Йогурт, пармезан … орехи ?! Моя челюсть практически упала, когда я прочитал список продуктов, чтобы избежать на диете мигрени.
В то время у меня недавно был диагностирован хронический вестибулярный мигрень, тип мигрени, который может возникать с или без головной боли, но в основном характеризуется головокружением, головокружением, ложным ощущением движения и дереализацией или деперсонализацией.
Я принимал профилактические лекарства, принимал все добавки, предложенные моим неврологом, и даже пробовал когнитивно-поведенческую терапию, но у меня все еще были ежедневные симптомы мигрени.
Начало работы с диетой устранения мигрени
Поскольку я надеялся вскоре создать семью, а это означало, что мне нужно будет отменить некоторые из моих лекарств от мигрени, я искал все возможные способы лечения, чтобы попытаться взять под контроль мои симптомы.
Именно тогда я начал исследовать диету как фактор лечения мигрени. Существует несколько различных диет, рекомендуемых для лечения мигрени, но диета для устранения мигрени, по-видимому, была самой популярной для выявления личных триггеров пищи.
Диета от мигрени, которую я собирался попробовать, была разработана доктором, работающим в известном академическом медицинском центре, поэтому я решил, что в этом есть смысл, даже если список продуктов не имел для меня большого смысла в то время., Принципы диеты для устранения мигрени довольно просты. По сути, вы отказываетесь от продуктов, которые, как считается, являются частыми триггерами, в течение нескольких месяцев, пока вы не почувствуете себя лучше или не заметите значительное сокращение дней мигрени. Затем вы начинаете медленно добавлять продукты снова, один за другим, в течение нескольких дней проверяя, не начался ли приступ.
Зачастую этому можно помочь с помощью журнала или приложения, чтобы отслеживать дни мигрени и помочь отделить то, что могло быть причиной в этот день - погоду, еду, стресс или комбинацию всех трех.
Задача включения диеты для устранения мигрени в повседневную жизнь
Чего я не ожидал, так это того, насколько сложно было бы включить диету в свою повседневную жизнь, особенно когда у меня были ежедневные симптомы. В то время не было ресурсов для рецептов диет от мигрени, поэтому мне пришлось бы анализировать каждый использованный мной рецепт и думать о заменах, которые могли бы сработать.
Планирование питания было не просто вариантом для организованных недель - но необходимостью.
Хотя я уже считал себя здоровым едоком, я проводил часы в продуктовом магазине, проверяя каждую этикетку на наличие скрытого глутамата натрия и добавок.
Когда люминесцентные лампы и толпы людей являются для вас двумя основными причинами мигрени, очень сложно провести столько времени в продуктовом магазине. Я часто вооружался большой шляпой, затычками для ушей и моими очками от мигрени, чтобы просто пройти.
Но я был предан делу, и я знал, что если я не сделаю это честно, процесс будет затягиваться дольше, чем мне было нужно. В этот момент я бы, вероятно, дал левую руку, просто чтобы почувствовать, что снова иду по твердой земле.
Поселение в паз
Первый месяц был немного ухабистым, но, когда я нашел свои любимые продукты и несколько надежных блюд, я попал в канавку.
Замораживание еды действительно помогло мне пережить те дни с высокими симптомами, когда я едва мог стоять. Я готовил и замораживал фрикадельки, супы, фалафели и энчилада, которые можно было разогреть или бросить в мультиварку. Использование скороварки позволило мне быстро готовить бульоны и бульоны, не беспокоясь о добавках в купленных в магазине сортах.
Я начал влюбляться в творческие замены и изучение ингредиентов, которые я бы никогда не использовал, таких как лимонник и сумах для добавления цитрусовых ароматов.
Доверие процессу
Примерно через 2 месяца после отменной диеты я очень расстроился из-за отсутствия прогресса. Я действительно придерживался диеты и потратил столько времени и сил на приготовление пищи - и я действительно скучал по своему ежедневному йогурту.
Я так много сдался, но с трудом узнал перерыв в ежедневном головокружении. Был момент, когда я решил, что весь этот процесс не будет работать для меня, и что у меня просто не должно быть никаких триггеров еды.
В тот вечер я приготовил ягненка с соусом цацики, который содержит йогурт и чего-то недопустимого на диете по ликвидации мигрени из-за брожения. Я подумал, что если йогурт никогда прежде не вызывал у меня проблемы, то, наверное, можно было есть.
Примерно через час я испытал сильный приступ головокружения за обеденным столом. Все бурно кружилось вокруг меня, и я старалась изо всех сил, чтобы попытаться остановить это.
Может ли быть так, что йогурт был спусковым крючком все время, и я заметил это только после полного устранения всего? Именно тогда я решил дать процессу еще несколько месяцев, чтобы посмотреть, куда меня это привело.
Прошло около 4 месяцев в моей исключительной диете, и у меня начались перерывы в ежедневном головокружении. На 6-месячной отметке у меня фактически были дни без симптомов, и я чувствовал себя достаточно комфортно, чтобы снова вводить продукты, чтобы увидеть, какие из них, если таковые имеются, были личными триггерами.
Ходить по твердой земле снова
Это процесс, который действительно учитывает надежду и доверие, иначе так легко бросить. По сей день, я так благодарен, что не сделал.
По пути я узнал, насколько невероятно сильным я мог быть в состоянии придерживаться этого. Мигрень, возможно, отняла у меня карьеру, но это не могло помешать мне приготовить красивую и вкусную еду для моей семьи.
Приготовление пищи дало мне чувство цели и страсти, когда большинство моих дней было невероятно поражающим.
Еще одно захватывающее наблюдение: мои личные триггеры не заканчивались тем, о которых вы слышали, например, шоколад или мясные деликатесы. Это были те вещи, которые я ел почти каждый день, включая йогурт, орехи и кофеин.
Я бы никогда не понял, что это были триггеры для меня, не дав мозгу возможности успокоиться на элиминационной диете.
Даже сейчас, если я когда-либо испытываю вспышку симптомов мигрени, я становлюсь немного более строгим в своей диете и возвращаюсь к принципам ликвидации. К счастью, большую часть своих дней я снова хожу по твердой земле. И (бонус!) Я должен держать левую руку.
Алисия Вольф является владельцем сайта The Dizzy Cook, веб-сайта, посвященного диете и образу жизни для всех, кто страдает мигренью, а также послом Ассоциации вестибулярных расстройств. После борьбы с хронической вестибулярной мигренью она поняла, что для людей, соблюдающих диету от мигрени, не было много позитивных ресурсов, поэтому она создала thedizzycook.com. Ее новая кулинарная книга «Головокружительный повар: управление мигренью с более чем 90 удобными рецептами и советами по образу жизни» доступна почти везде, где продаются книги. Вы можете найти ее в Instagram, Facebook и Twitter.
