Что такое подагра?
Подагра является типом артрита, вызванного слишком большим количеством мочевой кислоты в крови. Избыток мочевой кислоты может привести к скоплению жидкости вокруг суставов, что может привести к образованию кристаллов мочевой кислоты. Образование этих кристаллов вызывает опухание суставов и воспаление, что приводит к сильной боли.
Хорошей новостью является то, что вы можете контролировать подагру. Помимо приема лекарств, диетические изменения и изменения образа жизни могут помочь предотвратить болезненные приступы.
Диета для лечения подагры специально разработана, чтобы помочь вам избежать болезненных приступов подагры. Узнайте больше о том, какие продукты включать - а какие избегать - чтобы предотвратить симптомы.
Что вызывает подагру?
Подагра развивается, когда в крови слишком много мочевой кислоты. Это переизбыток мочевой кислоты может быть результатом диеты с высоким содержанием пуринов, или ваш организм может просто производить слишком много мочевой кислоты.
В некоторых случаях уровень мочевой кислоты в крови может оставаться нормальным, но подагра все еще является правильным диагнозом. Это связано с воспалительными факторами и выделением из организма избытка мочевой кислоты с мочой.
Понимание пуринов
Пурины - это химические соединения, которые при метаболизме распадаются на мочевую кислоту. Пурины либо вырабатываются вашим организмом, либо попадают в организм через пищу, которую вы едите.
В нормальном процессе пурины распадаются на мочевую кислоту. Мочевая кислота тогда:
- растворяется в крови
- прошел через почки в мочу
- исключены из организма
Однако в подагре это обычно не так. Осложнения возникают, когда почки не избавляются от мочевой кислоты достаточно быстро или если увеличивается выработка мочевой кислоты. Эти высокие уровни накапливаются в крови, что приводит к так называемой гиперурикемии.
Хотя гиперурикемия не классифицируется как заболевание, она может быть опасной, если она приводит к образованию кристаллов мочевой кислоты. Подагра может развиться, когда эти кристаллы накапливаются вокруг суставов.
Каких продуктов следует избегать?
Диета, благоприятная для подагры, поможет контролировать уровень мочевой кислоты в организме, одновременно улучшая общее состояние здоровья. По данным Американского колледжа ревматологии, диета, которая содержит чрезмерное количество следующих продуктов, может привести к подагре:
- морепродукты
- красное мясо
- сладкие напитки
- алкоголь
Все эти продукты имеют высокое содержание пурина. Имея это в виду, подагра диета должна избегать или ограничивать эти продукты:
- мясо органов, такое как мозг, сладкое мясо, сердце, почки и печень
- бекон
- Турция
- ягненок
- оленина
- сельдь, анчоусы, корюшка и сардины
- скумбрия, тунец, форель, пикша и треска
- мидии и морские гребешки
- дрожжи
- пиво, вино и ликер
- фруктовые соки
- сода
Если вы хотите включить в свой рацион немного животного белка, рекомендуется только умеренное количество. Рекомендуется избегать употребления больших порций мяса, богатого пурином. Типичная порция мяса составляет 3 унции, а рыба - 4 унции.
Рецепты, благоприятные для подагры, не содержат ни одного из этих белков животного происхождения, либо содержат достаточно малое количество, чтобы помочь вам оставаться на уровне от 1 до 2 порций в день, или включать дни без мяса.
Как животные белки влияют на людей с подагрой?
Животные белки с высоким содержанием пуринов. Поскольку накопление пуринов может привести к повышению уровня мочевой кислоты, что, в свою очередь, может привести к подагре, лучше избегать или строго ограничивать эти продукты.
Эти продукты с высоким содержанием пуринов и должны быть умеренными:
- говядина
- рябчик
- баранина
- свинина
- ветчина
- курица
- куропатка
- фазан
- Гусь
- утка
- лосось
- краб, лобстер, устрицы и креветки
Хотя эти белки в пуринах ниже, чем в предыдущем списке, вы все равно должны пытаться ограничить потребление всего животного белка до 3-6 унций в день, что составляет от 1 до 2 порций.
Как алкоголь влияет на людей с подагрой?
Алкоголь нарушает выведение мочевой кислоты из организма. Считается, что высокий уровень пурина в алкогольных напитках приводит к этому нарушению.
Обычно пурины распадаются на мочевую кислоту и выводятся из организма через мочу. Однако этот процесс прерывается, когда уровень мочевой кислоты становится слишком высоким. Вокруг суставов образуются кристаллы и развивается подагра.
Чтобы предотвратить дальнейшие приступы подагры, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Избегайте алкоголя при приступе
- ограничить потребление вина
- избегать пива
Имейте в виду, что вам следует избегать алкоголя в целом, если ваш врач говорит иначе. Рецепты, благоприятные для подагры, также учитывают эти ограничения на алкоголь.
Как сахар влияет на людей с подагрой?
Высокое потребление фруктозы и сладких продуктов может повлиять на уровень мочевой кислоты в организме. Одной из причин является то, что сахар и сладости содержат больше калорий и связаны с ожирением, известным фактором риска подагры.
Кроме того, хотя напитки, богатые фруктозой, такие как безалкогольные напитки, не содержат большого количества пуринов, было показано, что они увеличивают риск развития подагры. Это потому, что мочевая кислота является одним из побочных продуктов метаболизма фруктозы. Данные показали, что потребление большого количества фруктозы может повысить уровень мочевой кислоты в крови.
Увеличение вашего ежедневного потребления воды и сокращение потребления безалкогольных напитков и соды поможет очистить организм от мочевой кислоты и предотвратить образование камней в почках.
Хотя они заманчивы, сладости лучше не трогать. Вместо этого освободите место для более здоровых, безопасных для подагры продуктов, таких как растительные белки и нежирные молочные продукты.
Избегайте или ограничивайте рафинированные углеводы
Рафинированные углеводы включают в себя:
- белый хлеб
- торты
- конфеты
- макароны, кроме цельного зерна
Все рецепты, облегчающие подагру, либо не содержат рафинированных углеводов, либо включают их в очень небольших количествах.
Какие продукты должны быть включены?
Диета с низким содержанием пурина может помочь снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить симптомы подагры.
Продукты и напитки для ежедневного употребления включают в себя:
- фасоль и чечевица
- бобовые культуры
- жидкости, особенно вода
- обезжиренные или обезжиренные молочные продукты
- цельные зерна, такие как овес, коричневый рис и ячмень
- Лебеда
- сладкий картофель
- фрукты и овощи
Растительные белки
Бобы и бобовые являются отличными источниками белка. Употребление в пищу этих растительных источников может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке, а также сократить количество насыщенных жиров, содержащихся в белках животного происхождения с высоким содержанием пуринов.
Молочные и немолочные заменители
Некоторые люди считают, что молочные продукты могут усиливать симптомы подагры, в то время как другие испытывают снижение уровня мочевой кислоты при употреблении молочных продуктов с низким содержанием жира.
Многие растительные альтернативы молока доступны, если вам нужно избегать молочных продуктов.
Фрукты и овощи
Продукты, богатые витамином С, такие как вишня, демонстрируют некоторые доказательства потенциального снижения приступов подагры.
Интересно, что исследования не показали, что овощи с высоким содержанием пурина усиливают приступы подагры. Кроме того, овощи с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, которые могут помочь вам контролировать свой вес.
Тем не менее, помнить о потреблении железа может быть полезным для людей с подагрой. Большая часть биодоступного железа содержится в мясных источниках, но растительные пищевые продукты из железа могут оказывать негативное влияние на подагру.
Всегда важно обращать внимание на ваши индивидуальные симптомы и изменять диету в зависимости от ваших конкретных потребностей.
Вы можете спокойно побаловать себя этими высокопуриновыми овощами:
- шпинат и другая темная листовая зелень
- горох
- спаржа
- цветная капуста
- грибы
Какие изменения образа жизни могут помочь подагре?
Важно понимать, что подагра диета не лечение. Скорее, это изменение образа жизни, которое может помочь уменьшить или устранить симптомы подагры.
В дополнение к соблюдению диеты подагры, ваш доктор, вероятно, порекомендует регулярные физические упражнения и потерю веса. Во многих случаях это может помочь контролировать подагру больше, чем диета с низким содержанием пуринов.
Что на вынос?
В отличие от других видов артрита, подагра может быть вылечена. Варианты лечения будут различаться и зависеть от множества факторов, таких как:
- Ваш возраст
- ваше общее здоровье
- Ваша история болезни
- тяжесть вашего состояния
В дополнение к приему прописанных лекарств, острые приступы подагры можно лечить с помощью:
- рацион питания
- здоровый образ жизни
- управление весом
- активный подход к признакам и симптомам
Большая часть вашего успеха в управлении вашим состоянием зависит от ваших привычек питания и образа жизни. Обязательно обсудите все вопросы питания с вашим врачом и диетологом, прежде чем начать.
