обзор
Когда вы кусаете виноград, вы получаете больше, чем просто сочный, сладкий вкус. Вы также получаете дозу питательных веществ и антиоксидантов, которые могут помочь вам хорошо себя чувствовать. Виноград с низким содержанием калорий и практически обезжиренный.
Виноград существует уже тысячи лет. Как виноград созревает на своих лозах, они поворачиваются:
- полупрозрачный зеленый
- черный
- пурпурный
- красный
Некоторые сорта винограда имеют съедобные семена. Другие виды без косточек. Виноград без косточек легче употреблять в пищу, но виноград с семенами, как правило, слаще. Само семя может иметь слегка горький вкус.
Виноград, который вы найдете в местном продуктовом магазине, известен как столовый виноград. Винный виноград используется для изготовления вина. Они меньше столового винограда, но имеют более толстую кожуру и более крупные семена.
Вот посмотрите на питательные преимущества употребления винограда.
Виноград является хорошим источником полифенолов
Все сорта винограда содержат полифенолы. Полифенолы - это соединения, придающие винограду и некоторым другим растениям яркие цвета. Они также предлагают защиту от болезней и ущерба окружающей среде.
Полифенолы - это известные антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме. Виноградная кожура и мякоть содержат большинство полифенолов. Они также имеют самые высокие антиоксидантные способности.
Виноград полезен для вас, во многом благодаря содержанию полифенолов. Полифенолы могут помочь в борьбе:
- сахарный диабет
- рак
- Болезнь Альцгеймера
- заболевание легких
- остеопороз
- сердечное заболевание
Виноград поддерживает здоровое сердце
Ешьте виноград для более здорового сердца. Полифенолы в винограде могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Предполагается, что помимо удаления свободных радикалов виноград обладает противовоспалительным, антиагрегантным действием и поддерживает функцию эндотелия. Эндотелиальная дисфункция связана с факторами риска образования бляшек в артериях или атеросклероза.
Виноград поддерживает здоровье глаз
Подвинься, морковь. Вскоре виноград может занять ваше место в качестве лучшей пищи для здоровья глаз. Согласно исследованию, проведенному Институтом глаз Bascom Palmer в Университете Майами, регулярное употребление винограда может помочь предотвратить деградацию сетчатки.
Это приводит к заболеваниям сетчатки, таким как дегенерация желтого пятна. В исследовании функция сетчатки была защищена у мышей, которых кормили эквивалентом трех порций винограда в день. Кроме того, сетчатки мышей утолщались, а фоторецептивные реакции улучшались.
Виноград может улучшить память
Исследования показывают, что фрукты, богатые антиоксидантами, такие как виноградный сок Конкорд, помогают уменьшить окислительный стресс, который приводит к старению. В исследованиях это снижение повышало показатели вербальной памяти и двигательной функции.
Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что виноградный сок «Конкорд», употребляемый в течение 12 недель, повышает способность к устной речи у взрослых, у которых ухудшилась память, но не было деменции.
Виноград может помочь предотвратить метаболический синдром
Согласно Национальному институту сердца, крови и легких, метаболический синдром является термином для группы факторов риска, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта. Эти факторы риска включают в себя:
- большая талия
- высокие триглицериды
- низкий уровень холестерина ЛПВП («хорошо»)
- повышенное артериальное давление
- высокое содержание сахара в крови
Продукты, богатые полифенолами, такие как виноград, могут помочь защитить от метаболического синдрома. Полифенолы винограда, в частности полифенолы виноградных косточек, могут помочь улучшить:
- профиль холестерина
- артериальное давление
- уровень сахара в крови
Виноград обеспечивает витамин К
Виноград является хорошим источником витамина К. Витамин К помогает свернуть вашу кровь. Дефицит витамина К подвергает вас риску кровотечения. Это также может увеличить риск развития остеопороза, хотя необходимы дополнительные исследования.
Виноград дает вам клетчатку
Виноград содержит небольшое количество растворимой клетчатки. Это может снизить уровень холестерина и сахара в крови. Если у вас нерегулярность кишечника, может помочь употребление большего количества клетчатки.
Как насчет изюма?
Изюм - это обезвоженный виноград. Они упакованы с полифенолами. Изюм содержит небольшое количество воды, поэтому на самом деле уровень антиоксидантов выше, чем у свежего винограда.
Исследование 2014 года обнаружило, что употребление в пищу изюма три раза в день снижает артериальное давление. Изюм содержит больше сахара и калорий, но при этом он менее наполнен, чем виноград, поэтому лучше его есть в умеренных количествах.
Как включить виноград в свой рацион
Виноград портативен и забавен, чтобы поесть. Легко помыть кучу и насладиться здоровой закуской. Другие способы насладиться виноградом:
- сделать сок из свежего винограда
- пить 100% виноградного сока без добавления сахара
- добавить виноград в зеленый салат или фруктовый салат
- добавить нарезанный виноград к вашему любимому рецепту салата из курицы
- есть замороженный виноград для освежающей летней закуски
Следующие шаги
Виноград хорош для тебя. Они полны антиоксидантов и питательных веществ. Они также содержат клетчатку и являются низкокалорийной пищей. Употребление диеты, богатой фруктами, такими как виноград, может снизить риск:
- острое сердечно-сосудистое заболевание
- инсульт
- сахарный диабет
- рак
- ожирение
Виноград восхитителен и прост в употреблении, но имейте в виду размер порции. Если вы съели слишком много за один присест, калории и углеводы быстро накапливаются. Это может свести на нет любые преимущества для здоровья и увеличить риск увеличения веса.
Виноград содержит натуральный сахар, но считается пищей с низким гликемическим индексом (GI). Это означает, что одна порция вряд ли значительно повысит уровень сахара в крови. Но изюм это другая история.
Сахар в изюме концентрируется в процессе дегидратации. Это повышает уровень GI до умеренного. Американская Диабетическая Ассоциация поощряет употребление свежих фруктов как часть здорового питания. Обезвоженные фрукты, такие как изюм, следует употреблять в умеренных количествах.
Известно, что обычный виноград содержит пестицидный остаток. Чтобы уменьшить воздействие, тщательно вымойте их и, если возможно, выберите органические бренды.
