Ксилит и стевия считаются искусственными подсластителями, хотя они встречаются в природе в природе. Поскольку ни один из них не содержит никакого действительного сахара, они являются полезными альтернативами для людей, которые должны контролировать потребление сахара, таких как люди с диабетом или те, кто пытается похудеть.
Что такое стевия?
Стевия происходит от Stevia rebaudiana, растения, произрастающего в Южной Америке, который веками использовался для подслащивания чая и облегчения употребления лекарств.
Но то, что вы найдете в магазинах, требует большого количества обработки, чтобы подготовить его к столу. Он в сотни раз слаще сахара, поэтому не содержит калорий. И разница между ними становится еще более очевидной, когда вы используете их для выпечки: стевии не хватает сахара, а выпечка выявляет ее естественный аромат солодки.
Его можно купить или найти в кофейнях в зеленых пакетах под марками Stevia в Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten и Erylite Stevia. Кроме того, это основной подсластитель в «Тревии» от «Кока-Колы» и «ПюреВиа» от Pepsi.
Что такое ксилит?
Ксилит - это природный сахарный спирт, который используется в деснах, конфетах, зубной пасте и других предметах. Он также продается в более высоких концентрациях в продуктах, связанных со здоровьем полости рта, с акцентом на предотвращение разрушения зубов.
Ксилит добывается из различных фруктов и овощей, хотя его современное производство в основном производится из кукурузных початков. Он почти идентичен сахару в сладости, но содержит треть калорий, что означает, что он не лишен калорий.
Каковы преимущества и побочные эффекты стевии?
Основным преимуществом как стевии, так и ксилита является подсластитель для людей, страдающих диабетом, поскольку они должны тщательно контролировать уровень сахара в крови и уровень инсулина.
Поскольку они не содержат сахара, ксилит и стевия не требуют прохождения инсулина через весь организм.
Есть также некоторые доказательства того, что стевия обладает естественными гипогликемическими свойствами и может помочь секреции инсулина у людей с диабетом 2 типа, непосредственно воздействуя на бета-клетки. Тем не менее, медицинские исследователи отмечают, что комбинация стевии и препаратов, снижающих уровень сахара в крови, на самом деле может привести к снижению уровня сахара в крови.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не одобрило сырую стевию в качестве пищевой добавки, сославшись на ее влияние на способность организма контролировать уровень сахара в крови, а также на возможные негативные последствия для репродуктивной, почечной и сердечно-сосудистой систем.
Исследования на животных связывают высокое количество стевии с пониженной фертильностью и потенциальными генетическими мутациями у потомства. Тем не менее, FDA одобрило содержащие стевию подсластители для коммерческого использования, при условии, что они маркированы как пищевая добавка.
После изучения научных данных Всемирная организация здравоохранения определила, что допустимая суточная доза стевии составляет 4 мг на килограмм массы тела человека. Например, среднестатистический американский мужчина, который весит 195,5 фунтов (или 88,7 кг), может безопасно потреблять 0,35 г стевии в день.
Каковы преимущества и побочные эффекты ксилита?
Как и стевия, ксилит является хорошим подсластителем, хотя он будет оказывать небольшое влияние на уровень сахара в крови, поскольку в нем содержится некоторое количество углеводов.
Некоторые люди сообщают о желудочно-кишечных проблемах при употреблении ксилита. Обычно это диарея, вздутие живота и газы. Обычно они встречаются в дозах 100 грамм или более в день, поэтому общее мнение заключается в том, что 50 грамм в день или меньше лучше.
Однако было показано, что ксилит имеет дополнительные преимущества для зубов человека, а именно предотвращение разрушения зубов. Калифорнийская стоматологическая ассоциация утверждает, что ксилит, как было доказано, предотвращает разрушение зубов, уменьшая полости и укрепляя зубную эмаль.
Также было показано, что он эффективен для предотвращения возникновения бактерий, вызывающих полость, и рассматривается как потенциальное защитное средство от других инфекций, таких как обычный грипп.
Так что лучше для меня, стевия или ксилит?
Чтобы узнать, что лучше для вас, поговорите со своим врачом. Могут возникнуть некоторые проблемы, особенно если вы уже принимаете лекарства, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Но в целом оба подсластителя не показали каких-либо долгосрочных неблагоприятных последствий для здоровья.
