обзор
В одной чашке приготовленного длиннозернистого коричневого риса содержится 52 грамма углеводов, а в том же количестве обогащенного короткозернистого белого риса содержится около 53 граммов углеводов. С другой стороны, приготовленный дикий рис содержит только 35 граммов углеводов, что делает его одним из лучших вариантов, если вы хотите сократить потребление углеводов.
Количество углеводов в рисе
коричневый рис
Всего углеводов: 52 грамма (одна чашка, длиннозерный вареный рис)
Коричневый рис - популярный рис в некоторых кругах здоровой пищи, так как он считается более питательным. Коричневый рис представляет собой цельное зерно и содержит больше клетчатки, чем белый рис. Это также отличный источник магния и селена. Это может помочь снизить риск диабета 2 типа, снизить уровень холестерина и достичь идеальной массы тела. В зависимости от типа, он может иметь ореховый, ароматный или сладкий вкус.
белый рис
Всего углеводов: 53 грамма (одна чашка, короткое зерно, приготовленные)
Белый рис является наиболее популярным видом риса и, возможно, наиболее часто используемым. Обработка белого риса подвергается истощению некоторых его волокон, витаминов и минералов. Но некоторые виды белого риса обогащены дополнительными питательными веществами. Это все еще популярный выбор по всем направлениям.
Дикий рис
Всего углеводов: 35 грамм (одна чашка, приготовленная)
Дикий рис - это зерно четырех разных видов травы. Хотя технически это не рис, его обычно называют для практических целей. Его жевательная текстура имеет землистый, ореховый вкус, который многие считают привлекательным. Дикий рис также богат питательными веществами и антиоксидантами.
Черный рис
Всего углеводов: 34 грамма (одна чашка, приготовленная)
Черный рис имеет отчетливую текстуру и иногда становится фиолетовым после приготовления. Он полон клетчатки и содержит железо, белок и антиоксиданты. Это часто используется в десертных блюдах, так как некоторые виды слегка сладкие. Вы можете экспериментировать, используя черный рис в различных блюдах.
Красный рис
Всего углеводов: 45 грамм (одна чашка, приготовленная)
Красный рис является еще одним питательным выбором, который также имеет много клетчатки. Многим нравится его ореховый вкус и жевательная текстура. Однако вкус красного риса может быть довольно сложным. Вы можете найти его цвет эстетическим дополнением к определенным блюдам.
Хорошо против плохих углеводов
Старайтесь получать углеводы из цельного зерна, такого как коричневый или дикий рис, которые содержат полезную клетчатку. Также важно убедиться, что вы ежедневно употребляете правильное количество углеводов.
Клиника Майо рекомендует ежедневно получать от 225 до 325 граммов углеводов. Это должно составлять от 45 до 65 процентов от общего количества ваших ежедневных калорий и должно быть съедено в течение дня. Всегда старайтесь делать полезный выбор, когда речь идет об углеводах, поскольку они не все равны.
Варианты риса с низким содержанием углеводов
Вам нравится текстура риса, но вы хотите использовать заменитель риса с меньшим количеством углеводов? Вы можете сделать рис из цветной капусты или брокколи. Вы также можете использовать koniac, который является азиатским корнеплодом. Это называется рисом сиратаки.
Хотя вы можете приобрести заменители риса с низким содержанием углеводов в некоторых специализированных магазинах здоровой пищи и продуктовых магазинах, вы можете попробовать приготовить их самостоятельно. Сделать их относительно просто:
- Нарезать овощи по вашему выбору, чтобы поместить в кухонный комбайн
- Импульс в кухонный комбайн, пока вы не достигнете желаемой консистенции
- Вы можете положить его в микроволновку на несколько минут или готовить на плите. Возможно, вы захотите приготовить его в течение более короткого времени, чтобы сохранить часть сырого хруста.
Еда на вынос
Как и в большинстве вещей в жизни, баланс и умеренность являются ключевыми. Сделайте ставку на сочетание риса с исключительно питательной, здоровой пищей. Обязательно ограничьте свою порцию одной чашкой риса на прием пищи. Это должно составлять только около трети или четверти вашего приема пищи.
В идеале рис должен сочетаться с овощами и нежирным белком. Используйте его в качестве гарнира или в супах или запеканках. Коричневый рис может помочь вам почувствовать себя более сытым, так что вы не будете слишком быстро потреблять больше пищи. Кроме того, он может дать вам энергию, необходимую для прохождения вашего дня.
