Особенности
- Фрукты могут быть здоровым выбором для людей с диабетом.
- Ананас богат питательными веществами, но может иметь высокий гликемический индекс.
- Свежий ананас может быть лучшим вариантом, чем консервированный, сушеный или сочный ананас.
Ананас и диабет
Если у вас диабет, вы можете есть любую пищу, включая ананас и другие фрукты, но вам нужно подумать о том, как пища, которую вы едите, вписывается в остальную часть вашей диеты и образа жизни.
Тип диабета у вас также может иметь эффект.
Врачи советуют людям с диабетом:
- есть здоровую, сбалансированную диету
- следить за едой, которую они едят, особенно углеводы
- иметь план упражнений, который соответствует потреблению углеводов и лекарств
Американская Диабетическая Ассоциация (ADA) поощряет людей с диабетом есть разнообразные свежие продукты, включая фрукты.
Однако, поскольку фрукты содержат углеводы, в том числе натуральные сахара, вы должны учитывать это в своем рационе питания и в плане упражнений.
Существует три основных способа сбалансировать диету с диабетом 2 типа:
- подсчет углеводов
- метод пластин
- гликемический индекс (ГИ)
Здесь узнайте, как учитывать ананас в каждом подходе.
Подсчет углеводов для ананаса
Многие люди, страдающие диабетом, каждый день считают потребление углеводов, потому что углеводы ответственны за повышение уровня сахара в крови.
Чтобы поддерживать уровень глюкозы в пределах здорового диапазона, вам необходимо постоянно потреблять углеводы в течение дня.
При подсчете углеводов большинство людей стремятся к получению 45–60 г (г) углеводов за прием пищи и 15–20 г углеводов за закуску, в зависимости от калорийности на день.
Но количество также будет варьироваться в зависимости от отдельных факторов, таких как лекарства и уровни физической нагрузки. Медицинский работник или диетолог могут помочь вам составить план после определения количества необходимых вам углеводов.
Балансировка углеводов означает, что вы можете есть то, что вам нравится, но вы должны убедиться, что общее количество углеводов за один сеанс находится в пределах определенного диапазона.
Поэтому, если вы добавите в еду один ингредиент с высоким содержанием углеводов, например, ананас, вам, возможно, придется обойтись без картошки или куска хлеба, например, чтобы у вас было правильное количество углеводов.
Следующая таблица показывает количество углеводов в различных порциях ананаса:
| Блок ананаса | Приблизительный вес | Углеводы |
| Тонкий ломтик | 2 унции | 7,4 г |
| Толстый ломтик | 3 унции | 11 г |
| 1/2 стакана | 4 унции | 15 г |
Однако стоит отметить, что из углеводов в тонком ломтике ананаса 5,5 г - это природный сахар.
3 унции ломтик содержит 8,3 г сахара, а чашка кусочков ананаса содержит 16,3 г. Организм усваивает сахар быстрее, чем другие виды крахмала, и, скорее всего, вызывает выброс глюкозы.
6-унция чашки консервированных кусочков ананаса, слитых из сока, будет содержать почти 28 г углеводов.
Куски ананаса в тяжелом сиропе будут иметь более высокую ценность углеводов. Проверьте этикетку на банке, чтобы узнать значение углеводов для конкретного продукта.
Всего одна жидкая унция 100-процентного ананасового сока содержит почти 13 г углеводов.
Соки из фруктов частично разрушают его волокна, а это значит, что сахар из сока попадет в кровь быстрее, чем сахар из целых фруктов.
Питье большого стакана ананасового сока, вероятно, вызовет всплеск глюкозы, даже если сок помечен как «несладкий» или «100-процентный сок».
Метод пластины
Некоторые люди управляют своей диетой, балансируя типы пищи на тарелке.
Начиная с 9-дюймовой пластины, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют заполнить ее:
- одна половина не крахмалистых овощей, таких как брокколи, салат или морковь
- одна четверть постного белка, например, курица, тофу или яйцо
- четверть зерна или крахмалистая пища, включая цельные зерна, макароны или картофель
Наряду с тарелкой ADA предлагает добавить фрукт среднего размера или чашку с фруктами, а также молочные продукты с низким содержанием жира.
Мониторинг гликемического индекса
Считаете ли вы углеводы или используете пластинчатый метод, гликемический индекс (GI) может помочь вам решить, подходит ли вам ананас, и если да, то в какой форме.
GI - это способ ранжировать продукты в зависимости от того, насколько быстро они вызывают повышение уровня сахара в крови. Глюкоза имеет оценку 100, а вода - ноль.
Факторы, влияющие на оценку включают в себя:
- содержание сахара и крахмала
- содержание волокна
- количество и вид обработки
- спелость
- способ приготовления
- разнообразие фруктов или конкретных консервированных или других продуктов
Если пища имеет высокий показатель GI, она может быстро повысить уровень сахара в крови. Вы все еще можете есть эти продукты, но вы должны сбалансировать их с едой с низким гликемическим индексом.
Фрукты могут быть очень сладкими, но они также содержат клетчатку, которая замедляет их переваривание и снижает вероятность появления сахара. По этой причине они не всегда получают высокие оценки в индексе.
Согласно международной таблице показателей GI, ананас сравнивается с глюкозой и другими фруктами следующим образом:
- ананас: от 51 до 73, в зависимости от происхождения
- папайя: от 56 до 60
- арбуз: около 72
Тем не менее, оценка может варьироваться в широких пределах. В одном раннем исследовании оценка GI ананаса из Малайзии была около 82.
Другими факторами, которые могут повлиять на оценку GI, являются обработка и созревание. Они увеличивают количество сахара, которое фрукт может выпустить, и то, как быстро его усваивает организм.
По этой причине цельные фрукты будут иметь более низкую оценку, чем сок, а зрелые фрукты будут иметь более высокую оценку GI, чем незрелые фрукты. На ЖКТ также могут влиять другие пищевые компоненты, присутствующие в том же приеме пищи.
Если у вас диабет, продукты с более низким показателем GI обычно являются лучшим вариантом, чем те, которые имеют высокий балл.
Плюсы и минусы ананаса
Pros
- Ананас может удовлетворить сладкоежек..
- Это хороший источник витамина С.
Cons
Ананас и его сок могут содержать много сахара
Ананас - это сладкий и вкусный фрукт, который содержит некоторые необходимые питательные вещества.
Один тонкий кусочек ананаса содержит 26,8 мг витамина С. Взрослым женщинам требуется 75 мг витамина С в день, а взрослым мужчинам - 90 мг. Витамин С необходим для поддержания здоровой иммунной системы, помимо других функций.
Ананас также содержит кальций, магний, фосфор, калий, витамин А, фолат и различные антиоксиданты, которые могут помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.
Тем не менее, он также может содержать сахар, который необходимо учитывать в суточной нормы углеводов.
Суть
Если у вас диабет, вы можете есть ананас в умеренных количествах и как часть здоровой, сбалансированной диеты. Выберите свежий ананас или консервированный ананас без добавления сахара и избегайте сладкого сиропа или промойте сироп перед едой.
Когда вы едите сушеный ананас или пьете ананасовый сок, помните, что содержание сахара будет выше, чем порция.
Если вы вводите ананас в свой рацион впервые после постановки диагноза, следите за изменениями уровня сахара в крови.
Если вы обнаружите, что ананас значительно влияет на уровень глюкозы в крови, возможно, вы захотите съесть меньшую порцию или съесть ее с меньшим количеством углеводов.
Ананас и другие фрукты могут быть частью разнообразной и сбалансированной диеты при диабете.
Ваш лечащий врач или диетолог могут помочь вам решить, как включить фрукты в свой план питания.
