Столько, сколько мы знаем, что много овощей в нашем рационе полезно для нашего здоровья, иногда мы просто не чувствуем, что куча растений попадет в точку.
Для многих овощей варка, приготовление в микроволновой печи или даже приготовление на пару могут сделать их мягкими и неаппетитными. Если у вас когда-нибудь была бабушка с вареной до смерти брокколи, вы знаете, что мы имеем в виду.
Обжарка, с другой стороны, является отличным способом помочь овощам сиять для здоровых, удовлетворяющих их вкус.
Процесс карамелизации, который происходит при высоких температурах, производит вкусную сладость и приятный хруст, которые вместе неотразимы.
Чтобы начать сейчас и жарить свои овощи в течение идеального времени - в одиночку или в виде комбо - придерживайтесь этого руководства:
Поделиться на Pinterest
Для более подробной информации, выполните следующие 5 шагов для вкусных жареных овощей
1. Разогреть духовку до 425 ° F (218 ° C)
Хотя овощи можно жарить при разных температурах, поддержание постоянной температуры помогает упростить процесс, если вы хотите жарить несколько овощей вместе.
2. Дайте своим овощам немного аромата
Вымойте и приготовьте свои овощи. Затем сбрызнуть или перемешать с оливковым маслом и приправить солью, перцем и другими ароматизаторами. Вот некоторые из наших любимых:
| овощной | подготовка | Предлагаемые приправы |
| Спаржа | Обрезать древесные дно от копья. | Чеснок, лимонный сок, хлопья красного перца, пармезан |
| Брокколи | Нарезать цветочками. | Соевый соус, лимонный сок, бальзамический уксус, имбирь |
| брюссельская капуста | Разрезать пополам. | Яблочный уксус, чеснок, тимьян |
| Баттернат Сквош | Очистить, удалить семена и нарезать ломтиками размером 1 1/2 дюйма. | Тмин, кориандр, тимьян, розмарин |
| морковь | Очистить, разрезать пополам пополам и нарезать на 2 - 1/2 дюйма палочки. | Укроп, тимьян, розмарин, петрушка, чеснок, грецкие орехи |
| Цветная капуста | Нарезать цветочками. | Тмин, порошок карри, петрушка, дижонская горчица, пармезан |
| зеленая фасоль | Отделка заканчивается. | Миндаль, лимонный сок, хлопья красного перца, шалфей |
| Красный и белый лук | Очистить и нарезать ломтиками 1/2 дюйма. | Чеснок, розмарин, бальзамический уксус |
| Пастернак | Очистите, разделите пополам и нарежьте на 2 - 1/2 дюйма палочки. | Тимьян, петрушка, мускатный орех, орегано, зеленый лук |
| Картофель | Очистить и нарезать 1-дюймовыми кусочками. | Паприка, розмарин, чеснок, луковый порошок |
| Летний сквош | Обрежьте концы и нарежьте 1-дюймовыми кусками. | Базилик, орегано, пармезан, тимьян, петрушка |
| Сладкий картофель | Очистить и нарезать 1-дюймовыми кусочками. | Шалфей, мед, корица, душистый перец |
3. Учитывайте время при обжаривании комбо
Разложите их в один слой на противне. Начните с тех, которые готовят дольше, добавляя другие, которые готовят меньше времени позже.
4. Перемешать
Поставьте противень в духовку, чтобы обжарить. Для достижения наилучших результатов, не забудьте помешать хотя бы один раз во время приготовления.
5. Готовьте, пока они не станут правильными
Чтобы проверить наличие помадки, поищите пятна потемнения и текстуру, которая хрустящая снаружи и нежная внутри. Наслаждайтесь!
Сара Гароне, NDTR, является диетологом, внештатным автором здоровья и блоггером по продуктам питания. Она живет со своим мужем и тремя детьми в Месе, штат Аризона. Найдите ее общую информацию о здоровье и питании и (в основном) здоровые рецепты в «Любовном письме к еде».
