4. Будь разборчивым
Морепродукты могут быть безопасны во время беременности, но только если они правильно приготовлены. Так что дайте себе разрешение быть разборчивым.
Недоваренные морепродукты могут быть такими же рискованными, как и сырые. Большинство вредных паразитов и бактерий уничтожаются в процессе приготовления. Поэтому убедитесь, что ваша еда горячая. Используйте термометр для приготовления пищи, чтобы убедиться, что все было тщательно приготовлено. Если еда в вашем ресторане подается теплой, отправьте ее обратно.
Готовите ли вы, едите вне дома или заказываете доставку, позаботьтесь о том, чтобы ваша еда не готовилась рядом или на той же поверхности, что и сырая рыба или мясо. Это уменьшит вероятность попадания паразитов или бактерий на вашу еду.
Охлажденные копченые морепродукты запрещены во время беременности. Поэтому уберите все, что помечено как «нова», «лох», «кипяченый», «копченый» или «отрывистый».
Также будьте осторожны с любой рыбой, пойманной в местных водах, так как она может содержать загрязняющие вещества. Консультируйтесь с руководящими принципами и ищите местные рыбные рекомендации, прежде чем есть пойманную на месте рыбу. Если вы не уверены в безопасности рыбы, которую вы уже съели, воздержитесь от морепродуктов до конца недели и обратитесь к врачу.
5. Обращайтесь с осторожностью
То, как ваша еда обрабатывается, готовится и хранится, также важно для безопасности. Вот несколько советов по максимизации безопасности и долговечности ваших морепродуктов:
- Промойте все разделочные доски, ножи и зоны приготовления пищи горячей мыльной водой после обработки сырых морепродуктов.
- Используйте отдельные ножи и разделочные доски для сырых морепродуктов.
- Рыбу следует готовить до тех пор, пока она не начнет шелушиться и не станет непрозрачной; омары, креветки и морские гребешки до молочно-белого цвета; и моллюсков, мидий и устриц, пока не откроются раковины.
- Храните все оставшиеся и скоропортящиеся продукты в герметичном контейнере в холодильнике при температуре 40 ° F (4 ° C) или ниже или в морозильной камере при температуре 0 ° F (–17 ° C).
- Откажитесь от любой пищи, которая была оставлена при комнатной температуре более двух часов.
- Выбросьте любую скоропортящуюся, предварительно приготовленную или оставшуюся пищу через четыре дня.
- Тщательно мойте руки до и после обработки пищи.
Еда на вынос
Употребление в пищу различных рыб и моллюсков важно для общего состояния здоровья, особенно во время беременности. Стремитесь к минимуму 8 унций безопасных для беременности морепродуктов в неделю.
Если вы не уверены, что вы должны есть или сколько, спросите своего врача.
