Оглавление:
- Морковь и диабет
- Здоровая диета
- Низкоуглеводный лучше?
- Подсчет углеводов
- Диета мифы
- Когда обратиться к диетологу
- Суть
Видео: Может ли диабетик есть морковь: факты, исследования и здоровое питание
2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25
Люди с диабетом могут задаться вопросом, каковы лучшие диетические рекомендации. Возникает один общий вопрос: могут ли люди с диабетом есть морковь?
Короткий и простой ответ - да. Морковь, как и другие овощи, такие как брокколи и цветная капуста, не является крахмалистым овощем. Для людей с диабетом (и всех остальных, в этом отношении) некрахмалистые овощи являются важной частью здорового питания.
Важно обращать внимание на содержание углеводов в пище при диабете. Тем не менее, многие продукты, которые содержат углеводы, также содержат много витаминов, минералов и даже клетчатки.
Некоторые из этих продуктов, особенно некрахмалистые овощи, оказывают меньшее влияние на уровень глюкозы в крови. В этой статье мы рассмотрим, как морковь влияет на диабет, и предложим некоторую полезную информацию о углеводах и диабете.
Морковь и диабет
За поговоркой «ешь радугу» стоит истина. Красочные фрукты и овощи полны питательных веществ для здорового питания. Морковь, как известно, содержит бета-каротин, предшественник витамина А. Они также содержат антиоксиданты, клетчатку и другие питательные вещества.
Средняя морковь содержит только 4 грамма чистых (усваиваемых) углеводов и является пищей с низким гликемическим индексом. Продукты с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, как правило, не очень сильно влияют на уровень сахара в крови.
Исследования также показывают, что питательные вещества в моркови могут быть полезны для людей с диабетом.
- Витамин А. В одном исследовании на животных исследователи исследовали важность витамина А в контроле глюкозы в крови. Они обнаружили, что мыши с дефицитом витамина А испытывали дисфункцию в β-клетках поджелудочной железы. Они также заметили снижение секреции инсулина и последующую гипергликемию. Эти результаты показывают, что витамин А может играть роль в контроле сахара в крови у людей с диабетом.
- Витамин В-6. Витамины группы В играют важную роль во многих областях метаболизма. Одно исследование показало, что дефицит витаминов B-1 и B-6 был распространен у людей с диабетом 2 типа. Кроме того, начальное развитие диабетической нефропатии было более распространенным, если уровень витамина B-6 был низким. Это исследование предполагает, что низкий уровень витамина B-6 может негативно повлиять на исходы диабета.
- Fiber. Потребление пищевых волокон является важной частью контроля уровня сахара в крови при диабете. Недавний обзор 16 метаанализов показывает убедительные доказательства того, что потребление пищевых волокон может помочь снизить распространенность диабета 2 типа. Кроме того, для людей, страдающих диабетом, потребление клетчатки может помочь снизить уровень глюкозы в крови как в долгосрочной, так и в период натощак.
Здоровая диета
Для людей с диабетом соблюдение здоровой диеты важно для управления вашим состоянием. Национальный институт здоровья (NIH) подчеркивает, что самая здоровая диета для больных диабетом содержит продукты из всех пищевых групп. Это включает:
- овощи
- фрукты
- зерна
- белки
- обезжиренные или нежирные молочные продукты
По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), лучший способ повысить уровень глюкозы в крови - это диета и физические упражнения. Соблюдение здоровой диеты также может помочь с потерей веса. Даже снижение массы тела на 5 процентов может помочь улучшить уровень сахара в крови.
Чтобы расширить изложенные выше рекомендации NIH, ADA рекомендует следующие советы по правильному питанию при диабете.
- Ешьте много не крахмалистых овощей, таких как морковь, брокколи и цуккини. По крайней мере, половина вашей тарелки должна быть заполнена этими видами питательных овощей.
- Лучший тип белка для здорового питания - это постный белок. Примерно четверть вашей тарелки должна быть постным источником белка, например, курица или рыба. Избегайте глубокой жарки и обжига белка, вместо этого попробуйте запекать или слегка жарить на гриле.
- Ограничьте потребление углеводов за еду примерно до 1 чашки или меньше. Старайтесь есть углеводы с высоким содержанием клетчатки, так как клетчатка помогает повысить уровень сахара в крови. Большие источники углеводов с высоким содержанием клетчатки включают бобы, цельнозерновой хлеб, коричневый рис и другие цельнозерновые продукты питания.
- Фрукты и нежирные молочные продукты могут стать отличным дополнением к здоровой еде. Будьте внимательны, чтобы не переусердствовать с размером порции. Небольшая горстка свежих ягод или полстакана нежирного молока может быть вкусным лакомством после ужина. Ограничьте количество сухофруктов и фруктовых соков, так как их углеводы более концентрированы.
Иногда вы можете испытывать тягу к лакомству, и иногда сладкое лакомство прекрасно. Тем не менее, важно помнить, что вы едите, и сколько вы едите.
Употребление в пищу слишком большого количества обработанных сладких продуктов может негативно повлиять на уровень сахара в крови. Эти продукты могут также привести к увеличению веса и могут оказать плохое влияние на ваше общее состояние здоровья. Выбор низкоуглеводных вариантов в небольших количествах, и лишь изредка, является лучшим способом лечения.
Низкоуглеводный лучше?
В последние годы низкоуглеводные диеты были популярным диетическим выбором. В сообществе здоровья и хорошего самочувствия для диабета рекомендована диета с низким содержанием углеводов.
В этом предположении есть доля правды. Консенсусный доклад АДА и Европейской ассоциации по изучению диабета (EASD) в 2018 году гласит, что несколько диет, в том числе с низким содержанием углеводов, показывают преимущества для людей с диабетом.
Согласно исследованию, низкоуглеводная диета (менее 26 процентов от общей энергии) приводила к значительному снижению уровня HbA 1c через 3 и 6 месяцев, с уменьшением эффекта через 12 и 24 месяца. Это означает, что нет необходимости придерживаться более экстремальных диет (таких как кетогенная диета, которая обычно ограничивает потребление углеводов всего 5%), чтобы увидеть пользу для здоровья.
Кроме того, чрезмерное снижение потребления углеводов может привести к тому, что вы пропустите много важных витаминов, минералов и клетчатки.
В конечном счете, низкоуглеводная диета может работать для некоторых людей с диабетом, но она не работает для всех. И ADA, и EASD рекомендуют, чтобы лечение для контроля гликемии, включая диетические вмешательства, всегда было индивидуальным для человека.
Подсчет углеводов
Люди с диабетом, которым необходимо принимать инсулин во время еды, также должны участвовать в подсчете углеводов. Это делается для того, чтобы количество углеводов в вашей еде соответствовало количеству инсулина, который вы вводите. Это поможет вам поддерживать уровень глюкозы в крови.
Другие люди могут считать углеводы, чтобы иметь больше контроля над тем, сколько углеводов они едят в день.
При подсчете углеводов ключевую роль играет обучение чтению этикеток питания. Важно помнить, что не все углеводы одинаково влияют на уровень сахара в крови. Поэтому подсчет углеводов является лучшим способом подсчета углеводов. Чтобы найти чистые углеводы пищи, просто вычтите содержание клетчатки из общего содержания углеводов.
Например, в одной чашке нарезанной моркови содержится примерно 12,3 грамма общих углеводов и 3,6 грамма клетчатки.
12,3 - 3,6 = 8,7
Таким образом, в одной чашке моркови остается только 8,7 грамма чистых углеводов.
Если вы заинтересованы в подсчете углеводов для контроля уровня сахара в крови, специалист по питанию или преподаватель диабета могут научить вас, как это сделать.
Диета мифы
Два самых распространенных мифа о диете для людей с диабетом заключаются в том, что у них не может быть сахара, и что они должны соблюдать диету с чрезвычайно низким содержанием углеводов. Оказывается, этот совет устарел и не соответствует действительности.
Сахар, как универсальный термин, - это больше, чем просто сладости и выпечка. Фрукты, овощи и цельное зерно тоже являются «сахарами». Поэтому миф о том, что люди с диабетом не могут есть сахар, является ложным. Обработанные и добавленные сахара должны быть ограничены, но ADA рекомендует продолжать употреблять фрукты и овощи как часть здоровой диеты.
Крайне низкоуглеводная диета также не нужна для контроля уровня сахара в крови. Диеты с чрезвычайно низким содержанием углеводов, такие как кето-диета, устраняют почти все потребление углеводов.
Тем не менее, даже средиземноморская диета с низким содержанием углеводов показала преимущества для гликемического контроля. Диета с крайне низким содержанием углеводов не является ни необходимой, ни безопасной для каждого человека, страдающего диабетом. Перед тем, как вносить подобные изменения в свой рацион, важно обратиться к диетологу или диетологу.
Когда обратиться к диетологу
Если у вас диабет и вы заинтересованы в правильном питании, вам может помочь квалифицированный специалист по питанию. Диетологи и диетологи могут предложить научно обоснованные предложения о том, как правильно питаться для вашего состояния. Если вы хотите копать еще глубже, некоторые специалисты по питанию даже специализируются на питании для людей с диабетом.
Инструмент «Найди эксперта» Академии питания и диетологии - отличный способ найти профессионала в области питания в вашем регионе. Инструмент даже позволяет вам искать по специальности, которая может помочь вам найти специалиста по диабету рядом с вами.
Суть
Морковь, помимо других некрахмалистых овощей, является отличным дополнением к здоровой диете для людей с диабетом. Они содержат много важных питательных веществ, которые повышают уровень сахара в крови, таких как витамин А и клетчатка.
Если у вас диабет, вы должны продолжать включать в свой рацион овощи, цельнозерновые продукты и нежирный белок. За другими советами о том, как управлять уровнем глюкозы в крови с помощью диеты, обратитесь к ближайшему специалисту по питанию.
Рекомендуем:
Может ли артрит обратить вспять? Исследования и факты
Существует много видов артрита, которыми можно управлять с помощью различных методов лечения. Мы обсудим, являются ли какие-либо типы обратимыми
Как уменьшить размер талии: здоровое питание и физические упражнения
Обрезка вашей талии требует терпения и некоторой дисциплины. Наилучший подход заключается в том, чтобы нацелиться на общий жир, а не концентрироваться только на своей талии. Вот как
Физические упражнения и здоровое питание
Когда дело доходит до употребления продуктов для поддержания ваших физических упражнений, это не так просто, как выбирать овощи вместо пончиков. Узнайте, как выбирать продукты, которые будут питать ваши тренировки и дают вам энергию и питательные вещества, необходимые вашему телу
Здоровое питание для депрессии
Здоровое питание важно для вашего психического здоровья и благополучия. Узнайте о необходимых питательных веществах, от которых зависит ваш мозг
Здоровое питание для пожилых людей
С возрастом ваши потребности в питании, аппетит и пищевые привычки могут измениться. Узнайте, как поддерживать здоровую диету с возрастом