Болезни почек и калия: диета делает и не делает

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Почему ваш уровень калия имеет значение?

Основная работа почек - очистить кровь от лишних жидкостей и отходов.

При нормальной работе эти электростанции размером с кулак могут фильтровать 120–150 литров крови в день, производя от 1 до 2 литров мочи. Это помогает предотвратить накопление отходов в организме. Это также помогает держать электролиты, такие как натрий, фосфат и калий на стабильном уровне.

У людей с заболеванием почек почечная функция снизилась. Как правило, они не могут эффективно регулировать калий. Это может вызвать опасные уровни калия в крови.

Некоторые лекарства, используемые для лечения заболеваний почек, также повышают уровень калия, что может усугубить проблему.

Высокие уровни калия обычно развиваются медленно в течение недель или месяцев. Это может привести к ощущению усталости или тошноты.

Если у вас внезапно всплеснет калий, у вас могут возникнуть проблемы с дыханием, боль в груди или учащенное сердцебиение. Если вы начинаете испытывать эти симптомы, позвоните в местную службу скорой помощи. Это состояние, называемое гиперкалиемией, требует немедленной медицинской помощи.

Как я могу минимизировать накопление калия?

Одним из лучших способов уменьшить накопление калия является внесение изменений в рацион. Для этого вам нужно узнать, какие продукты с высоким содержанием калия, а какие с низким. Обязательно сделайте свое исследование и прочитайте питательные этикетки на вашей еде.

Имейте в виду, что учитывается не только то, что вы едите, но и то, сколько вы едите. Контроль порции важен для успеха любой почечно-дружественной диеты. Даже пища с низким содержанием калия может повысить ваш уровень, если вы съедите ее слишком много.

Продукты, чтобы добавить в свой рацион

Продукты считаются с низким содержанием калия, если они содержат 200 мг (мг) или менее на порцию.

Некоторые продукты с низким содержанием калия включают в себя:

• ягоды, такие как клубника и черника
• яблоки
• грейпфрут
• ананас
• клюква и клюквенный сок
• цветная капуста
• брокколи
• баклажан
• зеленая фасоль
• белый рис
• белая паста
• белый хлеб
• яичные белки
• консервированный тунец в воде

Пища, чтобы ограничить или избежать

Следующие продукты содержат более 200 мг на порцию.

Ограничьте продукты с высоким содержанием калия, такие как:

• бананы
• авокадо
• изюм
• чернослив и чернослив
• апельсины и апельсиновый сок
• помидоры, томатный сок и томатный соус
• чечевица
• шпинат
• брюссельская капуста
• горох колотый
• картофель (обычный и сладкий)
• тыква
• курага
• молоко
• отруби продукты
• сыр с низким содержанием натрия
• орешки
• говядина
• курица

Хотя сокращение потребления богатых калием продуктов важно для тех, кто придерживается диеты с ограниченным калием, наиболее важным является поддержание общего потребления калия на уровне, установленном вашим лечащим врачом, который обычно составляет 2000 мг калия в день или меньше.

В зависимости от вашей функции почек, вы можете включить небольшое количество продуктов с высоким содержанием калия в свой рацион. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, если у вас есть вопросы об ограничении калия.

Как выщелачивать калий из фруктов и овощей

Если можете, обменяйте консервированные фрукты и овощи на их свежие или замороженные аналоги. Калий из консервов выщелачивается в воду или сок в банке. Если вы употребляете этот сок во время еды или пьете его, это может вызвать скачок уровня калия.

Сок обычно имеет высокое содержание соли, что заставляет организм удерживать воду. Это может привести к осложнениям с почками. Это также относится и к мясному соку, поэтому обязательно избегайте этого.

Если у вас есть только консервы под рукой, обязательно слейте сок и выбросьте его. Также следует промыть консервы водой. Это может уменьшить количество потребляемого калия.

Если вы готовите блюдо, которое требует овощей с высоким содержанием калия, и вы не хотите его заменять, вы действительно можете извлечь немного калия из вегетарианской пищи.

Национальный фонд почек рекомендует следующий подход к выщелачиванию картофеля, сладкого картофеля, моркови, свеклы, зимней тыквы и брюквы:

1. Очистите овощ и положите его в холодную воду, чтобы он не потемнел.
2. Нарежьте овощи на части толщиной 1/8 дюйма.
3. Промойте его теплой водой в течение нескольких секунд.
4. Замочите кусочки минимум на два часа в теплой воде. Используйте 10 раз количество воды к количеству овощей. Если вы впитываете овощи дольше, не забывайте менять воду каждые четыре часа.
5. Ополосните овощ снова под теплой водой в течение нескольких секунд.
6. Приготовьте овощ с пятикратным количеством воды до количества овощей.

Сколько калия безопасно?

Рекомендуется, чтобы здоровые мужчины и женщины старше 19 лет потребляли не менее 3400 мг и 2600 мг калия в день соответственно.

Однако людям с заболеваниями почек, которые соблюдают диету с ограничением калия, обычно необходимо поддерживать потребление калия ниже 2000 мг в день.

Если у вас заболевание почек, ваш врач должен проверить калий. Они сделают это с помощью простого анализа крови. Анализ крови определит ваш месячный уровень калия в миллимолях на литр крови (ммоль / л).

Три уровня:

• Безопасная зона: от 3,5 до 5,0 ммоль / л
• Зона осторожности: от 5,1 до 6,0 ммоль / л
• Опасная зона: 6,0 ммоль / л или выше

Ваш врач может работать с вами, чтобы определить, сколько калия вы должны принимать ежедневно, и в то же время поддерживать максимально возможный уровень питания. Они также будут контролировать ваши уровни, чтобы убедиться, что вы находитесь в безопасном диапазоне.

Люди с высоким уровнем калия не всегда имеют симптомы, поэтому важно следить за их состоянием. Если у вас есть симптомы, они могут включать в себя:

• усталость
• слабость
• онемение или покалывание
• тошнота
• рвота
• боль в груди
• нерегулярный пульс
• ошибочное или низкое сердцебиение

Как болезнь почек может повлиять на другие мои потребности в питании?

Если у вас заболевание почек, удовлетворение ваших потребностей в питании может оказаться проще, чем вы думаете. Хитрость заключается в том, чтобы получить представление о том, что вы можете есть и что вы должны уменьшить или исключить из своего рациона.

Важно есть меньшие порции белка, такие как курица и говядина. Диета, богатая белками, может заставить ваши почки работать слишком усердно. Сокращение потребления белка с помощью практики контроля порций может помочь.

Важно отметить, что ограничение белка зависит от вашего уровня заболевания почек. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, сколько белка вы должны потреблять каждый день.

Натрий может усиливать жажду и приводить к чрезмерному употреблению жидкости или вызывать отеки, которые вредны для почек. Натрий является скрытым ингредиентом во многих упакованных продуктах, поэтому обязательно прочитайте этикетки.

Вместо того, чтобы тянуть соль, чтобы приправить блюдо, выбирайте травы и другие приправы, которые не включают натрий или калий.

Вам также, вероятно, потребуется принимать связующее с фосфатом во время еды. Это может предотвратить слишком высокий уровень фосфора. Если эти уровни становятся слишком высокими, это может вызвать обратное падение кальция, что приведет к ослаблению костей.

Вы также можете ограничить потребление холестерина и общего количества жира. Когда ваши почки не фильтруют эффективно, употребление в пищу продуктов, содержащих тяжелые компоненты, является более тяжелым для вашего тела. Избыточный вес из-за плохой диеты также может создать дополнительную нагрузку на ваши почки.

Могу ли я поесть вне дома, если у меня заболевание почек?

Поначалу вам может показаться, что поесть сложно, но почечные продукты можно найти практически в любой кухне. Например, жареное или жареное мясо и морепродукты - хорошие варианты в большинстве американских ресторанов.

Вы также можете выбрать салат вместо картофельной стороны, такой как картофель фри, чипсы или картофельное пюре.

Если вы в итальянском ресторане, пропустите колбасу и пепперони. Вместо этого придерживайтесь простого салата и пасты с соусом не из помидоров. Если вы едите индийскую еду, выбирайте блюда из карри или курицу тандури. Обязательно избегайте чечевицы.

Всегда просите без добавления соли, и имейте приправы и соусы, поданные на стороне. Контроль порций является полезным инструментом.

Некоторые кухни, такие как китайская или японская, обычно содержат больше натрия. Заказ в этих типах ресторанов может потребовать больше утонченности.

Выбирайте блюда с пропаренным, а не жареным рисом. Не добавляйте в свою еду соевый, рыбный соус или что-либо, содержащее глютамат натрия.

Мясные деликатесы также содержат много соли, поэтому их следует избегать.

Суть

Если у вас заболевание почек, снижение потребления калия станет важным аспектом вашей повседневной жизни. Ваши диетические потребности могут продолжать меняться и потребуют контроля, если ваше заболевание почек прогрессирует.

Помимо работы с врачом, вам может пригодиться встреча с почечным диетологом. Они могут научить вас, как читать этикетки питания, следить за своими порциями и даже планировать свое питание каждую неделю.

Умение готовить с различными специями и приправами поможет вам сократить потребление соли. Большинство заменителей соли сделано с калием, поэтому они запрещены.

Вы также должны проконсультироваться с врачом о том, сколько жидкости следует принимать каждый день. Питье слишком большого количества жидкости, даже воды, может повредить ваши почки.