черешня
Вишня имеет относительно низкую калорийность, но содержит значительное количество биологически активных компонентов, в том числе:
- волокно
- витамин C
- калий
- полифенолы
- каротиноиды
- триптофан
- серотонин
- мелатонин
Согласно обзору 2018 года, опубликованному в журнале Nutrients, вишни сгруппированы в два основных типа: сладкие и терпкие. В США чаще всего выращивают черешню Bing. Чаще всего выращивают терпкую вишню - Монморенси.
Большинство черешни употребляются в свежем виде. Только 20-25 процентов черешни являются консервированными, замороженными, сушеными, рассолами или соками. Это отличается от кислой вишни, большая часть которой (97 процентов) перерабатывается, главным образом, для приготовления пищи.
Могут ли диабетики есть вишню?
Если у вас диабет, важно поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах, рекомендованных врачом. Один из способов сделать это - контролировать потребление углеводов.
Здоровые источники пищевых углеводов включают некрахмалистые овощи, фрукты, цельное зерно и бобы. Вишня вариант, но важно следить за размером порции.
По данным Британской диабетической ассоциации, небольшая часть составляет 14 вишен (примерно столько же, сколько 2 киви, 7 клубники или 3 абрикоса). Поскольку разные люди имеют разную толерантность к углеводам, попробуйте проверить уровень глюкозы в крови до и после того, как впервые попробуете вишню.
Содержание углеводов вишни
Свежие вишни
Исходя из зрелости, порция сладкой вишни без косточек содержит около 25 граммов углеводов. Это так же, как около 6 чайных ложек сахара. В 1 чашке вишни без косточек содержится около 19 граммов углеводов, что примерно равно 5 чайным ложкам сахара.
Порция 1/2 стакана не должна быть проблемой для большинства диабетиков. Однако лучший способ понять, как ваше тело реагирует на вишню, - это проверить уровень сахара в крови через один-два часа после их употребления.
Консервированная вишня
Консервированная вишня часто упаковывается в сок или сироп, которые содержат много дополнительного сахара. Одна чашка консервированной вишни (и ее жидкости), упакованная в тяжелый сироп, содержит около 60 граммов углеводов. Это означает около 15 чайных ложек сахара.
Вишня мараскино
Порция из 5 вишен мараскино содержит около 11 граммов углеводов, что эквивалентно примерно 2,5 чайным ложкам сахара.
Гликемический индекс вишни
Гликемический индекс (GI) указывает влияние пищи на уровень сахара в крови в зависимости от содержания углеводов. Высокий гликемический индекс повысит уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс свежей черешни составляет 62, пища со средним GI. Гликемический индекс свежей вишни составляет 22, пища с низким ГИ.
Может ли вишня положительно повлиять на диабет?
Продолжаются исследования относительно потенциальной роли вишни в лечении диабета.
Результаты этих и других исследований показывают, что продолжающиеся исследования могут показать, что вишня играет роль в здоровой регуляции глюкозы, возможно, снижая риск диабета и смягчая его неблагоприятные последствия.
- Обзор 2018 года показал, что как сладкая, так и терпкая вишня являются богатым источником полифенолов и витамина С и могут укреплять здоровье, предотвращая или уменьшая воспаление и окислительный стресс.
- В 2012 году исследование диабетических крыс показало, что экстракт вишни полезен для контроля уровня глюкозы в крови и что вишня, по-видимому, помогает в контроле диабета и уменьшении осложнений диабета.
- Исследование 2014 года показало, что экстракт вишни благотворно влияет на диабетических крыс.
- В журнальной статье 2017 года сделан вывод о том, что пищевые антоцианы, обнаруженные в вишне, наряду с другими фруктами, такими как черника, по-видимому, нацелены на чувствительность к инсулину и могут модулировать такие состояния, как диабет.
навынос
Если у вас диабет, вишня может быть полезной и вкусной частью вашего рациона, обеспечивая витамин С, калий и клетчатку. Однако, основываясь на гликемическом индексе вишни, вы должны практиковать контроль порций, наслаждаясь ими.
Ряд исследований показывает, что вишня может в конечном итоге играть роль в лечении диабета, включая регуляцию глюкозы.
