9 необычных ингредиентов, которые выведут вашу еду на новый уровень

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Что если я скажу вам, что есть горстка питательных ингредиентов, которые могут изменить вашу пищевую жизнь и принести вам значительную пользу для здоровья без масштабного кухонного вмешательства? И что эти ингредиенты действительно имеют прекрасный вкус, и, скорее всего, их можно найти в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов?

Как человек, который проводит большинство дней на кухне, тестируя рецепты, делая креативные блюда и вдохновляя других вести более здоровую (и вкусную) жизнь через социальные сети, я экспериментировал с достаточным количеством ингредиентов и суперпродуктов.

Только самые лучшие - с точки зрения питания, вкуса и универсальности - делают это на кухню Завтрак преступников.

Готовы погрузиться в девять питательных веществ, которые вы должны добавить к следующему приему пищи? Ну вот:

1. Мескит

Нет, не барбекю типа. Кора и стручки мескитового растения тысячи лет использовались в Южной и Северной Америке в качестве натурального подсластителя. Его низкий показатель GI (гликемический индекс) означает, что он может помочь сбалансировать уровень сахара в крови.

Мескит полон клетчатки и белка и обладает мечтательным ванильно-землистым вкусом. Его прекрасно использовать в смузи и для выпечки, и особенно вкусно в сочетании с какао - попробуйте его в мокко-латте или горячем шоколаде.

2. Ягоды годжи

Эти маленькие мощные ягоды из Гималаев, также известные как лайчи, являются невероятным источником витамина С, витамина А, антиоксидантов, меди, селена и белка. Благодаря своему впечатляющему питательному составу (ягоды годжи содержат 8 незаменимых аминокислот!), Они используются в китайской медицине более 2000 лет.

Они считаются полезными для повышения жизненных сил и обмена веществ, и они богаты клетчаткой, хрустящие дополнения к мискам зерновых или смузи, которые будут держать вас дольше. Вы также можете погрузить сушеные ягоды годжи в горячую воду, чтобы приготовить прекрасный ягодный чай годжи без кофеина.

Поделиться на Pinterest

3. Спирулина и E3Live

Спирулина, разноцветные сине-зеленые водоросли, является одним из самых питательных продуктов на планете, богатых витаминами B-1, B-2 и B-3, железом, медью и белком. Хотя спирулина существует уже некоторое время, ее «двоюродный брат» E3Live в последнее время приобрел популярность и отвечает за тенденцию «голубой еды» (например, латте «Единорога», синие смузи и миски для йогурта).

Обе водоросли выделяются не только своей внешностью, похожей на русалку, но также и своим витаминным и минеральным профилем, который включает незаменимые жирные кислоты, что делает их невероятными усилителями энергии.

Спирулина и E3Live лучше всего добавлять в коктейль или салатную заправку. Убедитесь, что вы начинаете с малого, чтобы водоросли не подавляли вашу еду!

4. Кордицепс

Если вы еще не добавили грибы в свой рацион, самое время это изменить.

Лекарственные грибы потреблялись людьми на протяжении тысячелетий, и наука обнаруживает все больше и больше преимуществ, которые грибное королевство может предложить для жизнеспособности и здоровья людей, а также планеты. Кордицепс уже много лет используется в китайской медицине для лечения усталости, слабого полового влечения и других состояний.

При покупке кордицепса ищите порошок полного спектра и добавьте его в свои латте или смузи, если вы хотите оптимизировать результаты упражнений, укрепить здоровье сердца, уменьшить воспаление и потенциально помочь справиться с диабетом 2 типа.

Есть даже исследования, которые показывают, что кордицепс может замедлить рост опухолей. Если вам интересно узнать больше о таинственном и могущественном грибном королевстве, ознакомьтесь с этим интервью подкаста, которое я дал с микологом Джейсоном Скоттом.

5. Ашвагандха

Эта лекарственная трава в последнее время получила много шумихи, и на то есть веская причина: считается, что она помогает справиться со стрессом, тревогой и депрессией; снизить уровень сахара в крови и повысить функцию мозга. Плюс это изучается на предмет возможных противораковых свойств.

В то время как ашвагандха в переводе с санскрита означает «запах лошади», вкус вовсе не перебивает, если вы добавляете 1/2 чайной ложки в свой коктейль или латте маття. Я обычно хожу на маки (см. Ниже) в своих утренних эликсирах в дни, когда мне нужно больше энергии, и на ашвагандху, когда мне нужна поддержка в управлении стрессом.

6. Мака

Этот перуанский суперпродукт, также известный как перуанский женьшень, является корнеплодом крестоцветного, который чаще всего встречается в виде порошка, который производится из его корня. Вкус мака очень землистый и является одним из основных продуктов моей кладовой.

Попробуйте добавить его в свои смузи, латте, овсянку и сладости для заметного повышения энергии без кофеина, которое также может помочь сбалансировать гормоны. Также считается, что он повышает плодовитость и стимулирует сексуальное влечение.

7. Кудзу (или кудзу)

Корень кудзу, родом из Японии, веками использовался в китайской медицине благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Обладая густой консистенцией, эта успокаивающая желудок трава является отличным загустителем для соусов или кремовой основой для смузи.

Считается, что он помогает укрепить пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, помогает успокоить ваше тело и потенциально лечит похмелье и головные боли.

Кудзу обычно выпускается в сухом виде, который используется для приготовления густого сливочного пудинга. Вот как можно сделать кудзу дома. Когда мой желудок чувствует себя плохо, я люблю есть простой пудинг кудзу, приготовленный из кокосового молока или порошка кокосового молока.

Поделиться на Pinterest

8. Древесный уголь

Активированный уголь есть везде. Это в вашем аптечке, на вашей косметической полке и в вашей еде. Хотя эта тенденция является довольно новой для западного мира велнеса и продуктов питания, она давно используется в качестве естественного средства для лечения различных проблем со здоровьем в аюрведе и китайской медицине, чтобы помочь снизить уровень холестерина, улучшить функцию почек и в качестве неотложного лечения отравления.

Активированный уголь обладает высокой абсорбирующей способностью, что означает, что он связывает другие химические вещества с пористой поверхностью, что впоследствии означает, что он может действовать как магнит для токсинов.

Однако следует соблюдать осторожность: активированный уголь поглощает или связывает много разных химических веществ и не различает хорошие и плохие, поэтому в дополнение к токсинам он также может поглощать лекарства, добавки и питательные вещества в пищевых продуктах.

Вы можете попробовать древесный уголь самостоятельно с водой или в детоксифицирующем утреннем напитке с лимоном. Для большего кулинарного вдохновения, получите творческие рецепты древесного угля здесь.

9. Масло черного семени

Новейшее дополнение к моей кладовой - масло черного семени, полученное из небольшого кустарника Nigella sativa, которое использовалось для внутреннего и местного применения на коже в течение тысяч лет.

Масло черного семени в настоящее время изучается на предмет потенциальной пользы для здоровья в нескольких областях, включая борьбу с диабетом и повышение фертильности у мужчин путем улучшения количества сперматозоидов и мобильности. Поскольку он содержит тимохинон, противовоспалительное соединение, он также может обладать способностью уменьшать опухоль.

Раньше я обращался к капсулам из черного масла, чтобы повысить свой иммунитет, когда я на грани простуды. Теперь у меня всегда есть под рукой в жидком виде, чтобы использовать в кулинарии, латте и заправках для салатов.

Нижняя граница

Вам не нужно получать все суперпродукты одновременно. Начните с малого и попробуйте ингредиент, который говорит вам больше всего каждый день в течение недели в ваших любимых рецептах, и посмотрите, что получится!

Ксения Авдулова - публичный оратор, предприниматель по образу жизни, ведущий подкаста Woke and Wired и основатель @breakfastcriminals, отмеченной наградами цифровой платформы, известной своим онлайн-контентом и офлайновым опытом, объединяющим еду и внимательность. Ксения считает, что то, как вы начинаете свой день, - это то, как вы живете, и делится своим посланием с помощью цифрового контента и личного опыта в сотрудничестве с такими брендами, как Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX и Glossier. Общайтесь с Ксенией в Instagram, YouTube и Facebook.