Здоровье и благополучие касаются каждого из нас по-разному. Это история одного человека
Будучи молодым тысячелетним жителем Нью-Йорка, правильно питаться и расставлять приоритеты в отношении моего здоровья было легче сказать, чем сделать.
Независимо от того, что я брал позднюю пиццу или оставался там с пинтой пива Бена и Джерри, я не всегда ставил себя на первое место так, как я знал. Несмотря на то, что я владелец веганского ресторана, частный шеф-повар и самопровозглашенный гурман, я боролся с едой.
В конце концов, я понял, что я ищу пищу, чтобы поддерживать свое здоровье, свое счастье и средства к существованию. Я обнаружил, что лучшее понимание того, что я вкладываю в свое тело, в конечном итоге помогло мне сформировать лучшие отношения со своим здоровьем - и едой в целом.
Вот как я решил отказаться от молочных продуктов.
Типичная реакция, когда кому-то говорят исключить что-то из своего рациона - то, что он любит, - часто разочарование и отрицание. Наши привычки питания настолько укоренились, что реформировать эти привычки может быть непросто, но то, как мы справляемся с этой проблемой, помогает нам развиваться.
В течение прошлого года я перестал есть молочные продукты. Я бросил своих любимых Бена и Джерри!
Было ли это сложно? Это потребовало проб и ошибок, но оказалось не таким сложным, как можно было ожидать. Стоило ли это? Абсолютно. Я видел значительные изменения в моей коже, волосах, пищеварении, настроении, общей энергии и даже весе. Мои джинсы скинни благодарили меня - вместе с каждой частью моего тела.
Вот пять основных причин, по которым я решил перейти на безмолочную диету. И если вы заинтересованы в том, чтобы сделать это самостоятельно, я добавил внизу мой загружаемый 7-дневный план питания без молочных продуктов, наполненный вкусными рецептами и всем необходимым для начала!
1. прыщи
У меня были прыщи в течение многих лет. Так как моя кожа не содержит молочных продуктов, она никогда не была такой чистой. Прыщи - это воспалительное заболевание. Масло попадает в поры, вызывая рост бактерий в фолликулах. Это тогда вызывает воспаление, которое превращается в прыщи.
Молочные продукты являются основной причиной появления масел в организме и способствуют воспалению. Многие факторы могут усугубить прыщи - молочные не всегда причина. Эксперимент с диетой стоит попробовать, и поездка к дерматологу также может помочь исключить более серьезные проблемы.
2. Пищеварение
Мое пищеварение стало намного более последовательным - больше никаких вздутий или капризных проблем с кишечником. Когда ваше тело не может разрушить лактозу, газ и вздутие живота часто являются результатом. Если вы потребляете слишком много лактозы, это может привести к воспалению толстой кишки и развитию диареи.
Совет: не покупайте сверхвысокотемпературное пастеризованное молоко, которое никогда не портится. Это не естественно и, вероятно, не то, что вы хотите поместить в свое тело.
3. Потеря веса
Устранение молочных продуктов может помочь с потерей веса. Молоко, простой йогурт и другие несладкие молочные продукты содержат лактозу, натуральный сахар, в то время как другие молочные продукты могут содержать добавленный сахар.
Если вы пытаетесь сбросить упрямый жир на животе, устранение всего сахара может действительно помочь. В то время как потеря веса не была моей личной целью для здоровья, я сейчас на четвертый день без сахара вообще.
4. Щитовидная железа
Молочные продукты образуют слизь, и было обнаружено, что белок в молочных продуктах увеличивает воспаление в жизненно важных частях тела, таких как щитовидная железа и пищеварительный тракт.
Начиная с нарезки молочных продуктов, я заметил улучшения в моем метаболизме и энергетическом уровне, которые могут быть связаны со здоровьем щитовидной железы Я также пью свежевыжатый сок сельдерея ежедневно натощак, чтобы помочь подщелачивать мое тело и в качестве профилактической меры для проблем щитовидной железы.
5. Кандида
Молочные продукты входят в число продуктов, которых следует избегать, если у вас есть или вы подвержены риску чрезмерного роста Candida. Было показано, что молочные продукты вызывают воспаление, которое может способствовать росту нездоровых кишечных бактерий, связанных с некоторыми хроническими заболеваниями или состояниями, включая протекающую кишку.
Молоко, которое мы потребляем, пастеризовано и гомогенизировано, и обычно добавляются синтетические витамины. Эти неестественные добавки могут вызвать чрезмерный рост дрожжей, связанный с Candida. Продукты, вызывающие воспаление, такие как молочные продукты, - когда они вызывают проблемы с пищеварительным трактом - могут привести к диарее, головным болям и усталости.
Наконец, несколько советов о том, как я прошел через процесс раскапывания молочных продуктов, все еще питая свое тело и позволяя себе наслаждаться вкусной едой.
- Поиск безмолочных версий моих любимых блюд. В большинстве магазинов найти продукты, не содержащие молочных продуктов, легче, чем когда-либо, и, как частный шеф-повар, одно из самых востребованных меню, которое я готовлю, не содержит молочных продуктов, поэтому я уже использовал некоторые творческие рецепты.
- Сохраняя непредвзятость. Некоторые из любимых безмолочных свопов моих клиентов включают корочку пиццы из цветной капусты, сыр кешью и миндальное молоко. Если вы не уверены, как есть некоторые из ваших любимых продуктов без молочных продуктов, попробуйте сначала сделать одно или два небольших изменения - например, миндальное молоко в мюсли - а затем постепенно переходите к более выраженным продуктам. Вы будете удивлены, насколько вкусны многие из этих вариантов.
- Включение богатых питательными веществами продуктов. Добавление таких продуктов, как брокколи, капуста, зелень одуванчика и шпинат, в ваш ежедневный рацион может помочь в поддержании основных питательных веществ, необходимых вашему организму, таких как витамин D, кальций и белок. Помимо молочных продуктов мы можем потреблять много других продуктов, чтобы обеспечить их необходимыми питательными веществами. Фактически, только три бразильских ореха в день могут помочь подщелачивать организм и успокоить любое нежелательное воспаление.
Просто помните, что переход на безмолочную диету может быть настолько постепенным, насколько это необходимо для вашего здоровья и образа жизни. Если вам нравится прыгать обеими ногами в первую очередь, как я это делаю, вот несколько кухонных перестановок, которые я сделал и рекомендую:
- Откажитесь от коровьего молока и наполните холодильник миндальным или кокосовым молоком. Будьте уверены, что они несладкие, если вы хотите избежать добавления сахара.
- Как бы больно это ни было, выкинь все мороженое. Попробуйте более здоровый вариант, например, So Delicious или миндальное молочное мороженое Halo Top.
- Запаситесь пищевыми дрожжами. Это естественно с низким содержанием натрия и калорий, плюс это без жира, без сахара, без глютена и веганский.
- Включите орехи, такие как кешью и бразильские орехи, чтобы помочь с необходимым белком.
- Загрузите ваши любимые свежие фрукты и овощи - всегда!
- Для всех моих любителей сыра: попробуйте сыр кешью, который не только насыщен питательными веществами, но и калорийен.
- И последнее, но не менее важное, мое личное любимое занятие: держите под рукой много кокосовой воды для увлажнения в течение дня.
Сыр часто является самой тяжелой жертвой для людей, которые отказываются от молочных продуктов. Это основной продукт повседневной жизни, и такие продукты, как песто с добавлением пармезана, сырные панини, сливочная лазанья с рикоттой и всегда популярная пицца, превращают ее в наши животы больше, чем хотелось бы признать. Но подумайте о потенциальной пользе для здоровья, прежде чем сказать: «Я не могу отказаться от сыра!»
С небольшим приготовлением еды и несколькими творческими обменами это становится легким. И по моему опыту, это того стоит.
Просто помните, поговорите с медицинским работником, прежде чем переходить на молочные продукты. Молочные продукты важны для здоровья костей и обеспечивают много питательных веществ, которые жизненно важны для здоровья и поддержания вашего тела. Диетолог или врач могут помочь вам решить, что лучше для вас.
Если вы заинтересованы в отказе от молочных продуктов, я разработал 7-дневный план безмолочной еды, чтобы сделать его очень легким. Скачать здесь.
Юлия Чеботарь - педагог по натуральным продуктам, шеф-повар, тренер по здоровью и специалист по здоровому образу жизни. Она считает, что здоровый образ жизни - это баланс, и побуждает своих клиентов употреблять экологически чистые и сезонные продукты. Юлия помогает клиентам создавать привычки, которые оказывают большое влияние на здоровье, вес и энергию. Свяжитесь с ней на ее сайте, в Instagram и Facebook.
