пациентам с болезнью Крона 4 грамма масляной кислоты в день в течение 8 недель. В конце 8-недельного курса лечения у 9 из 13 участников симптомы улучшились.

Рак толстой кишки

Большая часть исследований, посвященных способности масляной кислоты предотвращать или лечить рак толстой кишки, проводилась на животных или изолированных клетках.

В одном исследовании ученые обнаружили, что бутират натрия блокирует рост клеток колоректального рака. Это же исследование также показало, что оно увеличивает скорость гибели клеток.

Исследователи предполагают, что более высокое потребление пищевых волокон, которые могут увеличить количество масляной кислоты, выделяемой в кишечнике, может помочь снизить риск рака толстой кишки.

Тем не менее, необходимы дополнительные человеческие исследования, чтобы исследовать это.

Чувствительность к инсулину

Люди с диабетом 2 типа часто имеют небольшое количество бактерий, продуцирующих масляную кислоту, в кишечнике.

Исследования на животных показали, что увеличение потребления пищевых волокон может улучшить чувствительность к инсулину и снизить риск ожирения.

Тем не менее, в настоящее время имеются ограниченные данные, свидетельствующие о том, что увеличение масляной кислоты у людей оказывает такое же влияние на чувствительность к инсулину.

В каких продуктах содержится масляная кислота?

Большая часть масляной кислоты в вашем организме поступает из бактерий в кишечнике. Количество масляной кислоты в пище невелико по сравнению с количеством, выделяемым кишечными бактериями.

Пищевая масляная кислота содержится в следующих продуктах:

топленое масло
коровье молоко
сливочное масло
овечье молоко
козье молоко
грудное молоко
сыр пармезан
красное мясо
растительные масла
квашеная капуста

Масло является одним из лучших диетических источников масляной кислоты. Приблизительно 11 процентов насыщенного жира в масле происходит из SCFA. Масляная кислота составляет около половины этих SCFA.

Вы также можете принять масляную кислоту в качестве добавки. Бутират натрия является одной из наиболее распространенных форм добавки. Вы можете купить это дополнение в большинстве магазинов здоровья или онлайн.

Однако имейте в виду, что в настоящее время преимущества добавок масляной кислоты не совсем понятны. Обсудите плюсы и минусы с вашим доктором.

Увеличение потребления пищевых волокон - это еще один способ увеличить количество масляной кислоты в кишечнике. Бактерии в вашем кишечнике в основном питаются устойчивыми крахмалами, которые ваше тело не может разрушить.

Вы можете найти эти устойчивые крахмалы в фруктах, цельнозерновых, бобовых и овощах, таких как:

артишоки
чеснок
лук
спаржа
картофель
бананы
яблоки
абрикосы
морковь
овсяные отруби

Вы также можете найти устойчивые крахмалы в углеводах, которые готовятся, а затем охлаждаются, например:

овес
фасоль
рис
картофель

Сколько масляной кислоты вам нужно?

В настоящее время нет никаких указаний относительно того, сколько масляной кислоты вам нужно.

Увеличение потребления клетчатки может быть лучшей стратегией для увеличения количества масляной кислоты в кишечнике. Даже самые богатые источники пищи содержат относительно мало этой жирной кислоты по сравнению с количеством, которое создают ваши кишечные бактерии.

Есть ли побочные эффекты масляной кислоты?

На данный момент существует ограниченное количество клинических данных о безопасности масляной кислоты.

В исследовании, упомянутом ранее, которое показало, что добавление масляной кислоты может улучшить симптомы СРК, исследователи сообщили об отсутствии побочных эффектов в дозе 300 мг в день.

Тем не менее, если вы беременны или кормите грудью, вы можете избежать приема масляной кислоты.

Одно исследование на животных показало, что кормление беременных и кормящих крыс бутиратом натрия приводит к резистентности к инсулину и увеличению накопления жира у их потомков.

Суть

На данный момент только ограниченное исследование было проведено на людях, чтобы полностью понять преимущества масляной кислоты. Тем не менее, опубликованные исследования показывают, что масляная кислота может быть полезна для вашего пищеварительного здоровья.

Исходя из того, что мы знаем в настоящее время, лучший способ увеличить количество жирных кислот в вашей системе - это увеличить потребление пищевых волокон. Свежие фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и цельное зерно являются отличными источниками клетчатки.

Другие продукты, такие как топленое масло, масло и молоко, также содержат немного масляной кислоты. Тем не менее, уровни ниже по сравнению с тем, что вырабатывается, когда дружественные бактерии в кишечнике разрушаются и ферментируют пищевые волокна.