Из-за этого чая вы можете захотеть обменять утренний кофе на чашку йерба-мате.
Если вы думаете, что это глупо, выслушайте нас.
Yerba mate, чайная смесь, сделанная из дерева Ilex paraguariensis, веками использовалась как в медицине, так и в социальной сфере в Южной Америке.
Листья этого дерева обладают целым рядом терапевтических преимуществ благодаря обилию витаминов, минералов, аминокислот и антиоксидантов. Йерба Мате содержит больше антиоксидантов, чем зеленый чай.
В дополнение к 24 витаминам и минералам и 15 аминокислотам, Йерба Мате также содержит полифенолы. Это питательные микроэлементы, содержащиеся в некоторых растительных продуктах, которые могут принести пользу для здоровья, например, помочь в лечении проблем с пищеварением и сердечно-сосудистых заболеваний.
В нем также содержится кофеин - примерно 85 миллиграммов (мг) на чашку. Но в отличие от кофе, есть некоторые исследования, которые предполагают, что экстракт матэ, в сочетании с другими ингредиентами, такими как экстракт зеленого чая и содержащий до 340 мг кофеина, может помочь с увеличением энергии, не вызывая беспокойства или изменений сердечного ритма или артериального давления.
196 активных соединений, найденных в мате, также дают много веских причин для ежедневного употребления этого напитка, включая снижение уровня холестерина. В одном 40-дневном исследовании участники, которые потребляли 11 унций йерба-мате каждый день, снизили свои уровни ЛПНП.
Наконец, это также было связано с поддержанием здорового веса, как было обнаружено в одном более старом исследовании. Участникам давали по три капсулы YGD (которые содержали йерба-мате) перед каждым приемом пищи в течение 10 и 45 дней. Потеря веса была значительной в группах лечения, и они также поддерживали потерю веса в течение 12-месячного периода.
Вы можете насладиться йогуртом, сваренным в горячем виде в чае, но эта версия со льдом освежает в течение лета. При холодном заваривании чай сохраняет все свои удивительные питательные свойства.
Из-за содержания кофеина один стакан йерба лучше всего употреблять утром или более чем за три часа до сна.
Cold Brew Yerba Mate
Звездный ингредиент: Йерба Мате
Ингредиенты
- 1/4 чашки вкладыша йерба мате
- 4 стакана прохладной воды
- 2–4 ст. Л. агава или мед
- 1 лимон, нарезанный
- свежая мята
Направления
- Смешайте листовой чай и прохладную воду в кувшине. Накройте кувшин и поставьте в холодильник на ночь.
- Перед подачей процедите чай и добавьте подсластитель по вкусу, дольки лимона и свежую мяту.
Тиффани Ла Форж (Tiffany La Forge) - профессиональный шеф-повар, разработчик рецептов и автор продуктов, ведущий блог «Пастернак и выпечка». Ее блог посвящен реальной еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам для здоровья. Когда ее нет на кухне, Тиффани увлекается йогой, пешим туризмом, путешествиями, органическим садоводством и тусовкой со своим корги, Какао. Посетите ее в ее блоге или в Instagram.
