Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Экономьте время без ущерба для здоровья
Удобно, по-домашнему и быстро: когда время ограничивает нас, мгновенный рамен идеален во всех отношениях… за исключением фактора здоровья. Большинство ультраудобных сортов чрезмерно обработаны, обжарены в пальмовом масле и содержат ароматизированные пакеты с натрием и добавками.
Но даже когда быстрый комфорт является наивысшим приоритетом, все равно можно получить порцию хорошего питания. Все, что нужно, - это два полезных ингредиента, которые превращают любой кудрявый кирпич с лапшой в более питательную еду
Подумайте о следующих рецептах, как макароны из трех ингредиентов, но с мгновенным раменом.
И psst - в зависимости от того, насколько вы голодны, вы можете использовать половину лапши и добавлять более вкусные начинки для лучшего питания.
Жареный рамен с овощами
Поделиться на Pinterest
Иногда дешевле купить еду в морозильной камере, особенно овощи, а не в сезон. Поскольку они, как правило, собирают и быстро замораживают с максимальной свежестью, замороженные овощи часто могут быть более питательными, чем свежие продукты, которые, возможно, сидели в грузовиках для доставки на многие мили. Не бойтесь запастись замороженными морепродуктами. Часто это может быть более экономичным вариантом, особенно когда есть продажа.
Подавать: выбросить пакет со вкусом и отварить лапшу быстрого приготовления. Слейте воду и добавьте в нее приготовленные креветки и овощи, обжаренные в масле. Соевый соус и кунжутное масло также создают великолепный вкус.
Подсказка: для придания суперпродуктам Paldo делает зеленый чай и лапшу с хлореллой. Хлорелла - это вид зеленых водорослей, которые могут дополнять вкус креветок. Ищите креветок, которые могут похвастаться ярлыками независимых регулирующих групп, таких как Координационный совет по аквакультуре, Морской попечительский совет или Naturland, для поддержки устойчивости.
Пробиотик-кимчи и тофу
Поделиться на Pinterest
Кимчи, ферментированный корейский гарнир, помогает питаться полезными бактериями в кишечнике для лучшего пищеварения. Как правило, он готовится из капусты и содержит витамин С и каротин, повышающие иммунитет. Возможно, вы захотите попробовать именно эту комбинацию с Shin Black Noodles, пряным южнокорейским фаворитом. Имейте в виду, что эта лапша очень обработана, хотя.
Подавать: нарезать тофу на маленькие кубики и добавить в суп. Если вы предпочитаете немного больше аромата, маринуйте кубики тофу в смеси тамари, чеснока и кунжутного масла по утрам. Вы поблагодарите себя позже в ту ночь, когда будете выкладывать их в бульон. Вы также можете налить немного кимчи в рамен для дополнительного запаха.
Совет: подождите, пока лапша не приготовится и не остынет, а затем добавьте кимчи или сок кимчи. Пробиотическая пища «жива», а кипящий бульон убивает бактерии, культивирующие кишечник.
Яйца всмятку с вкусной брокколи
Поделиться на Pinterest
Любители рамена знают, что с яйцом все лучше. Вы можете приготовить его свежим или мариновать яйца в тамари для более опытной надстройки. В любом случае, вы получаете питательную смесь витаминов группы В из яиц, которые имеют решающее значение для нервной системы. Чувствуете стресс? Витамин С брокколи на самом деле помогает нам справиться, особенно с тревогой.
Подавать: довести до кипения небольшую кастрюлю с водой и добавить яйца. Для двух яиц, вы хотите варить в течение пяти минут. Перемешивание с яичным желтком также добавляет тело к бульону.
Совет: Вы можете приготовить яйца всмятку не только для рамен, но и для перекусов в течение недели. Они хорошо хранятся в герметичном контейнере от двух до четырех дней. Чтобы получить больше яиц, поэкспериментируйте с разными временами, чтобы достичь желаемого уровня липкости в желтках.
Чашу свинина с живой бок чой
Поделиться на Pinterest
Сделайте свою внутреннюю еду готовой maven, горящей с гордостью с вашей собственной свининой chashu. Это дразнит скучную миску лапши быстрого приготовления, особенно когда она смешана с ярко-зелёным бок-чой. Тушеная свиная грудинка (ищите мясо, выращенное на пастбищах) содержит белок и жир, чтобы вы были довольны, в то время как бок Чой может предотвратить рак, уменьшить воспаление и защитить клетки от повреждений.
Подавать: сварить свинину заранее, нарезать тонкими ломтиками и заморозить в один слой, прежде чем хранить в герметичном контейнере, чтобы потом добавить в бульон. Если свинина или костный бульон не легко доступны, вы можете попробовать мгновенные версии Nissin Demae или Marutai Kumamoto Tonkotsu, используя всего лишь пакетик со вкусом. Добавьте порцию нарезанного бокса до того, как подать, чтобы он немного завял.
Подсказка: Хотя подготовка в основном происходит в автоматическом режиме, она занимает много времени. Вы можете сделать больше свинины и заморозить ее для будущих приемов пищи. Также подумайте о том, чтобы спросить свой любимый рамен-ресторан, можете ли вы купить только бульон, чтобы забрать домой.
Спирализованная морковь и белковый эдамам
Поделиться на Pinterest
Вы никогда не поймете, сколько еды есть, пока не достанете спирализатор. Внезапно одна морковь на самом деле представляет собой гигантскую миску с оранжевыми завитками. Хотя это то же самое количество пищи, оно помогает визуально растянуть ваши приемы пищи, позволяя вам есть медленнее и лучше распознавать ваши сигналы сытости. Обстреливаемый эдамам добавляет еще один цвет с небольшим количеством дополнительного белка.
Подавать: в зависимости от ширины вашей морковной лапши, готовьте их чуть дольше, чем рисовая лапша, если только вы не предпочитаете более хрустящую текстуру.
Совет: если у вас нет спирализатора, вы можете измельчить морковь на терке и перемешать, пока лапша готовится.
Вакамэ и шпинат, богатые железом
Поделиться на Pinterest
Это зеленый, богатый железом суп из мисо. Мы знаем о пользе шпината для здоровья, но у морских водорослей есть и удивительные льготы. Морские водоросли - это невероятно питательная пища для здоровья щитовидной железы и полный источник белка с незаменимыми аминокислотами, которые наш организм не производит. Вместе эти ингредиенты образуют богатую минералами миску.
Подавать: избегайте ароматизатора по этому рецепту. Смешайте 2 чашки горячей воды с горсткой шпината, 2 столовые ложки мисо-пасты и 2 столовые ложки вакамэ, разновидности водорослей. Вы можете добавить кешью для дополнительной кремообразности. Чтобы сохранить пробиотики пасты мисо, приготовьте лапшу отдельно в воде и добавьте в бульон, когда будете готовы.
Совет: После ядерной катастрофы на Фукусиме в 2011 году важно проверить, проверен ли приобретаемый вами бренд морских водорослей на радиоактивность. Водоросли обладают детоксикационными свойствами и очищают воду так же, как растения очищают почву. Вам нужны морские водоросли, которые поступают из источников, не загрязненных загрязнением или радиацией. Соединенные Штаты и Япония активно следят за ситуацией, чтобы гарантировать отсутствие риска для здоровья населения.
Всегда перепроверяйте ингредиенты
В зависимости от ингредиентов бренды лапши будут различаться по питанию. Принцип, который я люблю придерживаться в отношении любой упакованной пищи, - убедиться, что я могу произнести все ее ингредиенты или потенциально купить их по отдельности. Идея заключается в том, что расфасованный продукт достаточно полезен для вас, если вы захотите.
Чтобы сделать блюдо еще более здоровым, поменяйте кусочки жареной лапши на коричневую рисовую вермишель. Он готовит так же быстро, давая вам ту же текстуру, что и пшеничная лапша. Кроме того, если хранить в своей кладовой различные бульоны, специи и жидкие приправы, такие как тамари и Шрирача, это означает, что вы можете бросить пакет супа MSG.
Или просто приготовьте порцию густого костного бульона, который можно заморозить и вынуть из него всякий раз, когда вам понадобится пища для комфорта.
Кристен Чикколини - бостонский диетолог и основатель Good Witch Kitchen. Как сертифицированный специалист по кулинарному питанию, она сосредоточена на просвещении по вопросам питания и обучении занятых женщин тому, как внедрять более здоровые привычки в свою повседневную жизнь с помощью коучинга, планов питания и уроков кулинарии. Когда она не катается за едой, вы можете найти ее вверх ногами на занятиях йогой или с правой стороны вверх на рок-шоу. Следуйте за ней в Instagram.
