обзор
Инфекция Listeria, также известная как листериоз, вызывается бактериями Listeria monocytogenes. Эти бактерии чаще всего встречаются в продуктах, которые включают в себя:
- непастеризованные молочные продукты
- определенные мясные деликатесы
- дыни
- сырые овощи
Листериоз не является серьезным у большинства людей. Некоторые люди могут даже не испытывать симптомов инфекции, а осложнения встречаются редко. Однако для некоторых людей эта инфекция может быть опасной для жизни.
Лечение зависит от того, насколько серьезна инфекция, и от вашего общего состояния здоровья. Правильная безопасность пищевых продуктов может помочь предотвратить и снизить риск развития листериоза.
симптомы
Наиболее распространенные симптомы листериоза включают в себя:
- высокая температура
- тошнота
- понос
- мышечные боли
Для многих людей симптомы могут быть настолько слабыми, что инфекция остается незамеченной.
Симптомы могут начаться в течение одного-трех дней после употребления загрязненной пищи. Самый легкий симптом - это гриппоподобная болезнь с диареей и лихорадкой. Некоторые люди не испытывают первые симптомы в течение нескольких дней или недель после заражения.
Симптомы будут длиться до тех пор, пока инфекция не исчезнет. Некоторым людям с диагнозом листерия часто рекомендуется лечение антибиотиками. Там может быть высокий риск осложнений, особенно в нервной системе, сердце и крови. Эта инфекция особенно опасна для беременных женщин, людей в возрасте 65 лет и старше и людей с ослабленной иммунной системой.
В некоторых случаях листериоз может распространяться за пределы кишечника. Эта более распространенная инфекция, известная как инвазивный листериоз, вызывает более серьезные симптомы. Это включает:
- Головная боль
- спутанность сознания
- скованность мышц шеи
- изменения в настороженности
- потеря равновесия или трудности при ходьбе
- судороги или судороги
Осложнения включают бактериальный менингит, инфекцию клапанов сердца (эндокардит) и сепсис.
Вам потребуется пребывание в больнице для лечения более серьезной инфекции, поскольку она может быть опасной для жизни.
Если вы беременны, у вас может не быть многих симптомов, или симптомы могут быть такими легкими, что вы не понимаете, что у вас инфекция. Листериоз у беременных может привести к выкидышу или мертворождению. В случаях, когда ребенок выживает, у него может развиться серьезная инфекция мозга или крови, которая требует дальнейшей госпитализации и лечения антибиотиками сразу после рождения.
причины
Листериоз развивается после контакта с бактериями Listeria monocytogenes. Чаще всего человек заражается листерией после употребления загрязненной пищи. Новорожденный может также получить это от своей матери.
Бактерии Listeria живут в почве, воде и экскрементах животных. Они также могут жить на продуктах питания, оборудовании для их производства и хранении в холодильниках. Листериоз обычно распространяется:
- обработанное мясо, включая мясные деликатесы, хот-доги, мясные спреды и охлажденные копченые морепродукты
- непастеризованные молочные продукты, включая мягкие сыры и молоко
- некоторые переработанные молочные продукты, включая мороженое
- сырые овощи и фрукты
Бактерии Listeria не погибают в холодных условиях холодильников и морозильников. Они не растут так быстро в холодных условиях, но они могут выжить при низких температурах. Эти бактерии, более вероятно, будут уничтожены теплом. Нагревание обработанных пищевых продуктов, таких как хот-доги, до 165 ° F (73,8 ° C) убьет бактерии.
Факторы риска
Здоровые люди редко заболевают из-за листерии. Люди с ослабленной иммунной системой могут испытывать более серьезные симптомы. У вас больше шансов заболеть поздней инфекцией или осложнениями листериоза, если вы:
- беременны
- старше 65 лет
- принимают иммунодепрессанты, такие как преднизон или другие лекарства, назначаемые для лечения аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит
- на лекарства для предотвращения отторжения трансплантата органа
- есть ВИЧ или СПИД
- иметь диабет
- есть рак или проходят курс химиотерапии
- есть заболевание почек или на диализе
- алкоголизм или заболевание печени
Посещение доктора
Если вы съели пищу, которая была отозвана, не думайте, что вам следует обратиться к врачу. Вместо этого следите за собой и обращайте пристальное внимание на симптомы инфекции, такие как температура выше 100,6 ° F (38 ° C) или симптомы гриппа.
Если вы начинаете чувствовать себя плохо или испытываете симптомы листериоза, запишитесь на прием к врачу. Если у вас нарушенная иммунная система, важно проконсультироваться с врачом. Дайте им знать, что вы считаете, что съели пищу, зараженную листерией. Если возможно, сообщите подробности отзыва пищи и объясните все свои симптомы.
Ваш доктор, вероятно, будет использовать анализ крови для диагностики листериоза. Тесты спинномозговой жидкости также иногда используются. Своевременное лечение антибиотиком может уменьшить симптомы инфекции и предотвратить осложнения.
лечение
Лечение листериоза зависит от того, насколько серьезны ваши симптомы и ваше общее состояние здоровья.
Если ваши симптомы слабые и у вас хорошее здоровье, лечение может не потребоваться. Вместо этого ваш врач может дать вам указание оставаться дома и заботиться о себе с тщательным наблюдением. Домашнее лечение листериоза аналогично лечению любой пищевой болезни.
Домашние средства
Для лечения легкой инфекции в домашних условиях:
- Оставайтесь увлажненными. Пейте воду и прозрачные жидкости, если вы испытываете рвоту или диарею.
- Переключайтесь между ацетаминофеном (тайленолом) и нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП), чтобы уменьшить жар или мышечные боли.
- Попробуйте диету BRAT. В то время как ваш кишечник возвращается в нормальное состояние, употребление продуктов, которые легко перерабатываются, может помочь. К ним относятся бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Избегайте острой, молочной, алкогольной или жирной пищи, такой как мясо.
Медицинские процедуры
Если ваши симптомы тяжелые, вы чувствуете себя хуже или у вас проявляются симптомы запущенной инфекции, ваш врач обычно назначит антибиотики. Скорее всего, вам придется остаться в больнице и пройти курс внутривенного введения лекарств. Антибиотики через капельницу могут помочь устранить инфекцию, а персонал больницы может следить за осложнениями.
Лечение при беременности
Если вы беременны и страдаете листериозом, ваш врач захочет начать лечение антибиотиком. Они также будут контролировать вашего ребенка на наличие признаков дистресса. Новорожденные дети с инфекцией получат антибиотики сразу после рождения.
Outlook | прогноз
Выздоровление от легкой инфекции может быть быстрым. Вы должны вернуться к нормальной жизни в течение трех-пяти дней.
Если у вас более распространенная инфекция, выздоровление зависит от тяжести инфекции. Если ваша инфекция становится инвазивной, выздоровление может занять до шести недель. Вам также может потребоваться оставаться в больнице во время выздоровления, чтобы иметь возможность принимать антибиотики и жидкости внутривенно.
Ребенок, родившийся с инфекцией, может принимать антибиотики в течение нескольких недель, пока его организм борется с инфекцией. Это, вероятно, потребует, чтобы новорожденный оставался в больнице.
профилактика
Меры безопасности пищевых продуктов являются лучшим способом предотвращения листерии:
- Очистите руки, счетчики и приборы. Уменьшите возможность перекрестного загрязнения, вымыв руки до и после приготовления, очистки продуктов или выгрузки продуктов.
- Скраб производят тщательно. Под струей воды протрите все фрукты и овощи щеткой. Делайте это, даже если вы планируете очистить фрукты или овощи.
- Готовьте продукты хорошо. Убейте бактерии, полностью готовя мясо. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что вы достигли рекомендуемой температуры.
- Избегайте возможных источников инфекции, если вы беременны. В течение ожидаемого периода времени пропускайте продукты, которые могут быть заражены, например непастеризованные сыры, деликатесы и мясные полуфабрикаты или копченую рыбу.
- Чистите свой холодильник регулярно. Регулярно мойте полки, ящики и ручки теплой водой с мылом, чтобы убить бактерии.
- Держите температуру достаточно холодной. Бактерии Listeria не умирают в холодную погоду, но должным образом охлажденный холодильник может замедлить рост бактерий. Инвестируйте в приборный термометр и поддерживайте температуру в холодильнике на уровне или ниже 40 ° F (4,4 ° C). Температура морозильной камеры должна быть не ниже 0 ° F (-17,8 ° C).
