обзор
Фермент - это тип белка, который находится внутри клетки. Ферменты создают химические реакции в организме. Они на самом деле ускоряют химическую реакцию, помогая поддерживать жизнь.
Ферменты в вашем организме помогают выполнять очень важные задачи. К ним относятся наращивание мышечной массы, уничтожение токсинов и разрушение частиц пищи во время пищеварения.
Форма фермента связана с его функцией. Жара, болезни или тяжелые химические условия могут повредить ферменты и изменить их форму. Когда это происходит, фермент больше не работает. Это влияет на процессы в организме, которые фермент помогает поддерживать.
Ферменты вырабатываются естественным путем в организме.
Например, ферменты необходимы для правильного функционирования пищеварительной системы. Пищеварительные ферменты в основном вырабатываются в поджелудочной железе, желудке и тонкой кишке. Но даже ваши слюнные железы производят пищеварительные ферменты, которые начинают расщеплять молекулы пищи, пока вы все еще жуете. Вы также можете принимать ферменты в форме таблеток, если у вас есть определенные проблемы с пищеварением.
Типы ферментов
Существует три основных типа пищеварительных ферментов. Они классифицированы на основе реакций, которые они помогают катализировать:
- Амилаза расщепляет крахмалы и углеводы на сахара.
- Протеаза расщепляет белки на аминокислоты.
- Липаза расщепляет липиды, которые являются жирами и маслами, на глицерин и жирные кислоты.
Почему ферменты важны для пищеварения?
Ферменты необходимы для здорового пищеварения и здоровья организма. Они работают с другими химическими веществами в организме, такими как желудочная кислота и желчь, чтобы помочь расщепить пищу на молекулы для широкого спектра функций организма.
Например, углеводы необходимы для энергии, а белок необходим для наращивания и восстановления мышц, помимо других функций. Но они должны быть преобразованы в формы, которые могут быть поглощены и использованы вашим телом.
Как ферменты работают в вашей пищеварительной системе
Амилаза вырабатывается в слюнных железах, поджелудочной железе и тонкой кишке. Один тип амилазы, называемый птиалин, вырабатывается в слюнных железах и начинает действовать на крахмалы, пока пища еще находится во рту. Он остается активным даже после глотания.
Панкреатическая амилаза производится в поджелудочной железе и доставляется в тонкую кишку. Здесь он продолжает расщеплять молекулы крахмала до сахаров, которые в конечном итоге перевариваются в глюкозу другими ферментами. Это тогда поглощено в кровообращение тела через стенку тонкой кишки.
Протеаза вырабатывается в желудке, поджелудочной железе и тонкой кишке. Большинство химических реакций происходят в желудке и тонкой кишке. В желудке пепсин является основным пищеварительным ферментом, атакующим белки. Несколько других панкреатических ферментов начинают действовать, когда молекулы белка достигают тонкой кишки.
Липаза вырабатывается в поджелудочной железе и тонкой кишке. Тип липазы также содержится в грудном молоке, чтобы помочь ребенку легче переваривать молекулы жира при кормлении. Липиды играют много ролей, включая долговременное накопление энергии и поддержку клеточного здоровья.
Что влияет на ферменты?
Ферменты работают лучше всего при вашей нормальной температуре тела. Средняя температура тела составляет 98,6 ° F (37 ° C), но нормальная температура тела может варьироваться от 97 ° F до 99 ° F (от 36,1 ° C до 37,2 ° C).
Если у вас жар, и ваша температура слишком сильно увеличивается, структура ферментов разрушается. Они больше не функционируют должным образом. Восстановление температуры вашего тела до оптимального диапазона поможет восстановить здоровье ферментов.
Определенные состояния здоровья, такие как панкреатит, который является воспалением поджелудочной железы, повреждают вашу поджелудочную железу и могут также уменьшить количество и эффективность определенных пищеварительных ферментов.
Уровень pH вашего желудка или кишечника также может влиять на активность фермента.
Низкий pH означает, что что-то очень кислое. Высокий pH означает, что он является основным, также известным как щелочной. Ферменты работают лучше всего в довольно узком диапазоне pH. Если среда, окружающая фермент, становится слишком кислой или слишком основной, форма и функция фермента пострадают.
Химические вещества, называемые ингибиторами, также могут влиять на способность фермента вызывать химическую реакцию.
Ингибиторы могут возникать естественным путем. Они также могут быть изготовлены и изготовлены в качестве лекарств. Антибиотики являются хорошим примером. Они препятствуют или препятствуют распространению бактериальных инфекций определенных ферментов.
Ваша диета также может влиять на активность ферментов вашего организма. Это потому, что многие продукты содержат пищеварительные ферменты, которые помогают разделить бремя природных ферментов в вашем организме.
Например, бананы содержат амилазу. Таким образом, хотя банан содержит углеводы, он также поставляется с амилазой, которая поможет вам переваривать его, чтобы вы могли использовать эти углеводы для получения энергии позже.
Употребление в пищу продуктов, богатых ферментами, может повысить активность ферментов в организме. Просто имейте в виду калории и другую пищевую информацию о продуктах в вашем рационе.
Помимо привычек питания, общее состояние здоровья вашего организма также влияет на то, насколько хорошо оно производит, хранит и высвобождает ферменты и насколько эффективно функционируют его ферменты. Это будет варьироваться от одного человека к другому.
Регулярное употребление питательной диеты в умеренных количествах и хорошее здоровье помогут ферментной активности вашего организма оставаться более регулярной. В противном случае, например, если вы периодически перекусываете большой или большой едой здесь или там, у вас могут возникнуть нежелательные последствия, такие как расстройство желудка, тошнота или даже диарея, если у вас недостаточно ферментов, доступных для пищеварения.
Когда нужны ферментные добавки?
Проблемы с вашей поджелудочной железой, такие как панкреатит, муковисцидоз или рак поджелудочной железы, могут уменьшить количество важных ферментов, которые вырабатывает ваш организм. В результате вы можете не получить достаточно ферментов, чтобы полностью переваривать пищу и получать всю питательную ценность от того, что вы едите.
Если у вас есть эти условия - или другие, в которых ваш уровень ферментов ниже нормального или здорового диапазона - поговорите с врачом о вариантах лечения.
Диетические ферменты доступны в виде таблеток в качестве добавок. Если ваш врач рекомендует попробовать эти добавки, убедитесь, что вы получаете продукты ферментов поджелудочной железы (PEP), которые одобрены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Если PEP не имеет одобрения FDA на этикетке, есть вероятность, что он может не содержать всего, на что он претендует. Кроме того, в нем могут быть ингредиенты, не указанные на этикетке.
ОПТОСОЗ обычно принимают во время еды.
Вам также может понадобиться добавка ферментов, если вы подвергаетесь воздействию различных химикатов или пестицидов или если ваши продукты всегда готовятся при высоких температурах. Нагревание продуктов может разрушить любые встречающиеся в них ферменты.
Некоторые люди могут иметь раздражение желудка или другие неприятные желудочно-кишечные побочные эффекты с добавками фермента. Обязательно поговорите со своим врачом о любых потенциальных рисках или осложнениях с пищевыми ферментами.
Еда на вынос
Ферменты имеют решающее значение для хорошего здоровья. Ваше тело производит их. Вы также можете получить их во фруктах, овощах и других продуктах. Они также доступны в дополнениях.
Но если у вас хорошее здоровье, соблюдайте здоровую растительную диету, и ваш врач говорит, что ваш уровень ферментов здоров, не начинайте принимать ферментные добавки, просто надеясь стать еще здоровее. Они могут негативно повлиять на ваш обмен веществ.
Если у вас есть хроническое заболевание, такое как рак, или если ваш врач сказал вам, что вам не хватает определенных питательных веществ, то обязательно обсудите, следует ли принимать добавки и какой вид принимать. Изменения цвета и консистенции вашего стула могут указывать на дефицит питательных веществ.
Прием диетических ферментов может оказать положительное влияние на ваше здоровье, но только если они действительно вам нужны.
