Кокосовый кефир обзор
Кефир ферментированный напиток является легендой. Марко Поло писал о кефире в своих дневниках. Говорят, что зерна для традиционного кефира были подарком пророка Мухаммеда.
Пожалуй, самая интригующая история - это история Ирины Сахаровой, русской искусительницы, пославшей на тайну кефира князя Кавказа.
Сегодня кефир пользуется популярностью во всем мире как полезный и освежающий напиток. Но новый продукт, кокосовый кефир, как утверждается, затмевает пользу для здоровья от традиционного кефира, сочетая преимущества кефира с полезными для здоровья свойствами и вкусом кокосовой воды.
Что такое традиционный кефир?
Поделиться на Pinterest
Традиционно кефир изготавливали из коровьего, козьего или овечьего молока, ферментированного зернами кефира. Зерна кефира - это на самом деле не семена растений или зерна злаков, а комбинация ингредиентов, в том числе:
- молочнокислые бактерии (встречаются в растениях, животных и почве)
- дрожжи
- белки
- липиды (жиры)
- сахара
Эти ингредиенты образуют желатиновое вещество. Это живые, активные культуры, похожие на те, которые можно найти в закваске. Они вызывают брожение, когда кефирные зерна сочетаются с молоком или кокосовой водой, почти так же, как йогурт, сметана и пахта.
Что такое кокосовая вода?
Поделиться на Pinterest
Кокосовая вода - это прозрачная или слегка мутная жидкость, которую вы найдете, когда раскроете зеленый кокос. Это отличается от кокосового молока, которое готовится из тертого кокосового мяса из зрелого коричневого кокоса.
Кокосовая вода содержит калий, углеводы, белки, минералы и витамины. Это с низким содержанием жира и не содержит холестерина.
Кокосовая вода также содержит электролиты, минералы, которые имеют решающее значение для функционирования клеток вашего тела. Важно заменить электролиты, когда вы теряете их из-за потоотделения, рвоты или диареи.
Чистая кокосовая вода использовалась в качестве жидкости для внутривенного введения для увлажнения критически больных людей в отдаленных районах, где медицинские ресурсы ограничены.
Преимущества кокосового кефира
Поделиться на Pinterest
Кокосовый кефир - это кокосовая вода, которая ферментируется зернами кефира. Как и молочный кефир, он обеспечивает топливо для полезных бактерий в кишечнике. Эти хорошие бактерии борются с потенциально вредными бактериями, а также с инфекцией. Они также помогают стимулировать пищеварение и укрепляют вашу иммунную систему.
Все питательные вещества в кокосовой воде присутствуют в кокосовом кефире. Недостаток кокосового кефира? Он содержит больше натрия, чем другие кефиры, и большинство его калорий поступает из сахара. Тем не менее, кокосовая вода кефир имеет преимущества питания и здоровья, стоит отметить.
Упаковано с калием
Кефирная вода содержит примерно столько же калия, сколько и банан. Калий может помочь предотвратить потерю минеральной плотности кости и снизить риск остеопороза.
Согласно одному исследованию, высокое содержание калия в рационе связано со снижением риска развития инсульта и снижением смертности от всех причин у пожилых женщин. Другое исследование утверждает, что калий защищает мужчин от инсульта.
Пробиотик
Пробиотики - это живые бактерии или дрожжи, которые образуют кишечник. Присутствие этих здоровых бактерий может помешать попыткам нездоровых бактерий проникнуть в организм и поселиться в кишечнике. Они помогают пищеварению и помогают поддерживать здоровый уровень pH в кишечнике.
Согласно статье в Nutrition in Clinical Practice, есть доказательства того, что пробиотики могут быть полезны при лечении или профилактике ряда состояний, включая:
- понос
- инфекция мочеиспускательного канала
- респираторные инфекции
- бактериальные вагинальные инфекции
- некоторые аспекты воспалительного заболевания кишечника
Хорошо переносится
Поскольку кефир кокосовой воды не содержит молочных продуктов, он хорошо переносится, если вы не переносите лактозу. Он также не содержит глютена и подходит для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.
Как сделать свой собственный
Кокосовый кефир - это вкусный, питательный напиток. Вы можете купить его в ряде магазинов, особенно в магазинах, которые специализируются на натуральных продуктах. Или вы можете попробовать свои силы в создании собственного.
Все, что вам нужно сделать, это смешать пакет с зернами кефира с водой из четырех зеленых кокосовых орехов. Позвольте смеси сидеть в течение приблизительно дня, пока это не становится более молочным в цвете и покрытом сверху пузырями.
Будь то купленный или самодельный, кокосовый кефир вполне может стоить попробовать для всей его пользы для здоровья.
