обзор
Свекла - луковичный, сладкий корнеплод, который большинство людей либо любят, либо ненавидят. Это не новинка в блоке, но она поднялась до статуса супер-пупер за последнее десятилетие или около того.
Исследования показывают, что питье свекольного сока, также известного как свекольный сок, может принести пользу вашему здоровью. Вот как.
1. Помогает снизить кровяное давление
Свекольный сок может помочь снизить ваше кровяное давление. Исследователи обнаружили, что люди, которые ежедневно выпивали 250 миллилитров (или около 8,4 унций) сока свеклы, снижали как систолическое, так и диастолическое кровяное давление.
Нитраты, соединения в свекольном соке, которые превращаются в оксид азота в крови и помогают расширять и расслаблять кровеносные сосуды, считаются причиной.
2. Улучшает физическую выносливость
Согласно небольшому исследованию 2012 года, употребление свекольного сока повышает уровень нитратов в плазме и повышает физическую работоспособность.
Во время исследования подготовленные велосипедисты, которые ежедневно выпивали 2 чашки свекольного сока, улучшили свое 10-километровое испытание временем примерно на 12 секунд. В то же время они также снизили максимальный выход кислорода.
3. Может улучшить мышечную силу у людей с сердечной недостаточностью
Результаты исследования 2015 года свидетельствуют о дополнительных преимуществах нитратов в свекольном соке. Исследование показало, что у людей с сердечной недостаточностью мышечная сила увеличилась на 13 процентов через 2 часа после употребления свекольного сока.
4. Может замедлить прогрессирование деменции
Согласно исследованию 2011 года, нитраты могут помочь увеличить приток крови к мозгу у пожилых людей и замедлить снижение когнитивных функций.
После того, как участники приняли диету с высоким содержанием нитратов, которая включала в себя свекольный сок, их МРТ мозга показали увеличение кровотока в лобных долях. Лобные доли связаны с когнитивным мышлением и поведением.
Необходимы дополнительные исследования, но перспектива использования диеты с высоким содержанием нитратов для предотвращения или замедления деменции является многообещающей.
5. Помогает поддерживать здоровый вес
Прямой свекольный сок содержит мало калорий и практически не содержит жиров. Это отличный вариант для вашего утреннего смузи. Это даст вам заряд питательных веществ и энергии, когда вы начнете свой день.
6. Может предотвратить рак
Свекла получает насыщенный цвет от беталаинов, которые являются водорастворимыми антиоксидантами. Согласно исследованию 2016 года, беталаин обладает способностью к химиопрофилактике некоторых раковых клеточных линий.
Считается, что беталаины являются поглотителями свободных радикалов, которые помогают находить и уничтожать нестабильные клетки в организме.
7. Хороший источник калия
Свекла является хорошим источником калия, минерала и электролита, который помогает нервам и мышцам функционировать должным образом. Употребление свекольного сока в умеренных количествах помогает поддерживать оптимальный уровень калия.
Если уровень калия становится слишком низким, могут возникнуть усталость, слабость и мышечные спазмы. Очень низкий уровень калия может привести к опасным для жизни нарушениям сердечного ритма.
8. Хороший источник других минералов
Ваше тело не может нормально функционировать без необходимых минералов. Некоторые минералы укрепляют вашу иммунную систему, а другие поддерживают здоровье костей и зубов.
Помимо калия, свекольный сок обеспечивает:
- железо
- магний
- марганец
- натрий
- цинк
- медь
- селен
9. Хороший источник фолиевой кислоты
Фолат - это витамин B, который помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как бифида позвоночника и анэнцефалия. Это также может снизить риск преждевременных родов.
Свекольный сок является хорошим источником фолиевой кислоты. Если вы детородного возраста, добавление фолиевой кислоты в ваш рацион может помочь вам получить рекомендуемое суточное количество в 600 микрограммов.
10. Поддерживает вашу печень
У вас может развиться состояние, известное как неалкогольная жировая болезнь печени, если ваша печень перегружена из-за следующих факторов:
- плохая диета
- чрезмерное употребление алкоголя
- воздействие токсичных веществ
- сидячий образ жизни
Антиоксидант бетаин потенциально помогает предотвратить или уменьшить жировые отложения в печени. Бетаин также может помочь защитить вашу печень от токсинов.
11. Может снизить уровень холестерина
Если у вас высокий уровень холестерина, рассмотрите возможность добавления свекольного сока в свой рацион.
Исследование 2011 года на крысах показало, что экстракт свеклы снижает общий холестерин и триглицериды и повышает уровень ЛПВП, или «хорошего» холестерина. Это также уменьшило окислительный стресс на печени.
Исследователи полагают, что потенциал снижения уровня холестерина в свекле, вероятно, обусловлен ее фитонутриентами, такими как флавоноиды.
Меры предосторожности
Ваша моча и стул могут стать красными или розоватыми после употребления в пищу свеклы. Это состояние, известное как бетурия, безвредно. Тем не менее, это может быть поразительным, если вы этого не ожидаете.
Если у вас низкое кровяное давление, регулярное употребление сока свеклы может увеличить риск того, что ваше давление будет слишком низким. Тщательно контролируйте свое кровяное давление.
Если вы склонны к оксалату кальция в почках, не пейте свекольный сок. Свекла с высоким содержанием оксалатов, которые встречаются в природе веществ, которые образуют кристаллы в вашей моче. Они могут привести к камням.
Следующие шаги
Свекла здорова независимо от того, как вы ее готовите. Тем не менее, приготовление сока свеклы - превосходный способ насладиться им, потому что приготовление свеклы снижает их пищевую ценность.
Если вам не нравится свекольный сок прямо, попробуйте добавить кусочки яблок, мяты, цитрусовых или моркови, чтобы пробовать землистый вкус.
Если вы решите добавить свекольный сок в свой рацион, успокойтесь сначала. Начните сока половиной маленькой свеклы и посмотрите, как ваше тело реагирует. Как ваше тело приспосабливается, вы можете пить больше.
Магазин для свекольного сока онлайн.
