Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Какая связь между микроволновой жареной кукурузой и раком?
Попкорн - это ритуальная часть просмотра фильмов. Вам не нужно идти в театр, чтобы насладиться ведром попкорна. Просто положите пакет в микроволновую печь и подождите минуту или около того, пока эти пушистые бутоны не откроются.
Попкорн также содержит мало жира и много клетчатки.
Тем не менее, несколько химических веществ в микроволновой попкорне и его упаковке были связаны с негативными последствиями для здоровья, включая рак и опасное заболевание легких.
Читайте дальше, чтобы узнать реальную историю о заявлениях о микроволновой попкорне и вашем здоровье.
Микроволновая печь попкорн вызывает рак?
Возможная связь между микроволновой попкорном и раком связана не с самим попкорном, а с химическими веществами, называемыми перфторированными соединениями (PFC), которые находятся в пакетах. ПФУ устойчивы к смазке, что делает их идеальными для предотвращения просачивания масла через пакеты с попкорном.
ПФУ также использовались в:
- коробки для пиццы
- бутерброды
- Тефлоновые сковородки
- другие виды упаковки пищевых продуктов
Проблема с ПФУ состоит в том, что они разлагаются на перфтороктановую кислоту (ПФОК), химическое вещество, которое, как предполагается, может вызывать рак.
Эти химические вещества попадают в попкорн, когда вы их нагреваете. Когда вы едите попкорн, он попадает в вашу кровь и может оставаться в вашем организме в течение длительного времени.
ПФУ используются настолько широко, что около 98 процентов американцев уже имеют этот химикат в своей крови. Вот почему эксперты в области здравоохранения пытаются выяснить, связаны ли ПФУ с раком или другими заболеваниями.
Чтобы выяснить, как эти химические вещества могут влиять на людей, группа исследователей, известная как C8 Science Panel, изучила влияние воздействия ПФОК на жителей, которые жили рядом с заводом DuPont в Вашингтоне, в Западной Вирджинии.
Завод выпускал ПФОА в окружающую среду с 1950-х годов.
После нескольких лет исследований, исследователи С8 связали воздействие ПФОК с несколькими заболеваниями у людей, включая рак почки и рак яичка.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) провело свой собственный обзор PFOA из целого ряда источников, включая микроволновые пакеты для попкорна и антипригарные сковороды. Было установлено, что микроволновая жареная кукуруза может составлять более 20 процентов от среднего уровня ПФОА в крови американцев.
В результате исследования производители продуктов питания добровольно прекратили использовать ПФОА в своих продуктовых пакетах в 2011 году. Пять лет спустя FDA пошла еще дальше, запретив использование трех других ПФУ в упаковке пищевых продуктов. Это означает, что попкорн, который вы покупаете сегодня, не должен содержать эти химические вещества.
Тем не менее, после обзора FDA, были представлены десятки новых упаковочных химикатов. По данным экологической рабочей группы, мало что известно о безопасности этих химических веществ.
Связан ли микроволновый попкорн с другими проблемами со здоровьем?
Микроволновая жареная кукуруза также была связана с серьезным заболеванием легких, которое называется легким попкорна. Диацетил, химическое вещество, используемое для придания микроволновому попкорну его маслянистого вкуса и аромата, связано с серьезным и необратимым повреждением легких при вдыхании в больших количествах.
Легкие попкорна заставляют мелкие дыхательные пути в легких (бронхиолы) становиться рубцами и сужаться до такой степени, что они не могут впустить достаточное количество воздуха. Заболевание вызывает одышку, одышку и другие симптомы, похожие на симптомы хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ).
Два десятилетия назад риск возникновения легкого попкорна был в основном среди работников микроволновых заводов по производству попкорна или других производственных предприятий, которые долгое время вдыхали большое количество диацетила. Сотни рабочих были диагностированы с этим заболеванием, и многие умерли.
Национальный институт безопасности и гигиены труда изучил влияние воздействия диацетила на шесть растений микроволновой попкорна. Исследователи обнаружили связь между длительным воздействием и повреждением легких.
Легкий попкорн не считался риском для потребителей микроволнового попкорна. Тем не менее, как сообщается, один человек из Колорадо заболел этим заболеванием после того, как в течение 10 лет употреблял два пакетика микроволновой попкорна в день.
В 2007 году крупные производители попкорна удалили диацетил из своей продукции.
Как вы можете уменьшить свой риск?
Химические вещества, связанные с раком и попкорном легких, были удалены из микроволновой попкорна в последние годы. Даже если некоторые химические вещества, которые остаются в упаковке этих продуктов, могут вызывать сомнения, время от времени употребление в пищу микроволновой попкорна не должно представлять опасности для здоровья.
Но если вы все еще волнуетесь или потребляете много попкорна, нет необходимости отказываться от него в качестве закуски.
Попробуйте воздушный попкорн
Вложите капитал в воздушный поппер, как этот, и сделайте свою собственную версию попкорна кинотеатра. Три чашки воздушного попкорна содержат всего 90 калорий и менее 1 грамма жира.
Сделать плиточный попкорн
Приготовьте попкорн на плите, используя кастрюлю с крышкой и немного оливкового, кокосового или авокадо. Используйте около 2 столовых ложек масла на каждые полчашки ядер попкорна.
Добавьте свои собственные ароматы
Увеличьте вкус воздушной или воздушной попкорна без каких-либо потенциально вредных химикатов или чрезмерного количества соли, добавив ваши собственные начинки. Обрызгайте его оливковым маслом или свежим тертым сыром Пармезан. Экспериментируйте с различными приправами, такими как корица, орегано или розмарин.
Суть
Несколько химикатов, которые когда-то были в микроволновой попкорне и его упаковке, были связаны с раком и болезнями легких. Но с тех пор эти ингредиенты были удалены из большинства коммерческих брендов.
Если вы по-прежнему обеспокоены химическими веществами в микроволновой попкорне, приготовьте свой собственный попкорн дома, используя плиту или воздушный шарик.
