Рыба считается важной частью здоровой для сердца диеты. Он наполнен питательными веществами, необходимыми для роста и поддержания организма. Но есть некоторые проблемы, когда речь идет о тунце, особенно для беременных женщин и маленьких детей. Это потому, что рыба, как известно, содержит ртуть.
Если вы любите тунец, то можете подумать о том, чтобы дать его своему ребенку после того, как познакомите малыша с твердой пищей. Но вы хотите быть в безопасности, конечно. Вам может быть интересно, можно ли давать тунца ребенку, и в каком возрасте? Как правило, педиатры говорят, что родители могут начать вводить тунца в возрасте около 6 месяцев.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о включении тунца в рацион вашего ребенка, в том числе советы экспертов о том, как его приготовить.
Польза для здоровья
Тунец предлагает белок без высокого содержания насыщенных жиров. В нем также много омега-3 жирных кислот и витаминов группы В.
«Младенцам и маленьким детям необходимы омега-3 жирные кислоты, такие как DHA, которые содержатся в рыбе, для правильного роста и развития», - говорит Илана Мюлштейн, RD, диетолог из Калифорнии. «Консервированный тунец минимально обработан и наполнен хорошим питанием и простыми ингредиентами».
Омега-3, содержащиеся в рыбе, помогают развитию мозга у детей и младенцев. Жирная кислота помогает защитить сердце, снижая риск высокого кровяного давления.
Недостаток фолата, витамина B, связан с врожденными дефектами. Витамин важен для раннего развития спинного мозга. Считается, что витамины группы В помогают защитить организм от болезней сердца и некоторых видов рака.
риски
Самая большая проблема с кормлением младенцев тунцом - это воздействие ртути. Ртуть - это металл, который встречается в природе и является продуктом некоторых производственных процессов. Когда находящиеся в воздухе частицы ртути или пары попадают в воду и вступают в контакт с бактериями, они превращаются в вещество, которое может поглощаться рыбами, живущими в этой воде.
Люди тогда едят рыбу и поглощают ее сами. Слишком много ртути в вашей системе может вызвать неврологические проблемы.
Федеральное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует избегать:
- акула
- рыба-меч
- королевская макрель
- кафельник
Вышеуказанные рыбы имеют самое высокое содержание ртути. Но для детей FDA говорит, что две-три возрастных порции рыбы с низким содержанием ртути в неделю должны быть безопасными.
Существуют разные виды тунца, и в некоторых содержится больше ртути, чем в других. Например, альбакор или «белый тунец» имеет более высокий уровень ртути. Агентство по охране окружающей среды (EPA) рассматривает консервированный легкий тунец в качестве рыбы с низким содержанием ртути. Если вы представляете своего ребенка тунцу, консервированный легкий тунец - лучший выбор.
аллергии
Всякий раз, когда вы вводите новую пищу своему ребенку, следите за аллергической реакцией. Рыба не исключение. Вот почему важно знать признаки пищевой аллергии, чтобы вы могли сразу же получить лечение.
«Более традиционные рекомендации рекомендовали избегать морепродуктов и рыбы в течение первого года. Новая рекомендация заключается в том, что введение рыбы в рацион на ранней стадии может защитить от аллергии », - говорит доктор Тимоти Спенс, педиатр из Остина. «Тунец не является едой, связанной с аллергией. Большинство аллергий на морепродукты связано с креветками или моллюсками ».
Признаки пищевой аллергии включают в себя:
- ульи (красные, зудящие шишки)
- сыпь (экзема может быть вызвана аллергией)
- отек (губы, вокруг глаз, язык)
- затрудненное дыхание
- герметичность горла
- чихание
- расстройство желудка
- рвота
- понос
- чувство головокружения или головокружение
Немедленно позвоните своему врачу, если у вашего ребенка есть какие-либо из этих симптомов. Пищевая аллергия может быть очень серьезной и даже смертельной, если ее не лечить.
Рецепты для малыша
Если вы любите готовить детское питание, положите тунца в блендер. Вы можете растереть его до консистенции, похожей на йогурт. Другой вариант - протереть тунца с помощью основы, например, авокадо. Но имейте в виду: вы должны попробовать рецепты из нескольких ингредиентов только после того, как ваш ребенок будет представлен каждому ингредиенту индивидуально.
Вот несколько рецептов от диетологов и блоггеров о том, как добавить тунца в рацион вашего ребенка.
Салат из тунца с йогуртом, подается в лодочке из авокадо
Эта смесь, созданная Мюльштейном, предлагает способ введения тунца, а также обеспечивает другие необходимые питательные вещества. Это делает 4 порции ребенка или 2 порции для взрослых.
Ингредиенты
- 1 банка тунца с низким содержанием натрия, легкий тунец, осушенный и пюре
- 1/4 стакана органического цельного молока (с кормом, если есть), йогурт без добавок
- 1 ст. Л. свежей рубленой или сушеной петрушки
- опциональные надстройки: 1/2 чайной ложки дижонской горчицы, чесночный порошок, 1 ст. тертый лук
- 1 спелый, средний авокадо
Направления
- Смешайте первые 3 ингредиента в миске и хорошо перемешайте.
- Добавьте любые надстройки на ваш выбор.
- Хорошо разотрите, чтобы ребенок мог жевать и глотать смесь тунца.
- Заполните 1/4 смеси тунца в 1/4 авокадо и кормите маленьких ложек каждой из них ребенку.
Пироги с тунцом
Эти пироги из тунца от Bethany of Baby Led Weaning Ideas имеют короткое время приготовления и могут быть использованы всей семьей.
Ингредиенты
- 1 большая банка тунца (12 унций)
- что-нибудь, чтобы сделать панировочные сухари (я использовал один бисквит / лепешку)
- 1 яйцо
- 2 маленьких картошки или 1 большая
- 1 ч. Л. вустерширского соуса
- 1/2 ч. Л. луковых хлопьев (или 1/2 мелко нарезанного лука)
Направления
- Картофель отварить около 20 минут.
- Разомните картофель в миске (или с помощью кухонного комбайна или блендера).
- Превратите свое печенье в панировочные сухари: просто размельчите их в кухонном комбайне!
- В миске смешайте все ингредиенты.
- В сковороде разогрейте немного масла (или масла, но я люблю масло) на среднем огне. Они должны готовить около 6-8 минут с одной стороны, затем еще 3-4 с другой стороны.
Easy Hummus Fish Cakes
Этот рецепт взята из блога Peanut Diaries. Блоггер говорит, что это одно из любимых блюд ее 7-месячной девочки. Рецепт приготовления от шести до восьми тортов.
Ингредиенты
- 1 ст. Л. хумус (купленный в магазине, домашний или просто нут)
- 1 ст. Л. тунец
- 1-2 ч. Л. порошок
- базилик (или любая другая трава, которую вы можете иметь под рукой)
- черный перец
- по желанию тире лимонного сока
Направления
- Добавьте все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. Вы не можете добавить слишком много муки, так как хумус перестает принимать муку, когда она насыщена.
- Выложите смесь в разогретую сковороду (вы можете использовать каплю масла, если хотите); это должна быть консистенция теста для печенья.
- Поверните несколько раз, пока это не выглядит красиво.
