От спаржи к ACV: 10 продуктов, чтобы успокоить кишечник

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Сбалансированный кишечный микробиом необходим для оптимального пищеварения, усвоения питательных веществ и выведения. Он также поддерживает здоровый воспалительный ответ и поддерживает нашу иммунную систему сильной. Перевод: Ваша интуиция имеет значение.

Многие заболевания на самом деле можно проследить до дисбаланса кишечника - так как мы можем убедиться, что наши в хорошей форме?

Начните с употребления продуктов, которые могут восстановить и укрепить кишечник. Также загрузите источники пре- и пробиотиков, чтобы у вас было много полезных бактерий.

Думайте о пробиотиках как о здоровых кишечных бактериях, в то время как пребиотики (неперевариваемые волокна) являются пищей для пробиотиков. Как и нам, пробиотикам нужно топливо, чтобы выполнять свою работу должным образом.

Давайте посмотрим, как некоторые из этих мощных продуктов могут помочь излечить наш кишечник, помочь пищеварению и создать здоровую экосистему, чтобы мы могли выглядеть и чувствовать себя лучше!

1. Квашеная капуста

Квашеная капуста («кислая белокочанная капуста» на немецком языке) - это квашеная капуста, которая обеспечивает организм большим количеством полезных бактерий. Высокое содержание клетчатки в капусте борется с вздутием живота и пищеварением, обеспечивая нормальную работу пищеварительной системы.

Совет: ищите свежую квашеную капусту, а не консервы.

2. Спаржа

Спаржа работает как пребиотик: она содержит высокий уровень неперевариваемого волокна инулина, который питает здоровые бактерии, такие как бифидобактерии и лактобациллы. Спаржа также имеет высокий уровень витаминов группы В и антиоксидантов, борющихся с воспалением.

Совет для профессионалов: попробуйте съесть его в сыром виде с другими крудитами и окунуть для достижения максимального пребиотического эффекта.

3. Ананас

Ананас содержит фермент, называемый бромелайн, который действует как пищеварительная помощь, помогая расщеплять белок из больших пищевых молекул на более мелкие пептиды.

Исследования показали, что бромелайн противодействует боли и воспалению по всему телу (особенно тканям пазухи) и уменьшает секрецию провоспалительных цитокинов, которые могут повредить слизистую оболочку кишечника.

Совет от профессионала: я люблю есть ананас целиком и добавлять его в смузи и соки, как этот зеленый сок для повышения иммунитета!

Ингредиенты

• 5 больших листьев капусты
• 5 больших листьев ромена
• горсть петрушки
• 2 стакана кубикового ананаса
• 1/3 огурца
• 2-дюймовая ручка имбиря, очищенная
• 1 лимон, очищенный

Направления

1. Промойте все фрукты и овощи.
2. Разрежьте ананас и отложите 2 чашки.
3. Порезать 1/3 огурца.
4. Отрежьте 2-дюймовую ручку корня имбиря и очистите.
5. Ломтик очищенного лимона пополам.
6. Добавьте все ингредиенты в соковыжималку.

4. Лук

Сырой лук является отличным источником пребиотиков и содержит кверцетин (сильный антиоксидант), который борется с вредными свободными радикалами в организме. Лук также содержит хром (который повышает выработку инсулина) и витамин С (который поддерживает сильную иммунную систему).

Совет от профессионала: нарезать лук и положить его в салаты, заправки и соусы или нарезать ломтиками, чтобы положить в салаты или вегетарианские гамбургеры.

5. Чеснок

Сырой чеснок - еще один отличный пребиотик с высоким содержанием инулина, который питает полезные бактерии в кишечнике.

Чеснок загружен тоннами питательных веществ, включая марганец, витамин B-6, витамин C, селен и многие активные вещества, такие как аллицин. Аллицин является мощным средством для борьбы с болезнями, созданным после того, как чеснок измельчен или измельчен.

Совет: добавьте сырой чеснок к гуакамоле, хумусу, соусам и заправкам, таким как кремовая заправка для тахини.

Ингредиенты

• 1/4 стакана тахини
• 2 ст. Л. Дижонская горчица
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана отфильтрованной воды
• сок 1 лимона
• 2 ст. Л. Пищевые дрожжи
• хлопья черного перца и чили (по желанию)
• свежий салат из зелени

Направления

1. Смешайте ингредиенты в высокоскоростном блендере и перемешайте до получения однородной массы.
2. Залейте зеленью и наслаждайтесь!

6. Костяной бульон

Костный бульон помогает излечить слизистую оболочку кишечника, что, в свою очередь, поддерживает функцию иммунной системы и здоровую воспалительную реакцию.

Костный бульон содержит множество минералов и целебных веществ, таких как желатин, коллаген и аминокислоты пролин, глютамин и аргинин, которые помогают герметизировать слизистую оболочку кишечника, снижают проницаемость, борются с воспалениями и укрепляют иммунную систему.

Совет: приготовьте большую порцию этого вкусного вегетарианского супа из костного бульона с иммунитетом и упакуйте его на обед или глоток в течение дня.

Ингредиенты

• 1/2 стакана нарезанного желтого лука
• 2 ст. Л. оливковое масло экстра-класса (EVOO)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1-дюймовый корень имбиря, очищенный и измельченный
• 1/2-дюймовый корень куркумы, очищенный и измельченный
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 1 чашка нарезанной моркови
• 2 чашки нарезанной брокколи, включая стебли
• один 32 унции контейнер из органического куриного костного бульона (или овощного бульона, если веганский)
• 1 чашка фильтрованной воды
• 2 японских ямса, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 лавровых листа
• 1/4 ч. Л. кайенский перец
• 1/2 ч. Л. тмин
• 1/4 ч. Л. паприка
• морская соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• свежая кудрявая капуста, нарезанная
• сок 1 лимона
• свежая петрушка, нарезанная

Направления

1. В большом кастрюле обжарьте лук в EVOO в течение 4-5 минут. Добавьте чеснок, имбирь и куркуму. Готовьте 3-4 минуты.
2. Добавить сельдерей, морковь, брокколи и тушить в течение 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю костный бульон и 1 стакан отфильтрованной воды.
4. Довести до кипения, а затем добавить ямс и остальную часть приправ.
5. Уменьшите огонь до низкой температуры и варите 40 минут при закрытой крышке.
6. Выключите огонь и добавьте нарезанную капусту. Накройте на несколько минут, чтобы капуста увяла.
7. Выжмите лимонный сок в суп. Приправить дополнительной солью, перцем и хлопьями красного перца.
8. Разлить в миску и подавать с нарезанной свежей петрушкой.

7. Яблочный уксус

Яблочный уксус помогает нам расщеплять и переваривать пищу, стимулируя пищеварительные соки и увеличивая выработку желудочной кислоты.

Он также обладает противовирусными и антимикробными свойствами, снижая рост бактерий, которые мы не хотим жить в желудочно-кишечном тракте, и помогая организму избавиться от лишних дрожжей.

Эти важные роли поддерживают здоровый микробиом и иммунную систему.

Совет: попробуйте добавить яблочный уксус в салатные заправки или овощи перед жаркой, как в этом рецепте жареной брюссельской капусты.

Ингредиенты

• 10 брюссельская капуста, пополам
• 2 ст. Л. оливковое масло экстра-класса (EVOO)
• 2 ст. Л. яблочный уксус
• 3 зубчика чеснока, разбитые
• 1/4 ч. Л. сушеный укроп
• 1/4 ч. Л. паприка
• морская соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Направления

1. Разогреть духовку до 400 ° F (204 ° C).
2. Бросок брюссельской капусты в EVOO, яблочный уксус, чеснок и специи.
3. Жарить в течение 30 минут, бросая каждые 10 минут. Подавать немедленно!

8. Кимчи

Процесс ферментации овощей, используемых для приготовления кимчи, не только усиливает его вкус, но также производит живые и активные пробиотические культуры, которые способствуют целостности кишечника.

Этот корейский гарнир содержит большое количество клетчатки и мощных антиоксидантов, и он естественным образом выводит токсины из организма.

Совет: добавьте это лакомство в свой следующий обед или ужин. Рис плюс овощи плюс кимчи - это один вкусный ужин!

9. Имбирь

Имбирь помогает успокоить и расслабить желудок, уменьшить тошноту и облегчить кишечные заболевания. Он не только обеспечивает естественный источник витамина С, магния, калия, меди и марганца, но и помогает им в пищеварении и помогает предотвратить вздутие живота.

Совет: добавление очищенного имбиря в чай и смузи дает им дополнительный вкус.

10. Одуванчик зелень

Зелень одуванчика является одним из наиболее детоксифицирующих продуктов питания, и она насыщена питательными веществами, клетчаткой, антиоксидантами и пребиотиками, которые помогают нам быть сильными и здоровыми.

Насыщенная витаминами А и К, кальцием и железом, эта зелень является одним из моих любимых дополнений к мощным детоксифицирующим, борющимся с воспалением зеленым сокам.

Еда на вынос

Начните включать некоторые из этих продуктов в свой ежедневный режим. Здоровое тело и разум начинаются с сильной кишки!

Еда Fix: бить наворот

Натали является зарегистрированным диетологом и диетологом по функциональной медицине, имеет степень бакалавра психологии Корнелльского университета и степень магистра в области клинического питания Нью-Йоркского университета. Она является основателем Nutrition by Nathalie LLC, частной практики по питанию в Нью-Йорке, специализирующейся на здоровье и благополучии с использованием интегративного подхода, и All Good Eats, бренда для здоровья и здоровья в социальных сетях. Когда она не работает со своими клиентами или над медиа-проектами, вы можете найти ее путешествующим с мужем и их мини-австралийцем Брейди.

Дополнительные исследования, написание и редактирование предоставлены Челси Фейном.