Почечно-калийное соединение
Люди, у которых проблемы с почками, должны следить за тем, сколько калия они включают в свой рацион. Это потому, что почки регулируют калий. Если они не работают должным образом, калий может не вымываться из организма должным образом.
Чтобы свести к минимуму накопление калия, человек с хроническим заболеванием почек должен придерживаться диеты с низким содержанием калия от 1500 до 2000 миллиграммов (мг) в день. Ограничение фосфора, натрия и жидкостей также может быть важно для людей с почечной дисфункцией.
Общие правила большого пальца
Тори Джонс Армул, MS, RDN, CSSD, национальный представитель Академии питания и диетологии, предлагает несколько практических правил:
- Избегайте продуктов с высоким содержанием калия, таких как картофель, бананы, цельное зерно, молоко и томатные продукты.
- Смотреть порции на все продукты.
- Будьте осторожны с кофе. Национальный фонд почек рекомендует людям, которым следует ограничить потребление калия, ограничить потребление кофе до 1 чашки в день.
Армул говорит, что для людей с почечнокаменной болезнью существует множество питательных, вкусных блюд с низким содержанием калия. К ним относятся ягоды, тыква, кукуруза, рис, птица, рыба и немолочные заменители.
Подставляя эффективно
Блюдо из говядины и картофеля - типичная диета Среднего Запада - содержит много калия. Но другая сытная еда, курица и морковь, значительно ниже.
3 унции (унции) ростбифа и полстакана вареного картофеля составят 575 мг калия. Но порция одинакового размера с курицей и морковью? Это составляет менее 500 мг. Замена моркови на вареную цветную капусту, брокколи или спаржу также удерживает вас в этом поле.
Много рыбы в море
Когда дело доходит до рыбы, уровень калия падает по всей линии. Вы хотите избежать прибоя с высоким содержанием калия, такого как палтус, тунец, треска и окунь. Порция в 3 унции может содержать до 480 мг калия.
На низком уровне, такое же количество консервированного тунца имеет только 200 мг. Лосось, пикша, рыба-меч и окунь содержат около 300 мг на порцию по 3 унции.
Выбор фруктов с низким содержанием калия
Вандана Шет, RDN, CDE, представитель Академии питания и диетологии, говорит, что некоторые фрукты идеально подходят для людей с низким содержанием калия.
Яблоко размером с теннисный мяч или маленький или средний персик содержит до 200 мг калия, как и полстакана ягод (ежевика, черника, малина, клубника).
Вы должны избегать фруктов с высоким содержанием калия, таких как манго, бананы, папайя, гранаты, чернослив и изюм.
Бананы также упакованы с калием. Всего один банан среднего размера содержит 425 мг.
Низкокалорийный вегетарианский выбор
Хотя овощи, как правило, содержат много калия, Шет говорит, что есть много вариантов свежих овощей для тех, кому нужно следить за уровнем калия. Овощи, содержащие менее 200 мг на порцию, включают:
- спаржа (6 копий)
- брокколи (полчашки)
- морковь (приготовленная полчашки)
- кукуруза (половина уха)
- желтый сквош или цуккини (полчашки)
Избегайте картофеля, артишоков, бобов, шпината, свеклы и помидоров. Полстакана сушеных бобов или гороха могут содержать до 470 мг калия.
Создайте свои собственные рецепты
По словам Шета, опубликуйте список продуктов с низким содержанием калия в вашем холодильнике для удобства.
«Воспользуйтесь кулинарными книгами с низким содержанием калия и бесплатными рецептами, которые можно найти в Интернете, например, книга рецептов My Food Coach и Kidney Cooking Национального фонда почек», - говорит она.
«Если вы боретесь за то, чтобы придерживаться диеты с низким содержанием калия, запишитесь на прием к почечному диетологу в местном оздоровительном или диализном центре. Зарегистрированный диетолог-диетолог, знакомый с заболеваниями почек, может предоставить рекомендации по питанию и план питания, специально адаптированный к вашему образу жизни ».
Не удваивайте картофель фри
Иногда люди вынуждены есть в бегах. Это нормально, просто помни, сколько калия ты получаешь. Американское блюдо быстрого приготовления - чизбургер и картофель фри. Чизбургер быстрого питания содержит от 225 до 400 мг калия.
И один маленький картофель фри? Колоссальные 470 мг калия всего за 3 унции. Всего 1 унция соленых картофельных чипсов содержит 465 мг.
Следи за тем, что ты пьешь
Когда речь идет о напитках, молоко содержит немного калия. Одна чашка молока может содержать до 380 мг, а шоколадное молоко содержит 420 мг.
Полстакана томатного или овощного сока содержит около 275 мг калия, поэтому вам лучше употреблять апельсиновый сок, который содержит всего 240 мг.
Полегче на соус
Многие из диетических книг рекомендуют не загружать макароны и рис, но в обоих случаях мало калия. Они содержат от 30 до 50 мг на полстакана. Тем не менее, вы должны смотреть, что вы на них надеваете. Всего полстакана томатного соуса или томатного пюре может содержать до 550 мг калия.
Не опускайся
Так же, как для людей с заболеваниями почек важно не переусердствовать с калием, вы также не должны обходиться без него. Убедитесь, что вы получаете по крайней мере немного калия в вашем рационе. К счастью, в сбалансированной диете легко получить калий.
Калий - это важнейшее питательное вещество, которое мы используем для поддержания баланса жидкости и электролитов в нашем организме, говорит Джош Акс, сертифицированный специалист по питанию. Он необходим для работы нескольких органов, включая сердце, почки и мозг. Поговорите со своим врачом и диетологом о правильном количестве калия для вас.
