Что такое щелочная вода?
Возможно, вы слышали различные заявления о здоровье щелочной воды. Некоторые говорят, что это может помочь замедлить процесс старения, отрегулировать уровень pH вашего тела и предотвратить хронические заболевания, такие как рак. Но что именно является щелочной водой, и почему все это ажиотаж?
«Щелочной» в щелочной воде относится к уровню pH. Уровень pH - это число, которое измеряет, насколько кислотное или щелочное вещество находится в диапазоне от 0 до 14. Например, что-то с pH 1 будет очень кислым, а что-то с pH 13 будет очень щелочным.
Щелочная вода имеет более высокий уровень pH, чем обычная питьевая вода. Из-за этого некоторые сторонники щелочной воды считают, что она может нейтрализовать кислоту в вашем организме.
Обычная питьевая вода обычно имеет нейтральный рН 7. Щелочная вода обычно имеет рН 8 или 9. Однако одного рН недостаточно, чтобы придать воде значительную щелочность.
Щелочная вода также должна содержать щелочные минералы и отрицательный окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). ОВП - это способность воды действовать как про или антиоксидант. Чем больше отрицательное значение ОВП, тем больше его антиоксидант.
Это действительно работает?
Щелочная вода довольно противоречива. Многие специалисты в области здравоохранения говорят, что недостаточно исследований, чтобы поддержать многие заявления о вреде для здоровья, сделанные пользователями и продавцами. Различия в результатах исследований могут быть связаны с типами исследований щелочной воды.
По мнению клиники Майо, обычная вода лучше для большинства людей. Они утверждают, что нет никаких научных доказательств, которые бы полностью подтверждали заявления сторонников щелочной воды.
Тем не менее, есть несколько исследований, которые предполагают, что щелочная вода может быть полезна для определенных условий.
Например, исследование, проведенное в 2012 году, показало, что питье газированной артезианской хорошо щелочной воды с рН 8,8 может помочь дезактивировать пепсин, основной фермент, вызывающий кислотный рефлюкс.
Другое исследование показало, что употребление щелочной ионизированной воды может быть полезным для людей с высоким кровяным давлением, диабетом и высоким уровнем холестерина.
Более недавнее исследование, в котором приняли участие 100 человек, выявило значительную разницу в вязкости цельной крови после употребления воды с высоким pH по сравнению с обычной водой после напряженной тренировки. Вязкость - это прямое измерение того, насколько эффективно кровь течет через сосуды.
Те, кто потреблял воду с высоким pH, снизили вязкость на 6,3 процента по сравнению с 3,36 процента в стандартной очищенной питьевой воде. Это означает, что кровь течет более эффективно с щелочной водой. Это может увеличить доставку кислорода по всему телу.
Однако, помимо этих небольших исследований, необходимы дополнительные исследования. В частности, необходимы исследования, чтобы ответить на другие заявления сторонников щелочной воды.
Несмотря на отсутствие доказанных научных исследований, сторонники щелочной воды все еще верят в ее предполагаемую пользу для здоровья. Это включает:
- антивозрастные свойства (благодаря жидким антиоксидантам, которые быстрее всасываются в организм человека)
- очищающие кишечник свойства
- поддержка иммунной системы
- увлажнение, здоровье кожи и другие детоксифицирующие свойства
- потеря веса
- устойчивость к раку
Они также утверждают, что безалкогольные напитки, которые общеизвестно кислые, имеют очень положительные ОВП, приводящие ко многим проблемам со здоровьем, в то время как правильно ионизированные и подщелачиваемые воды имеют очень отрицательные ОВП. Зеленый чай богат антиоксидантами и имеет слегка отрицательный ОВП.
Возможные побочные эффекты и риски щелочной воды
Хотя щелочная питьевая вода считается безопасной, она может вызывать негативные побочные эффекты.
Некоторые примеры негативных побочных эффектов включают снижение естественной кислотности желудка, которая помогает убивать бактерии и исключать попадание других нежелательных патогенов в кровь.
Кроме того, общий избыток щелочности в организме может вызвать желудочно-кишечные проблемы и раздражение кожи. Слишком большая щелочность может также вызвать нормальный уровень pH в организме, что приводит к метаболическому алкалозу, состоянию, которое может вызывать следующие симптомы:
- тошнота
- рвота
- дрожание рук
- подергивание мышц
- покалывание в конечностях или лице
- спутанность сознания
Алкалоз также может вызвать уменьшение свободного кальция в организме, что может повлиять на здоровье костей. Тем не менее, наиболее частой причиной гипокальциемии является не питье щелочной воды, а недостаток паращитовидной железы.
Натуральный или искусственный?
Вода, которая по своей природе является щелочной, возникает, когда вода проходит по камням, например источникам, и собирает минералы, которые повышают ее щелочной уровень.
Тем не менее, многие люди, которые пьют щелочную воду, покупают щелочную воду, которая прошла через химический процесс, называемый электролизом.
Этот метод использует продукт под названием ионизатор для повышения pH обычной воды. Производители ионизаторов говорят, что электричество используется для отделения в воде молекул, которые являются более кислыми или более щелочными. Кислая вода затем направляется.
Тем не менее, некоторые врачи и исследователи говорят, что эти утверждения не подкреплены качественными исследованиями. Качество воды исходного источника до ионизации имеет решающее значение для обеспечения отсутствия загрязняющих веществ в питьевой воде.
Некоторые ученые советуют использовать обратный осмос для адекватной очистки воды перед подключением щелочного ионизатора, который может повысить pH и добавить минералы.
Исследование, опубликованное Всемирной организацией здравоохранения, предостерегает от питьевой воды с низким содержанием минералов, которая регулярно создается путем обратного осмоса, дистилляции и других методов (без дополнительной минерализации).
Где ты это взял?
Щелочную воду можно купить во многих продуктовых или диетических магазинах. Это также можно найти в Интернете.
Ионизаторы воды продаются также во многих крупных сетевых магазинах.
Вы также можете сделать свой собственный дома. Хотя лимонный и лаймовый соки кислые, они содержат минералы, которые могут создавать щелочные побочные продукты после переваривания и метаболизма. Добавление выжимки лимона или лайма к стакану воды может сделать вашу воду более щелочной, поскольку ваше тело переваривает ее. Добавление капель pH или пищевой соды - еще один способ сделать воду более щелочной.
Если вода должным образом отфильтрована для удаления загрязняющих веществ, ионизирована и реминерализована или приобретена у качественного источника, нет никаких доказательств того, что можно было бы предположить ограничение на количество щелочной воды, которую можно потреблять ежедневно.
Это безопасно?
Проблема, с которой многие медицинские работники сталкиваются с щелочной водой, связана не с ее безопасностью, а с требованиями к здоровью.
Нет достаточных научных данных, подтверждающих использование щелочной воды для лечения любого заболевания. Медицинские эксперты предостерегают против веры всем маркетинговым заявлениям.
Питьевая природная щелочная вода обычно считается безопасной, поскольку она содержит природные минералы.
Тем не менее, вы должны соблюдать осторожность с искусственной щелочной водой, которая, вероятно, содержит меньше полезных минералов, чем, по вашему мнению, может иметь высокий pH, и может содержать загрязняющие вещества. Также имейте в виду, что употребление слишком большого количества щелочной воды может привести к дефициту минералов.
