Симптомы непереносимости глютена и аллергии на глютен

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Симптомы аллергии на пшеницу

Пшеница является одним из восьми основных пищевых аллергенов в Соединенных Штатах. Аллергия на пшеницу представляет собой иммунный ответ на любой из белков, присутствующих в пшенице, включая, но не ограничиваясь, глютен. Это чаще всего встречается у детей. Около 65 процентов детей с аллергией на пшеницу перерастают ее к 12 годам.

Симптомы аллергии на пшеницу включают в себя:

• тошнота и рвота
• понос
• раздражение рта и горла
• ульи и сыпь
• заложенность носа
• раздражение глаз
• затрудненное дыхание

Симптомы, связанные с аллергией на пшеницу, обычно начинаются через несколько минут после употребления пшеницы. Тем не менее, они могут начаться до двух часов после.

Симптомы аллергии на пшеницу могут варьироваться от легкой до угрожающей жизни. Иногда может возникнуть серьезное затруднение дыхания, известное как анафилаксия. Ваш врач, скорее всего, назначит автоинъектор адреналина (например, EpiPen), если у вас диагностирована аллергия на пшеницу. Вы можете использовать это для предотвращения анафилаксии, если вы случайно едите пшеницу.

Кто-то, кто имеет аллергию на пшеницу, может иметь или не иметь аллергию на другие зерна, такие как ячмень или рожь.

Симптомы целиакии

Целиакия - это аутоиммунное заболевание, при котором ваша иммунная система ненормально реагирует на глютен. Глютен присутствует в пшенице, ячмене и ржи. Если у вас глютеновая болезнь, употребление глютена заставит вашу иммунную систему разрушить ваши ворсинки. Это пальцеобразные части тонкой кишки, которые отвечают за поглощение питательных веществ.

Без здоровых ворсинок вы не сможете получать необходимое питание. Это может привести к недоеданию. Целиакия может иметь серьезные последствия для здоровья, включая постоянное повреждение кишечника.

Взрослые и дети часто испытывают различные симптомы из-за целиакии. У детей чаще всего возникают пищеварительные симптомы. Они могут включать в себя:

• вздутие живота и газ
• хроническая диарея
• запор
• бледный, дурно пахнущий стул
• боль в животе
• тошнота и рвота

Неспособность поглощать питательные вещества в критические годы роста и развития может привести к другим проблемам со здоровьем. Они могут включать в себя:

• неспособность процветать у детей
• Задержка полового созревания у подростков
• невысокий рост
• раздражительность в настроении
• потеря веса
• дефекты зубной эмали

Взрослые могут также иметь пищеварительные симптомы, если у них есть целиакия. Тем не менее, взрослые чаще испытывают такие симптомы, как:

• усталость
• анемия
• депрессия и беспокойство
• остеопороз
• боль в суставах
• головные боли
• раны язвы во рту
• бесплодие или частые выкидыши
• пропущенные менструации
• покалывание в руках и ногах

Распознавание целиакии у взрослых может быть затруднено, поскольку ее симптомы часто бывают широкими. Они пересекаются со многими другими хроническими заболеваниями.

Симптомы глютеновой чувствительности к глютену

Появляется все больше данных о состоянии глютена, которое вызывает симптомы у людей, у которых нет целиакии и у которых нет аллергии на пшеницу. Исследователи все еще пытаются выяснить точную биологическую причину этого состояния, известного как NCGS.

Там нет теста, который может диагностировать вас с NCGS. Это диагностируется у людей, которые испытывают симптомы после употребления глютена, но имеют отрицательный результат теста на аллергию на пшеницу и целиакию. Поскольку все больше и больше людей обращаются к врачу, сообщая о неприятных симптомах после употребления глютена, исследователи пытаются охарактеризовать эти состояния, чтобы лучше понять NCGS.

Наиболее распространенные симптомы NCGS:

• умственная усталость, также известная как «туман мозга»
• усталость
• газ, вздутие живота и боли в животе
• Головная боль

Поскольку для NCGS не существует лабораторного теста, ваш врач захочет установить четкую связь между вашими симптомами и потреблением глютена для диагностики NCGS. Они могут попросить вас вести журнал о еде и симптомах, чтобы определить, что глютен является причиной ваших проблем. После того, как эта причина установлена и ваши тесты возвращаются к норме для аллергии пшеницы и целиакии, ваш доктор может посоветовать вам начать безглютеновую диету. Существует корреляция между аутоиммунными нарушениями и чувствительностью к глютену.

Когда обратиться к врачу

Если вы считаете, что можете страдать от заболевания, связанного с глютеном или пшеницей, важно поговорить с врачом, прежде чем ставить себе диагноз или начинать какое-либо лечение самостоятельно. Аллерголог или гастроэнтеролог может провести анализы и обсудить вашу историю с вами, чтобы помочь установить диагноз.

Особенно важно обратиться к врачу, чтобы исключить целиакию. Целиакия может привести к серьезным осложнениям, особенно у детей.

Поскольку в целиакии есть генетический компонент, она может распространяться в семьях. Это означает, что для вас важно подтвердить, есть ли у вас целиакия, чтобы вы могли посоветовать своим близким пройти обследование. По данным адвокационной группы Beyond Celiac, более 83 процентов американцев, страдающих целиакией, не диагностированы и не подозревают, что имеют такое состояние.

Ставить диагноз

Чтобы диагностировать целиакию или аллергию на пшеницу, ваш врач должен будет провести анализ крови или кожи на укол. Эти тесты зависят от наличия глютена или пшеницы в вашем организме, чтобы работать. Это означает, что важно не начинать диету без глютена или пшеницы без консультации с врачом. Тесты могут оказаться неверными с ложным отрицанием, и у вас не будет правильного понимания причин ваших симптомов. Помните, у NCGS нет формального диагноза.

Жить без глютена или без пшеницы

Лечение целиакии заключается в соблюдении строгой безглютеновой диеты. Лечение аллергии на пшеницу заключается в соблюдении строгой диеты без пшеницы. Если у вас NCGS, то степень, в которой вам необходимо устранить глютен из своего образа жизни, зависит от тяжести ваших симптомов и уровня вашей переносимости.

Доступны многие безглютеновые и пшеничные альтернативы обычным продуктам, таким как хлеб, макаронные изделия, хлопья и выпечка. Помните, что пшеницу и глютен можно найти в некоторых удивительных местах. Вы можете даже заметить их в мороженом, сиропе, витаминах и пищевых добавках. Обязательно прочитайте ярлыки ингредиентов продуктов и напитков, которые вы употребляете, чтобы убедиться, что они не содержат пшеницу или глютен.

Ваш аллерголог, гастроэнтеролог или врач первичной медицинской помощи может посоветовать вам, какие зерна и продукты безопасны для вас.

навынос

Аллергия на пшеницу, целиакия и NCGS имеют много общего по своим причинам и симптомам. Понимание того, какое состояние у вас может быть, важно, чтобы вы могли избегать правильного питания и следовать соответствующим рекомендациям по лечению. Вы также сможете консультировать своих близких о том, могут ли они подвергаться риску из-за того же состояния