Могу ли я насладиться суши во время беременности?
Для беременных любителей суши это трудно отпустить.
Но ожидая, что женщины захотят следовать рекомендациям Американского колледжа акушеров и гинекологов (ACOG) и избегать сырых рыбных рулетов в течение следующих девяти месяцев.
Рыба, такая как большеглазый тунец и желтохвост, может содержать много ртути или содержать большое количество промышленных загрязнителей. Перекрестное заражение также может быть опасным для вашего развивающегося ребенка.
После родов опасность употребления суши во время кормления грудью уменьшается. Тем не менее, эксперты в области здравоохранения по-прежнему предупреждают женщин быть осторожными в отношении того, где они питаются вне дома.
Вот взгляд на то, что вам нужно знать о еде суши во время беременности и кормления грудью.
Могу ли я насладиться суши во время кормления грудью?
Если вы кормите грудью, употребление суши не представляет опасности, если предположить, что ресторан или продуктовый магазин отвечают за источник и качество рыбы. Вы хотите убедиться, что вы знаете о происхождении продукта.
Хотя потребление сырой рыбы не может напрямую повлиять на ребенка через грудное молоко, будьте осторожны. Если рыба не очищена должным образом, это может вызвать у вас заболевание.
Как и беременным женщинам, женщинам, кормящим грудью, рекомендуется избегать рыбу с высоким содержанием ртути. Он может присутствовать в вашем молоке и, в свою очередь, повлиять на вашего малыша.
Типы рыб с высоким содержанием ртути включают в себя:
- большеглазый тунец
- королевская макрель
- акула
- рыба-меч
- сельдь
Можно ли есть приготовленную рыбу во время беременности или кормления грудью?
В то время как некоторые виды суши могут быть опасными, приготовленная рыба является здоровым выбором во время беременности. Это также может дать вам импульс во время кормления грудью.
Рыба (особенно жирная рыба) является хорошим источником витамина D, омега-3 и ниацина. Все они полезны для вашего рациона и ребенка.
Если вы хотите есть приготовленную рыбу в суши, остерегайтесь перекрестного загрязнения в ресторанах. Они могут использовать одни и те же ножи или инструменты, чтобы резать и готовить всю еду.
Приготовленная рыба с низким содержанием ртути безопасна в небольших порциях (от 2 до 6 унций). Типы рыб с низким содержанием ртути включают в себя:
- альбакор или желтоперый тунец
- сом
- треска
- пикша
- лосось
- сардины
- тилапия
Что мне нужно знать о листерии и перекрестном заражении?
Основная проблема с суши во время беременности заключается в том, что его считают «сырой пищей». Сырая пища иногда несет болезнетворные бактерии, такие как кишечная палочка и Listeria monocytogenes. Листерия - это тип бактерий, обнаруживаемых в почве, воде, растениях или продуктах, выращенных вблизи почвы и воды.
Большинство людей, страдающих листерией, заболевают, потому что они ели загрязненную пищу. Листерия у беременной женщины может путешествовать через плаценту и воздействовать на ребенка. Это может вызвать преждевременные роды, мертворождение, выкидыш или серьезные проблемы со здоровьем у новорожденного.
Вот несколько советов по безопасности, которые помогут вам принять правильное пищевое решение, чтобы избежать заражения бактериальной инфекцией во время беременности:
- Практикуйте правильные методы безопасного обращения. При переходе от сырой пищи к готовой к употреблению пище сначала тщательно очистите поверхности подходящим бактерицидным растворителем.
- Мойте руки. Всегда мойте руки после прикосновения к сырому мясу, сырой рыбе, мясным деликатесам или ланчу.
- Обратите внимание на дату и время для охлажденных, скоропортящихся продуктов. Это может помочь гарантировать, что они потребляются как можно скорее.
- Всегда протирайте холодильник и регулярно чистите. Не забывайте о полках с сырым мясом. Такие области, как дверные ручки, также содержат бактерии.
- Рассмотрите возможность использования термометра для холодильника. Убедитесь, что холодильник всегда находится при температуре 40 ° F (4,4 ° C) или ниже. Магазин для холодильника термометр.
Что, если я жажду суши?
Если вы любитель суши, отказаться от холодной индейки сложно. Но кто сказал, что вы должны полностью отказаться от этого?
Переход на вегетарианские варианты суши в уважаемых ресторанах - отличный способ получить суши. Для вкуса, который вы жаждете, возглавьте свой с оттенком васаби и имбиря.
Овощные роллы маки (также известные как роллы для суши), приготовленные с авокадо, огурцом, грибами шиитаке или маринованным дайконом, обычно можно найти в ресторанах.
Дополнительные пункты меню включают кусочки овощных нигири и инари. Инари - рис для суши внутри жареной тофу. Тофу обычно ароматизируют с использованием уксуса, соевого соуса и рисового вина, известного как мирин.
Могу ли я сделать свои собственные суши дома?
Вы можете также сделать свои собственные безопасные для беременности овощные суши дома только с несколькими инструментами и компонентами. Вот что вам нужно.
- рис для суши
- нори или тонкие листы водорослей
- рисовый винный уксус
- плоский шпатель
- бамбуковый коврик для суши
Попробуйте рецепты ниже для вдохновения!
4 рецепта овощных суши
- Пряный рулет из грибов шиитаке из оливок на ужин
- Суши из сладкого картофеля с коричневым рисом от Choosy Beggars
- Овощные роллы нори с хрустящей чечевицей и куркумой от Food, Fitness, Fresh Air
- Овощная миска для суши от A Couple Cooks
Что на вынос?
Хотя несколько месяцев может показаться долгим отказом от суши, оно пролетает незаметно. Ваша тяга к еде и желания исчезнут, прежде чем вы это узнаете.
Как только вы сделали это в послеродовом периоде, одобрено употребление суши. Обязательно спросите о методах безопасной обработки в ресторанах или продуктовых магазинах. Таким образом, вы будете знать, что вы едите безопасную, качественную рыбу во время кормления грудью.
Поделиться на Pinterest
Анита Мирчандани, MS, RD, CDN, получила степень бакалавра в NYU и степень MS в области клинического питания в NYU. После прохождения диетической интернатуры в Нью-Йоркской Пресвитерианской Больнице Анита стала практикующим зарегистрированным диетологом. Анита также имеет действующие сертификаты фитнеса в велоспорте в помещении, кикбоксинге, групповых упражнениях и личных тренировках.
