Здоровье и благополучие касаются каждого из нас по-разному. Это одна история
В современном мире диабетическое питание стало сложным. Советы, иногда противоречивые, могут вызвать у вас чувство смущения и безнадежности, неуверенности в том, как правильно питаться, чтобы контролировать уровень сахара в крови и минимизировать риск развития долгосрочных осложнений диабета 1 или 2 типа.
Мы живем с диабетом 1 типа в общей сложности 25 лет и экспериментировали с рационами с низким содержанием углеводов на животных и растениях.
Не зная этого, мы оба ели к резистентности к инсулину, придерживаясь диеты с высоким содержанием жиров и белков. Нас беспокоили слабая энергия, болезненность мышц, беспокойство, тяга к еде и трудно контролируемый уровень сахара в крови.
В поисках большей энергии и лучшего контроля уровня сахара в крови мы перешли на нежирную, растительную, полноценную пищу. Употребление этой диеты значительно улучшило наш контроль уровня сахара в крови, снизило наш уровень A1C, дало нам тонны энергии и сократило потребление инсулина на 40%.
Цельные продукты на растительной основе, включая фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, являются одними из самых питательных продуктов на планете. Они упакованы с шестью важными классами питательных веществ, в том числе:
- витамины
- полезные ископаемые
- волокно
- вода
- антиоксиданты
- фитохимикалии
Употребление в пищу нежирной, растительной, цельной пищи - это простой способ максимизировать потребление питательных веществ, которое уменьшает общее воспаление тела и улучшает здоровье всех тканей вашего тела.
Для тех, кто живет с диабетом, правильная диета имеет важное значение. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем начинать новую процедуру.
Хотя этот план может не подходить для всех, он изменил нашу игру. Вот три причины, по которым мы чувствуем, что преуспеваем в плане питания с низким содержанием жиров и растений.
1. Контроль веса
Вся необработанная растительная пища загружается водой и клетчаткой, которая раздувает ваш желудок и посылает в мозг сигнал прекратить есть до того, как вы съели слишком много калорий.
Таким образом, вы становитесь «механически наполненными» до того, как станете «калорийно наполненными», что является простым способом предотвратить употребление слишком большого количества калорий.
Наши любимые продукты включают в себя:
- Бобовые: фасоль пинто, морская фасоль, горох колотый, чечевица, зеленый горошек
- Целые цельные зерна: коричневый рис, просо, тефф, ячмень
- Нечистые овощи: цуккини, брокколи, морковь, свекла, грибы
- Листовая зелень: салат, шпинат, мангольд, руккола
- Крахмалистые овощи: сладкий картофель, кабачковая мука, ямс, кукуруза
- Фрукты: яблоки, груши, черника, манго
- Травы и специи: куркума, корица, кардамон, паприка
2. Энергия
Соблюдение диеты с низким содержанием углеводов (которая типична для людей, страдающих диабетом) может на самом деле со временем снизить уровень вашей энергии, потому что часто не хватает глюкозы для мозга и мышц.
Те, кто придерживается строгой диеты с низким содержанием углеводов, не только ограничивают продукты, такие как фрукты и картофель, но также ограничивают овощи, такие как болгарский перец и помидоры, потому что даже эти цельные продукты могут поставить их над их ежедневным потреблением углеводов.
Глюкоза является топливом для всех тканей вашего тела, поэтому, когда вы включаете в свой рацион больше целых продуктов, богатых углеводами, таких как свежие фрукты, ваш мозг и мышцы получают достаточное количество глюкозы.
Это заставляет вас чувствовать себя более бодрым и энергичным. Мы обнаружили, что потребление диеты, богатой растениями, - это одна из самых простых вещей, которую мы можем сделать, чтобы резко - и немедленно - повысить наш уровень энергии.
3. Меньший риск хронического хронического заболевания
В дополнение к управлению нашим диабетом, есть множество других потенциальных преимуществ этой диеты. Исследования указывают на тот факт, что обезжиренное, растительное, цельное питание является одним из наиболее эффективных способов минимизировать риск возникновения хронических заболеваний, включая:
- сердечно-сосудистые заболевания
- высокий уровень холестерина
- гипертония
- рак
- жирная печень
- почечная недостаточность
- периферическая невропатия
- Болезнь Альцгеймера
Поделиться на Pinterest
Какой день на этой диете выглядит для нас
Пробный день Робби
- Завтрак: 1 манго Keitt, 1 средняя папайя, 1 головка салата ромейн
- Обед: 2 манго Кейтта, 2 сладких перца, 1 пакетик рукколы
- Полдник: 1 чашка дикой черники, 1/2 кейтт-манго, 1/2 головки цветной капусты
- Ужин: салат из рукколы
День образца Кира
- Завтрак: 1 сырой подорожник, 1/2 марадольской папайи
- Обед: 2 сырых банана, 2 манго, 1 миска приготовленной квиноа
- Полдник: 1/2 марадольской папайи, несколько помидоров
- Ужин: большой салат, содержащий 3–4 горсти шпината, 1/2 красного лука, тертый цуккини, 2–3 помидора, 1/2 чашки фасоли гарбанзо, 1 тертая крупная морковь, 2 огурца, 1 ст. яблочный уксус и специи, включая порошок карри, тмин, копченую паприку, черный перец или кайенский перец
- Десерт: замороженное ананасовое мороженое или асаи
Еда на вынос
Если вы заинтересованы в том, чтобы свести к минимуму риск осложнений диабета, похудеть, набрать энергию, есть без ограничений и попрощаться с интенсивным аппетитом пищи, то нежирное, растительное, цельное питание может быть просто ответом вам искал. Это было для нас.
Сайрус Хамбатта, доктор философии и Робби Барбаро являются соучредителями Mastering Diabetes, программы коучинга, которая обращает вспять инсулинорезистентность посредством нежирного, растительного питания, цельного питания. Сайрус живет с диабетом 1 типа с 2002 года и имеет степень бакалавра в Стэнфордском университете и докторскую степень в области биохимии питания в Калифорнийском университете в Беркли. У Робби был диагностирован диабет 1 типа в 2000 году, и с 2006 года он живет на растительной основе. Он шесть лет работал в Forks Over Knives, учится на магистра в области общественного здравоохранения и с удовольствием делится своим стилем жизни в Instagram, YouTube, и фейсбук.
