вступление
Куркума сейчас в моде и не зря.
Куркума получает свои лекарственные сверхспособности из сложного куркумина, который обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для пищеварения, детоксикации и облегчения боли. Согласно исследованию 2014 года, куркумин может помочь бороться с депрессией.
Было также показано, что куркумин является эффективным противовоспалительным средством. Он может снизить риск сердечных заболеваний, предотвратить рак, вылечить болезнь Альцгеймера и помочь облегчить симптомы артрита.
Преимущества куркумы
- борется с воспалением
- повышает антиоксидантную активность организма
- может помочь с лечением депрессии
Добавление щепотки черного перца к вашим рецептам куркумы может помочь вам получить максимальную отдачу от затраченных средств. Перец и его биологически активное соединение пиперин увеличивают абсорбцию куркумина в организме до 2000 процентов, делая пряность более эффективной в меньших дозах.
Попробуйте: один из самых простых способов извлечь выгоду из куркумина? Сделайте вкусный чай с куркумой латте, он же «золотое молоко». Куркумин растворим в жирах, поэтому разумно пить этот латте с жирной пищей или готовить его из цельного или кокосового молока.
Рецепт для Куркумы Чай Латте
Обслуживает: 2
Ингредиенты
- 2 чашки молока на ваш выбор (цельное, кокосовое, миндальное и т. Д.)
- 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1-дюймовый кусок свежего, очищенного имбиря
- 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
- щепотка черного перца
Направления
- Разогрейте все ингредиенты в маленькой кастрюле до слабого кипения.
- Хорошо взбить, растворить специи и разделить на две кружки.
Дозировка: Употребляйте от 1/2 до 1 1/2 чайной ложки куркумы в день, и вы можете почувствовать преимущества примерно через четыре-восемь недель.
Большинство исследований используют экстракт куркумина, который содержит 95 процентов куркуминоидов, а не куркуму, которая содержит только 3 процента куркуминоидов. Тем не менее, от 2 до 5 граммов специи все еще показывают некоторые мягкие преимущества.
Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять что-либо к своей повседневной жизни, чтобы выяснить, что лучше для вас и вашего здоровья. В то время как латте с куркумой, как правило, безопасны для употребления, слишком много пить за день может быть вредным.
Тиффани Ла Форж (Tiffany La Forge) - профессиональный шеф-повар, разработчик рецептов и автор продуктов, ведущий блог «Пастернак и выпечка». Ее блог посвящен реальной еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам для здоровья. Когда ее нет на кухне, Тиффани увлекается йогой, пешим туризмом, путешествиями, органическим садоводством и тусовкой со своим корги, Какао. Посетите ее в ее блоге или в Instagram.
