обзор
Попкорн веками использовался как закуска, еще до того, как кинотеатры сделали его популярным. К счастью, вы можете съесть большой объем воздушной кукурузы и съесть относительно мало калорий.
Многие люди, сидящие на диете, считают, что в них мало калорий, а в попкорне мало углеводов. Но это далеко от истины. Большая часть калорий в попкорне происходит из углеводов. В конце концов, кукуруза - это целое зерно.
Богатые углеводами продукты не обязательно вредны для вас. Даже на низкоуглеводной диете вы можете наслаждаться несколькими горстками попкорна, не выходя за борт. Ключ должен обратить пристальное внимание на размер порции и минимизировать добавленное масло, масло и соль.
Сколько углеводов на порцию?
Углеводы (не считая углеводов) - это макроэлементы, которые ваше тело использует для выработки энергии. Ваше тело нуждается в углеводах, чтобы нормально функционировать. Углеводы не вредны для вас, если вы потребляете правильные виды.
Сахар и рафинированные углеводы, такие как десерты и белый хлеб, также являются углеводами, но они богаты калориями и имеют низкую пищевую ценность. Основная часть ваших углеводов должна быть из фруктов, овощей и цельного зерна. Попкорн считается цельнозерновой пищей.
В одной порции попкорна содержится около 30 граммов углеводов. Порция жареной попкорна - это примерно 4-5 чашек, то есть количество, которое вы получаете от 2 столовых ложек неочищенных ядер. Порция воздушного попкорна содержит от 120 до 150 калорий.
Точное количество углеводов, необходимых вашему организму, зависит от вашего возраста, уровня активности и общего состояния здоровья.
Клиника Майо рекомендует, чтобы от 45 до 65 процентов ваших ежедневных калорий приходилось на углеводы. Это эквивалентно примерно от 225 до 325 грамм углеводов в день для человека, соблюдающего диету в количестве 2000 калорий в день.
Попкорн из расчета 30 углеводов на порцию потребляет от 9 до 13 процентов от ежедневного количества углеводов. Другими словами, наличие одной порции попкорна даже близко не приблизит вас к превышению вашего дневного лимита.
Клетчатка в попкорне
Клетчатка представляет собой сложный углевод. Сложные углеводы обрабатываются реже и медленнее, чем простые углеводы, такие как рафинированный сахар. Клетчатка способствует регулярности кишечника и помогает контролировать уровень холестерина.
Это может помочь вам поддерживать ваш вес, и даже может предотвратить диабет 2 типа и сердечно-сосудистые проблемы. Это играет важную роль в долгосрочном здоровье.
Порция попкорна содержит около 6 граммов клетчатки. Для справки, мужчины в возрасте до 50 лет должны есть 38 граммов клетчатки в день, а женщины в возрасте до 50 лет - 25 граммов. Если вы старше 50 лет, вы должны есть около 30 грамм в день, если вы мужчина, и 21 грамм, если вы женщина.
Низкоуглеводные диеты и попкорн
Умеренно низкоуглеводные диеты обычно состоят из 100-150 г углеводов в день. Вы все еще можете наслаждаться порцией попкорна, находясь на диете с низким содержанием углеводов. Содержание клетчатки поможет вам наполниться, а объем может помешать вам уступить в тяге к пирогу и печенью.
Если вы решили съесть попкорн в качестве закуски, вам, возможно, придется свести к минимуму другие источники углеводов на этот день.
Поскольку в попкорне мало белка и очень мало витаминов и минералов, он может оказаться не самым разумным выбором в качестве обычной закуски на низкоуглеводной диете, но, безусловно, его можно употреблять в отдельных случаях.
Как сохранить попкорн здоровым
Заливка маслом или добавление слишком большого количества соли может свести на нет полезные свойства попкорна.
Например, попкорн в кинотеатре содержит очень много вредных для здоровья насыщенных или транс-жиров и много калорий. Ограничьте этот стиль попкорна редким лакомством или рассмотрите возможность поделиться небольшой порцией с другом.
Чтобы пожинать плоды попкорна для здоровья, попробуйте приготовить свои собственные ядра дома. Если вы добавляете его в микроволновую печь, вам не нужно использовать масло или масло, чтобы оно появилось.
Вы не можете снизить количество углеводов в попкорне, готовя его дома, но у вас будет больше контроля над количеством жира, натрия и калорий.
Домашний микроволновый попкорн
Для приготовления домашнего микроволнового попкорна вам понадобится миска с микроволновой печью и вентилируемой крышкой для еды:
- Поместите 1/3 чашки ядер попкорна в миску и накройте вентилируемой крышкой.
- Микроволновая печь в течение нескольких минут или до тех пор, пока между прослушиванием не будет пары секунд.
- Для снятия чаши с микроволновой печи используйте перчатки для духовки или горячие прокладки, так как она будет очень горячей.
Домашняя плита топ попкорн
Другой вариант - приготовить ядра попкорна на плите. Вам понадобится масло с высокой температурой дымообразования, но вы можете контролировать количество и тип используемого масла.
- Нагрейте от 2 до 3 столовых ложек масла (лучше всего подходят кокосовое, арахисовое или рапсовое масло) в 3-литровой кастрюле.
- Положите 1/3 чашки ядер попкорна в кастрюлю и накройте крышкой.
- Встряхните и осторожно переместите кастрюлю назад и вперед над горелкой.
- Снимите сковороду с огня, как только лопасть замедлится до нескольких секунд между хлопками, и осторожно выложите попкорн в широкую миску.
- Добавить соль по вкусу (и в меру). Другие полезные вкусовые добавки включают копченую паприку, пищевые дрожжи, перец чили, порошок карри, корицу, тмин и тертый сыр.
Эти рецепты составляют около 8 чашек или 2 порции попкорна.
навынос
Попкорн содержит углеводы, но это не обязательно плохо. Одна пятая углеводов в попкорне находится в форме пищевых волокон, что полезно для вашего здоровья в целом. Попкорн является хорошим примером низкокалорийного цельного зерна. Если приготовлено правильно, это делает здоровую закуску.
Самый разумный подход к любой диете не исключает целых групп продуктов, таких как углеводы. Вместо этого убедитесь, что вы едите здоровые углеводы, такие как цельные зерна и свежие продукты. Ограничьте количество углеводов, которые вы едите из сахара и обработанных зерен.
Не существует такого понятия, как попкорн с низким содержанием углеводов. Так что, если вы собираетесь есть попкорн, отмерьте свою порцию и выберите все натуральные, не содержащие масла и соли сорта. Или вставьте свой собственный в микроволновку или на плиту.
Поделиться на Pinterest
