Что такое яблочный уксус?
Яблочный уксус (ACV) - это разновидность уксуса, который производится путем сбраживания яблок с дрожжами и бактериями. Основным действующим веществом является уксусная кислота, которая придает ACV кислый вкус
В то время как у ACV есть много кулинарных применений, это становится популярным домашним средством от всего от кислотного рефлюкса до бородавок. Некоторые даже утверждают, что ACV лечит рак.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше об исследовании ACV для лечения рака и о том, действительно ли это домашнее средство действительно работает.
Каковы потенциальные выгоды?
В начале 1900-х годов лауреат Нобелевской премии Отто Варбург предположил, что рак вызван высоким уровнем кислотности и низким содержанием кислорода в организме. Он заметил, что по мере роста раковые клетки выделяли кислоту, называемую молочной кислотой.
Основываясь на этом открытии, некоторые люди пришли к выводу, что снижение кислотности крови помогает убивать раковые клетки.
ACV стал методом снижения кислотности в организме, основываясь на убеждении, что он подщелачивает организм. «Подщелачивание» означает, что оно снижает кислотность, которая отделяет ACV от других уксусов (таких как бальзамический уксус), которые повышают кислотность.
Кислотность измеряется с помощью так называемой шкалы pH, которая варьируется от 0 до 14. Чем ниже pH, тем более кислым является что-то, а более высокий pH указывает на то, что что-то более щелочное.
Это подкреплено исследованиями?
Большая часть исследований, связанных с ACV как лечением рака, включает исследования на животных или образцы тканей, а не живых людей. Тем не менее, некоторые из этих исследований показали, что раковые клетки растут более агрессивно в кислой среде.
Одно исследование включало пробирку, содержащую клетки рака желудка от крыс и людей. Исследование показало, что уксусная кислота (основной активный ингредиент в ACV) эффективно убивает раковые клетки. Авторы предполагают, что здесь может быть потенциал для лечения некоторых видов рака желудка.
Они добавляют, что в сочетании с химиотерапией можно использовать специальные методы доставки уксусной кислоты непосредственно в опухоль. Однако исследователи применяли уксусную кислоту к раковым клеткам в лаборатории, а не у живого человека. Для изучения этой возможности необходимы дальнейшие исследования.
Также важно: это исследование не изучало, связано ли потребление ACV с риском возникновения рака или профилактикой.
Есть некоторые доказательства того, что употребление уксуса (не ACV) может обеспечить защитные свойства против рака. Например, обсервационные исследования на людях обнаружили связь между потреблением уксуса и более низким риском рака пищевода у людей из Китая. Однако потребление уксуса также, по-видимому, увеличивает риск рака мочевого пузыря у людей из Сербии.
Прежде всего, концепция, что повышение pH крови убивает раковые клетки, не так проста, как кажется.
Хотя это правда, что раковые клетки вырабатывают молочную кислоту по мере роста, это не увеличивает кислотность по всему телу. Кровь требует pH от 7,35 до 7,45, который является слегка щелочным. Даже незначительное превышение pH за пределами этого диапазона может серьезно повлиять на многие ваши органы.
В результате ваше тело имеет собственную систему для поддержания определенного уровня рН крови. Это делает очень трудно влиять на уровень pH в вашей крови через ваш рацион. Тем не менее, некоторые эксперты рассмотрели влияние щелочной диеты на организм:
- Один систематический обзор показал, что не было никаких реальных исследований в поддержку использования щелочной диеты для лечения рака.
- Одно исследование на людях рассматривало связь между рН мочи и раком мочевого пузыря. Результаты показывают, что нет никакой связи между кислотностью чьей-то мочи и риском развития рака мочевого пузыря.
Хотя, как уже упоминалось, несколько исследований показали, что раковые клетки растут более агрессивно в кислой среде, нет никаких доказательств того, что раковые клетки не растут в щелочной среде. Таким образом, даже если бы вы могли изменить рН своей крови, это не обязательно помешало бы росту раковых клеток.
Есть ли риски?
Одной из самых больших опасностей использования ACV для лечения рака является риск того, что человек, принимающий его, перестанет следовать лечению рака, рекомендованному врачом при использовании ACV. В течение этого времени раковые клетки могут распространяться дальше, что значительно затруднит лечение рака.
Кроме того, ACV является кислым, поэтому его потребление в неразбавленном виде может вызвать:
- разрушение зубов (из-за эрозии зубной эмали)
- ожоги в горле
- ожоги кожи (при нанесении на кожу)
Другие потенциальные побочные эффекты потребления ACV включают в себя:
- задержка опорожнения желудка (что может ухудшить симптомы гастропареза)
- расстройство желудка
- тошнота
- опасно низкий уровень сахара в крови у людей с диабетом
- взаимодействие с некоторыми лекарственными средствами (включая инсулин, дигоксин и некоторые диуретики)
- аллергическая реакция
Если вы хотите попробовать ACV по какой-либо причине, сначала убедитесь, что вы разбавили его водой. Вы можете начать с небольшого количества, а затем увеличивать до 2 столовых ложек в день, растворенных в высоком стакане воды.
Потребление больше, чем это может привести к проблемам со здоровьем. Например, потребление слишком большого количества ACV, вероятно, привело к тому, что у 28-летней женщины развился опасно низкий уровень калия и остеопороз.
Узнайте больше о побочных эффектах слишком большого количества ACV.
Суть
Обоснование использования ACV для лечения рака основано на теории, согласно которой повышение уровня щелочности в крови предотвращает рост раковых клеток.
Тем не менее, человеческий организм имеет свой собственный механизм для поддержания очень специфического рН, поэтому очень трудно создать более щелочную среду с помощью диеты. Даже если бы вы могли, нет никаких доказательств того, что раковые клетки не могут расти в щелочной среде.
Если вы лечитесь от рака и у вас много побочных эффектов, поговорите со своим врачом. Они могут скорректировать вашу дозировку или предложить несколько советов о том, как управлять вашими симптомами.
