Что такое диета с низким содержанием оксалатов?

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Что такое оксалат?

Оксалат - это природная молекула, встречающаяся в изобилии у растений и людей. Это не обязательное питательное вещество для людей, и слишком много может привести к камням в почках.

У растений оксалат помогает избавиться от лишнего кальция путем связывания с ним. Вот почему так много продуктов с высоким содержанием оксалатов получают из растений.

Как тело обрабатывает это?

Когда мы едим пищу с оксалатом, она проходит через пищеварительный тракт и попадает в стул или мочу.

Проходя через кишечник, оксалат может связываться с кальцием и выводиться с калом. Однако, когда слишком много оксалата попадает в почки, это может привести к образованию камней в почках.

Оксалат кальция почечные камни являются наиболее распространенным типом почечных камней в США. Чем выше уровень оксалата, тем выше риск развития этих видов почечных камней.

Что такое низкооксалатная диета?

Если у вас высокий риск развития камней в почках, уменьшение количества оксалата, которое вы едите, может помочь снизить этот риск.

Тем не менее, недавние исследования показывают, что повышение потребления продуктов, богатых кальцием, когда вы едите продукты с высоким содержанием оксалата, может быть лучшим подходом, чем простое исключение его из рациона.

При переваривании оксалат и кальций с большей вероятностью связываются друг с другом, прежде чем попадают в почки, что снижает вероятность образования камней в почках.

Что вызывает накопление оксалата?

Продукты с высоким содержанием витамина С могут повысить уровень оксалатов в организме. Витамин С превращается в оксалат. Было показано, что уровни более 1000 миллиграмм (мг) в день увеличивают уровни оксалатов.

Прием антибиотиков или наличие в анамнезе заболеваний органов пищеварения может также повысить уровень оксалатов в организме. Хорошие бактерии в кишечнике помогают избавиться от оксалатов, а когда уровень этих бактерий низок, в организме может поглощаться большее количество оксалатов.

Что может уменьшить оксалат?

Питье достаточного количества жидкости каждый день может помочь очистить почечные камни или даже препятствовать их формированию. Распределение потребления жидкости в течение дня идеально. Выбор воды по сравнению с другими напитками предпочтительнее.

Избегайте употребления слишком большого количества животного белка, так как это может привести к образованию камней.

Получение достаточного количества кальция также полезно. Получение слишком малого количества кальция может увеличить количество оксалатов, которые попадают в почки, что увеличит риск почечных камней.

Снижение потребления соли может также снизить риск возникновения камней в почках. Диеты с высоким содержанием соли имеют тенденцию вызывать потерю кальция с мочой. Чем больше кальция и оксалатов в почках, тем больше риск почечных камней.

Как измеряется оксалат?

Списки, которые обеспечивают содержание оксалатов в продуктах, могут сбивать с толку. Уровни содержания оксалатов в пищевых продуктах могут варьироваться в зависимости от следующих факторов:

когда продукты собраны
где они выращены
как их уровни оксалата были проверены

Продукты с высоким содержанием оксалатов

Эти продукты следует избегать при снижении потребления оксалатов. Обычно продукты, содержащие 10 мг или более на порцию, считаются продуктами с высоким содержанием оксалатов. Оксалаты встречаются в растениях.

Продукты с высоким содержанием оксалатов включают в себя:

фрукты
овощи
орешки
семена
бобовые культуры
зерна

К высоким оксалатным плодам относятся:

ягоды
киви
инжир
фиолетовый виноград

Овощи с высоким содержанием оксалатов включают в себя:

картофель
ревень
окра
лук-порей
шпинат
свекла
швейцарский мангольд

Чтобы уменьшить количество получаемого оксалата, избегайте:

миндаль
кешью
арахис
соевые продукты

Некоторые зерновые продукты также содержат много оксалатов, в том числе:

хлопья отрубей
зародыш пшеницы
Лебеда

Следующие продукты также богаты оксалатами:

какао
шоколад
чай

Может показаться, что многие продукты содержат оксалат, однако это не означает, что нужно избегать всего.

Благодаря тщательному планированию и сбалансированному питанию с правильными размерами порций вы можете наслаждаться продуктами, содержащими оксалаты. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать, что вы можете и не можете потреблять, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Молочные продукты не содержат оксалатов; Однако следите за содержанием натрия (например, сыр) и шоколада / какао (они содержат оксалат).

Продукты с высоким содержанием кальция

Увеличение потребления кальция при употреблении продуктов с оксалатами может помочь снизить уровень оксалатов в моче. Выбирайте молочные продукты с высоким содержанием кальция, такие как молоко, йогурт и сыр.

Овощи также могут обеспечить хорошее количество кальция. Выберите один из следующих продуктов, чтобы повысить уровень кальция:

брокколи
жеруха
листовая капуста
окра

Бобовые с высоким содержанием кальция, содержащие достаточное количество кальция, включают:

фасоль
нут
запеченные бобы
морские бобы

Рыба с большим количеством кальция включает в себя:

сардины с костями
снеток
лосось

Мясо безопасно употреблять в пищу, так как оно не содержит оксалатов. Однако употребление в пищу больших порций может увеличить риск возникновения камней в почках. Помните о правильных размерах порций, 2-3 порции в день или от 4 до 6 унций.

Как избежать камней в почках

Чтобы снизить риск возникновения камней в почках, добавьте в рацион пищу с высоким содержанием кальция, содержащую пищу с повышенным содержанием оксалатов. Более важно сосредоточиться на соединении пищи с высоким содержанием оксалатов и пищи с высоким содержанием кальция, а затем смотреть на питательные вещества в отдельности.

Некоторые продукты будут иметь умеренно высокое содержание кальция и высокое содержание оксалата, поэтому добавление второго источника кальция может быть оправданным.

Например, если вы добавите зародыш пшеницы в свою овсянку, обязательно добавьте немного молока.

Если вы готовите шпинат, не стесняйтесь сочетать его с пиццей или лазаньей. Если вы жаждете ягодного смузи, добавьте немного обычного или греческого йогурта, чтобы обеспечить баланс.