Яйцо и подагра: яйца и диета для снижения уровня мочевой кислоты

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Если у вас подагра, вы можете есть яйца.

В обзоре журнала за 2015 год рассматривались данные Сингапурского китайского исследования здоровья, чтобы увидеть, как различные источники белка влияют на вспышки у участников, которые сообщили о подагре.

Исследователи не обнаружили существенной связи риска подагры с употреблением следующих продуктов:

• яйца
• орехи и семена
• зерновые продукты

Читайте дальше, чтобы узнать больше о подагре и о том, должны ли яйца входить в рацион, чтобы облегчить симптомы подагры.

Что такое подагра?

Подагра является болезненной формой воспалительного артрита, который поражает суставы. Это вызвано избытком мочевой кислоты, что связано либо с увеличением производства, либо с уменьшением выведения этого соединения.

Что такое мочевая кислота?

Ваше тело вырабатывает мочевую кислоту для расщепления пуринов, которые являются естественными химическими веществами, содержащимися в вашем теле и в пище, которую вы едите.

Как мочевая кислота вызывает подагру?

Когда в вашем организме слишком много мочевой кислоты, либо потому, что вы производите больше, либо не можете устранить ее в достаточном количестве, она может образовывать кристаллы, которые могут накапливаться в суставах. Результат подагра.

Что я могу сделать с подагрой?

После постановки диагноза врач может назначить лекарство от подагры. Вы также можете придерживаться диеты с низким содержанием пуринов, чтобы контролировать уровень мочевой кислоты в организме.

Подагра и яйца

Некоторые продукты, такие как красное мясо, богаты пуринами. Вы должны избегать таких продуктов, если у вас подагра или вы подвержены высокому риску.

Это означает, что вам нужно выбрать источники белка с низким содержанием пуринов. Яйца - хороший вариант.

Диета для снижения мочевой кислоты

Поговорите со своим врачом о конкретных продуктах, которых следует избегать, но обычно диета для снижения уровня мочевой кислоты включает в себя:

• вишня
• кофе, чай и зеленый чай
• нежирные молочные продукты
• растительные масла, такие как рапс, оливковое, подсолнечное
• овощи
• бобовые культуры
• орехи и семена
• яйца
• цельнозерновые продукты

Как правило, вы должны избегать этих продуктов, если вы придерживаетесь диеты для снижения уровня мочевой кислоты:

• органное и железистое мясо, такое как печень и сладкое мясо
• обработанные пищевые продукты
• красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина
• рафинированные углеводы, такие как сахар, белый хлеб, макароны и белый рис
• моллюск
• сладкие напитки и продукты питания

Также поговорите со своим врачом о употреблении алкогольных напитков. В рамках диеты для снижения уровня мочевой кислоты мужчины должны употреблять не более двух алкогольных напитков, а женщины - не более одного каждые 24 часа.

По данным клиники Майо, диета от подагры вряд ли приведет к достаточному снижению концентрации мочевой кислоты в крови без лекарств. Однако это может сыграть роль в уменьшении количества атак и ограничении их серьезности.

Пищевая ценность яйца

По данным Министерства сельского хозяйства США, очень большое яйцо содержит следующие питательные вещества:

• 7,03 грамма белка
• 5,33 г жира
• .40 г углеводов
• .21 грамм общего сахара

Яйца также содержат минералы и витамины, в том числе:

• калий
• фосфор
• кальций
• витамин А
• Витамин Д
• фолат

Яичная безопасность

Сальмонелла - это тип бактерий, который является частой причиной пищевых отравлений в Соединенных Штатах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует упаковки яиц, которые не были обработаны для уничтожения сальмонеллы, для выполнения этого заявления о безопасной обработке:

«Чтобы предотвратить заболевание от бактерий: храните яйца в холодильнике, готовьте яйца, пока желтки не станут твердыми, и готовьте продукты, содержащие яйца».

Яйца, прошедшие пастеризацию в скорлупе для уничтожения сальмонеллы, не требуются FDA для включения инструкций по безопасному обращению, но маркировка обычно указывает на то, что они были обработаны.

Еда на вынос

Яйца являются хорошим источником белка для людей с подагрой, потому что в яйцах содержится мало пуринов.

Хотя употребление в пищу продуктов с более низким уровнем пурина может помочь снизить количество и тяжесть приступов подагры, вам, скорее всего, понадобятся лекарства для снижения концентрации мочевой кислоты в крови, чтобы правильно справиться с этим заболеванием.

Поговорите со своим врачом о различных способах облегчения подагры, включая принятие диеты для снижения уровня мочевой кислоты.