Если вы правильно поняли две положительные черты и прочитали о том, что вы должны оставить сейчас, когда вы беременны, вы не одиноки. Хотя некоторые из вещей, которых следует избегать, довольно очевидны, есть продукты, которые вы считаете здоровыми, но на самом деле они могут представлять угрозу безопасности для вас и вашего ребенка.
Один из пунктов, который нужно добавить в свой список «нет» - это вкусный пряный рулет из тунца. Это верно, наряду с выпивкой вашего любимого бокала вина, едой бутербродов с индейкой, продолжительным погружением в джакузи и выкапыванием помета котенка - да, вы можете передать это кому-то другому! - есть суши, по крайней мере, с сырой рыбой, это не то, чем вы захотите заниматься до родов.
Тем не менее, прежде чем отменить бронирование на ужин или выпить эти вкусные и полезные роллы в Калифорнии, есть некоторые хорошие новости - не все суши запрещены.
Связано: 11 вещей, которые нельзя делать во время беременности
Какие суши запрещены?
Согласно FoodSafety.gov, любые суши с сырыми или недоваренными морепродуктами запрещены. Употребление в пищу сырой или недоваренной рыбы может подвергнуть вашего растущего ребенка воздействию ртути, бактерий и других вредных паразитов.
«Из-за изменений в иммунной системе во время беременности беременные женщины более восприимчивы к инфекции, что может увеличить риск выкидыша, мертворождения, инфекции матки и преждевременных родов», - говорит Кристиан Мори, RD, LDN, клинический диетолог в Центре эндокринологии. в медицинском центре Mercy.
Более того, ваш ребенок особенно уязвим к воздействию ртути, что, по словам Морея, может привести к неврологическим проблемам, поскольку метилртуть оказывает токсическое воздействие на нервную систему во время развития.
Когда вы должны прекратить есть запретные суши?
Краткий ответ: прямо сейчас! На самом деле, даже если вы пытаетесь забеременеть, полезно перестать есть сырую рыбу. Правило «недоваренных или сырых рыбных суши» распространяется на все три триместра.
В течение первого триместра происходит несколько важных событий, поэтому крайне важно воздержаться, как только вы узнаете, что беременны. В течение 1-8 недель мозг и спинной мозг начинают формироваться. Это также время, когда ткани, которые формируют сердце, начинают биться, а глаза, уши и нос развиваются.
Все основные органы вашего ребенка будут развиваться и функционировать к концу первого триместра. Именно в течение этих первых 12 недель плод наиболее уязвим и подвержен повреждениям и вредному воздействию токсических веществ.
«Во время беременности ваша иммунная система снижается, поскольку вы делитесь ею с растущим плодом», - говорит Дара Годфри, MS, RD, зарегистрированный диетолог в Нью-Йоркской ассоциации репродуктивной медицины. Когда у вас ослабленная иммунная система, Годфри говорит, что вы более восприимчивы к бактериям или паразитам, которые могут присутствовать в сырой или неправильно обработанной рыбе.
Тем не менее, если вы только что узнали, что беременны, и вы баловались сырыми или недоваренными суши, сделайте глубокий вдох. Все будет хорошо. Чтобы облегчить любые проблемы, сообщите своему врачу, что у вас были суши с сырой рыбой. Они смогут ответить на любые ваши вопросы и помочь вам выбрать более безопасную пищу во время беременности.
Почему вы должны избегать сырых рыбных суши
Теперь, когда вы знаете, что суши-роллы с сырой рыбой или сырым мясом - однозначно нет во время беременности, вы можете задаться вопросом, почему одно из ваших любимых блюд не попало.
«Недоваренная или сырая рыба увеличивает риск контакта с определенными типами бактерий во время беременности и с большей вероятностью содержит бактерии и паразиты», - говорит доктор Лиза Валле, DO, акушер-гинеколог в Медицинском центре Провиденс Сент-Джон.
Listeria, бактерия, вызывающая листериоз, представляет собой вид пищевого отравления, который может представлять серьезную опасность для здоровья для вас и вашего ребенка. И беременные женщины подвергаются более высокому риску возникновения листериоза.
Помимо рвоты и диареи, это может вызвать преждевременные роды, мертворождение и выкидыш. Кроме того, если ребенок рождается с листериозом, могут возникнуть проблемы с почками и сердцем, а также инфекции крови или головного мозга.
Чтобы предотвратить листериоз, Американский колледж акушеров-гинекологов (ACOG) рекомендует беременным женщинам избегать употребления суши, приготовленной из сырой рыбы, среди других продуктов, таких как хот-доги, мясные закуски и непастеризованное молоко.
Кроме того, сырая рыба может привести к увеличению воздействия ртути на вашего ребенка. Когда беременная женщина подвергается воздействию высоких уровней ртути, которая является металлом, здоровье ребенка и мамы находятся под угрозой. «Высокий уровень ртути может вызвать у ребенка повреждение мозга, слуха и зрения», - говорит Валле.
Годфри говорит, что даже если вы получаете рыбу хорошего качества из авторитетного ресторана, в котором работают квалифицированные повара, использующие надлежащие методы обработки, они не могут гарантировать, что их сырая рыба безопасна для употребления.
В двух словах, в основном есть две причины, по которым вы не должны есть суши из сырой рыбы во время беременности:
- бактерии и паразиты, к которым у вас понижен иммунитет (встречается во всех видах сырой рыбы, мяса и молочных продуктов)
- высокий уровень ртути (встречается у многих видов рыб - подробнее об этом ниже)
Связанный: безопасно ли есть суши во время кормления грудью?
Булочки можно есть во время беременности
Помните, когда мы говорили, что есть хорошие новости? Ну, вот и все: во время беременности вы можете съесть несколько суши-роллов. «Суши, приготовленные (с морепродуктами) в дополнение к овощным роллам, безопасны для беременных женщин», - говорит Валле.
Фактически, текущие руководящие принципы ACOG рекомендуют беременным женщинам по крайней мере две порции рыбы с низким содержанием ртути, такой как лосось, сом и другие жирные рыбы и моллюски, содержащие омега-3 жирные кислоты, в неделю.
Но прежде чем вы достанете этот лососевый рулет, убедитесь, что он приготовлен, так как вам нужно защитить себя и своего ребенка от ртути и листерии.
Приготовленные рулеты, если они нагреты до температуры 145 ° F, можно есть во время беременности, если они сделаны с рыбой с низким содержанием ртути.
При выборе рулета с приготовленными морепродуктами, Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) советует беременным женщинам избегать этих рыб с высоким содержанием ртути:
- рыба-меч
- кафельник
- королевская макрель
- марлин
- оранжевый шероховатый
- акула
- большеглазый тунец
«Рыба с высоким содержанием ртути, как правило, имеет уровень содержания ртути более 0,3 частей на миллион», - говорит Валле.
Тем не менее, Калифорнийский ролл, который является одним из самых популярных суши-роллов, часто готовят из искусственного мяса краба. Поскольку этот тип крабового мяса готовится и изготавливается из рыбы с низким содержанием ртути, беременная женщина, как правило, считает его безопасным.
Когда дело доходит до любого суши-ролла с морепродуктами, обязательно спросите об ингредиентах. Вы можете подумать, что получаете только крабовое мясо или креветки, но там могут быть другие виды рыбы с высоким содержанием ртути.
Некоторые обычно приготовленные рулеты, которые вы можете увидеть в меню, включают:
- Калифорнийский ролл
- эби ролл (креветки)
- ролл унаги (приготовленный угорь)
- острый куриный суши ролл
- острый крабовый рулет
- пряный рулет из креветок
- куриный рулет
Некоторые общие веганские роллы, которые вы можете увидеть в меню, включают:
- огурец маки ролл
- огуречный авокадо ролл
- рулет с грибами шиитаке
- Футомаки рулет (когда веган)
Еда на вынос
Беременность - это время уделять особое внимание тому, что вы вкладываете в свое тело. Знание ингредиентов продуктов, которые вы едите, может помочь вам и вашему растущему ребенку быть в безопасности. При еде вне дома всегда спрашивайте об ингредиентах в суши-ролле и обязательно укажите, что вы не можете есть сырую рыбу.
Если вы не уверены, что вам следует и не следует есть в течение следующих 9 месяцев, поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом. Они могут помочь вам создать диету, которая является безопасной и удовлетворяющей.
