Слияние культур делает сцену еды в Сан-Франциско особенно богатой. Например, Грасиас Мадре является веганским оазисом в центре района Миссии. Проверьте их веганский энчиладас кон моль (на фото) или «миску уно» (приготовленную с темпе чоризо и покрытую сыром кешью начо). Эта причудливая кантина находится всего в нескольких кварталах от парка Миссии Долорес, любимого местного приюта, поэтому возьмите с собой BLT-упаковку (сделанную с кокосовым беконом) и наслаждайтесь.
Также в Миссии есть Chaya, где подают веганские японские блюда в стиле дзен. Когда в Сан-Франциско рассыпается туман, согрейтесь в согревающих блюдах, таких как Dobin Mushi (суп «чайник») или Moon Garden (приготовленный на пару заварной крем тофу с овощами, соевыми бобами и орехами гинкго). Конечно, ни один вегетарианский тур по Сан-Франциско не будет полным без ночи в ресторане Greens. (Кешью) крем-де-ла-крем, Зеленые это шикарное приспособление Форт Мейсон. Хотя сезонное меню часто меняется, такие изысканные блюда, как персики на гриле, поданные с козьим сыром, кресс-салатом и медом, или фило из диких грибов и шпината, поданное с таджином из нута, являются нормой. Сделайте заказ на ужин и насладитесь классической вегетарианской калифорнийской кухней у залива.
Сиэтл, Вашингтон
Поделиться на Pinterest
Имея репутацию отличной еды, Сиэтл действительно удачно подходит к вегетарианской кухне. Находясь в районе Капитолийского холма, подумайте о том, чтобы зайти в Plum Bistro, чтобы попробовать шикарные и доступные веганские блюда, такие как рыжий тофу и булочки с начинкой из ямса. В бистро также работает фургон с едой Plum Burgers, так что следите, когда вы находитесь вне дома. Если вы находитесь в районах Гринлейк или Рузвельт, загляните в Wayward Vegan Café. Завтрак подается в течение всего дня, так что загляните в любое время для веганской жареной курицы и вафель или домашнего печенья с травами, покрытого обжаренными овощами и грибным соусом.
Наконец, для превосходного вечера свидания, загляните в Cafe Flora, к югу от парка Вашингтон, где жареные закуски из авокадо и полента долины Якима (на фото) запечатлевают шипучесть и свежесть еды в Сиэтле. Приходите летом, чтобы поужинать в открытом патио.
Остин, Техас
Поделиться на Pinterest
С оживленной репутацией Остина в отношении хорошей музыки, хорошего искусства и хорошего отдыха на открытом воздухе, неудивительно, что эта столица изобилует хорошей едой. Вегетарианцы и веганы наверняка найдут что-то, что порадует палитру в Counter Culture, предлагая веганскую еду для комфорта в нескольких кварталах от реки Колорадо и центра Остина. Попробуйте их запеченные в южном направлении сэйтаны и песто - «сырые» - виолисы, или протяните кусочек их восхитительного пирога с лаймом и авокадо.
Посмотрите через реку на причудливое кафе Bouldin Creek, где подают жареный кофе, коктейли из шампанского и вегетарианские блюда на заказ. Попробуйте их на основе свеклы Рубин на обед или гибискус энчиладас на ужин. Прямо на улице находится Conscious Cravings, закусочная на растительной основе, специализирующаяся на обертках, салатах и смузи. Возьмите с собой чимичурри сейтан или почерневшую обертку из тофу (на фото), чтобы насладиться клубнично-банановым смузи в близлежащем парке Николаса Доусона.
Лос Анджелес, Калифорния
Какой бы ни была ваша позиция по поводу часто стереотипного образа жизни в Лос-Анджелесе, нельзя отрицать изобилие веганских и вегетарианских блюд. Маленькие цепочки, такие как Real Food Daily, предлагают веганские блюда по мясным стандартам, такие как бутерброд с барбекю из Теннесси: вытянутый джекфрут в остром соусе для барбекю, подается с картофельным салатом.
Если эко шик - ваша эстетика, загляните в Спрингс к востоку от центра города в районе искусств. Попробуйте чашку для завтрака с овсом, годжи, шелковицей и миндальным молоком или обед с зеленым салатом из папайи. Вы также можете попробовать двойной сэндвич с мороженым и шоколадной мятой после занятий йогой или иглоукалыванием в их оздоровительном центре! Находясь в центре города, загляните внутрь Гранд Сентрал Маркет и найдите Рамен Гуд. Этот веганский рамэн и фо счетчик возглавляет Илан Зал Главного шеф-повара и подает элегантные суповые тарелки с лапшой в классическом стиле (не волнуйтесь, яйцо на самом деле не яйцо).
Дарем, Северная Каролина
Поделиться на Pinterest
На юго-западе Дарема, Pomegranate Kitchen приносит небольшую вспышку в New Hope Commons. В этом скромном месте подают местные экологически чистые блюда по принципу "от стола к столу" и сезонное меню, которое меняется ежедневно. Прошлые предложения включают свежий рис басмати травы с гранатом и рагу из грецкого ореха. Если вы заглядываете в Университет Дьюка, обязательно отправляйтесь в восточный кампус за веганами на крыльях Буффало в Небесных буйволах. Это компактное место подает традиционные (куриные) крылышки и соусы, но предлагает и соевые крылышки с тоннами веганского и безглютенового соусов. Плюс они открыты допоздна. Ищите ярко-оранжевую хижину.
Ищете еду грузовик приключений вместо этого? Затем отправляйтесь на восток в Research Triangle Park и воспользуйтесь преимуществами The Farmery. В этом фургоне для еды «superfood fusion» подают вегетарианские, не содержащие консервантов обертки, миски и лепешки, такие как их лепешка Earth First (на фото), в которой есть вкусный «сыр» кешью, покрытый бальзамическим сладким картофелем, зеленью, и соус чимичурри.
Итака, Нью-Йорк
В центре города сосредоточены экологически чистые драгоценности Итаки. Начните (или закончите) свой день в Waffle Frolic. Известное своими сладкими и несладкими вафлями, это кафе обладает собственной атмосферой с четырьмя вафельными основами и множеством начинок, включая безглютеновые / веганские вафли и веганское соевое мороженое. В нескольких кварталах на улице Уэст-Грин-Стрит находится StarTruck, продовольственный грузовик, который все о растительной пище комфорта. Попробуйте их тако с дробленым арахисом и измельченной капустой, или выберите космический мусор начос (чипсы из тортильи с маком и сыром, цветную капусту, измельченную капусту и барбекю).
Еще одна обязательная попытка - это Viva Taqueria, где вегетарианские блюда включают буррито с молоком тофу. Управляемый коллективно ресторан Moosewood уже более 40 лет является центром города Итака, где подают натуральные продукты. Меню включает рыбу и морепродукты, а также сезонный выбор вегетарианских, веганских и безглютеновых блюд. Следуйте за их жареной закуской крыльев тофу с ганской белой фасолью, поданной с летними овощами и коричневым рисом.
Шарлоттсвилль, Вирджиния
Поделиться на Pinterest
Место в центре Шарлоттсвилля, место, чтобы быть. Сотрудничество между Джулией Ву и Кэти Зентграф, The Spot - любимая на местном уровне дыра в настенной прилавке, в которой подают миски с лапшой Ву и веганский бань ми, наряду с обертками с воротником Зентграфа и веганским джекфрутом для барбекю. Зайдите в хорошую погоду, и вы планируете есть на улице.
Если вы изучаете Университет Вирджинии, поищите Roots Natural Kitchen возле The Lawn. Этот фешенебельный кампус подает вегетарианские зерновые миски (хотя вы также можете заменить курицу). Попробуйте Southern, рисовую миску с тофу, капустой, капустой, нутом и жареными овощами, сбрызнутыми лимонным тахини. Если вам больше нравятся экскурсии по сельской местности, остановитесь на рынке Salt Artisan. Этот рынок, расположенный на перекрестке между виноградниками Монтечелло и Джефферсон, продает бутерброды, хлеб, сыр и другие продукты для пикника, такие как жареный сыр, вегетарианские обертки с соевым имбирным винегретом и бутерброды с тофу (на фото).
Энн Арбор, Мичиган
В ресторане Earthen Jar, расположенном в центре города Анн-Арбор, предлагается недорогой вегетарианский (и кошерный) индийский шведский стол. Создайте идеальное блюдо из таких вариантов, как пряная чечевица Мунг, панир шахи (йогуртовый сыр в остром грибном соусе из трав), пряные овощи и свежие салаты.
Через дорогу от фермерского рынка Анн-Арбор находится обеденный зал. Этот эклектичный веганский ресторан экспериментирует со смелыми вкусами и блюдами. В закуски входят макароны и сыр с чили, тайский сыр и стромболи от фермы к столу. Seva, расположенный в торговом центре Westgate, является непринужденным местом для вегетарианской и веганской кухни. Суп, салат и сэндвич подаются с такими фирменными блюдами, как кубинский сэндвич, приготовленный из копченой кленовой темпе и паштета из каннеллини и грецкого ореха.
Сан-Хосе, Калифорния
Поделиться на Pinterest
Отель Vegetarian House расположен к северу от государственного университета Сан-Хосе и предлагает огромное меню веганских блюд азиатской кухни. Не торопитесь, выбирая среди вегетарианских супов, лапши и рисовых блюд, а также сырые блюда. Не можете решить? Попробуйте их лапшу с начинкой из свинины, комбинацию с рулетами, рисовую лапшу, свежие овощи и соевый белок. В нескольких кварталах от Ратуши находится Good Karma Artisan Ales & Café. Уютное местечко, известное местным энтузиастам пива, развивает чувство питания благодаря совместному подходу колледжей к еде. Вы можете приготовить тарелку из веганских блюд, в том числе салат из капусты, желтое тайское карри с сезонными овощами и ямайский тофу с жареным красным картофелем и чили habanero.
Вдали от центра города, расположенного во Вьетнаме, находится Мята и Базилик. Это яркое и современное пространство предлагает веганские и вегетарианские блюда с вьетнамским, тайским и малазийским влиянием. Ресторан также не содержит MSG. Отличное место для случайного свидания, попробуйте тофу во фритюре с тремя восхитительными соусами для окунания (на фото) или «всесезонный пробоотборник» с весной, летом, осенью, зимой и яичными рулетиками.
Боулдер, Колорадо
Если вы прогуливаетесь по торговому центру Pearl Street, загляните в Leaf Vegetarian Restaurant. Это небольшое место специализируется на сезонной вегетарианской кухне. Блюда, такие как (вегетарианский) сэндвич с крабовым пирогом или обугленные ньокки, предлагают местные продукты с фермы Three Leaf Farm в соседнем Лафайете, штат Колорадо, когда это возможно. И если вы жаждете пива, прыгайте через улицу в паб и пивоварню Mountain Sun. Это один из лучших ресторанов Боулдера, и он идеально подходит для вегетарианской кухни, с фирменными блюдами, такими как темпе Рувим с вегетарианской заправкой «Тысяча островов».
Находясь в Северном Боулдере, ищите кухню Джулии у Бродвея. Это неформальное обеденное заведение, в котором нет сырости и глютена, предлагается ограниченное меню из классических блюд, таких как вегетарианский бургер и хумус-пицца.
