Пищевая безопасность во время беременности
Многие женщины, особенно матери-новички, могут получить противоречивые советы по ряду вопросов, связанных с беременностью, в том числе о том, что есть и не безопасно есть. Если вы беременны, важно иметь здоровую диету, чтобы обеспечить здоровье вашего ребенка.
Если вы беременны, основные риски загрязнения пищевых продуктов включают в себя:
- Toxoplasma gondii, паразит, обнаруженный в недоваренном мясе, немытых овощах и грязных ящиках для кошачьих туалетов
- Listeria monocytogenes, бактерия, которая может загрязнять готовые к употреблению продукты и непастеризованные молочные продукты и может расти в вашем холодильнике.
- ртуть, которая является тяжелым металлом, встречающимся в некоторых видах рыб
Эти токсины могут вызвать серьезные заболевания, и они могут повлиять на развитие вашего ребенка. Вы должны избегать или ограничивать потребление определенных продуктов и напитков во время беременности. Обсудите свою диету со своим врачом и сообщите им о любых ваших вопросах, проблемах или симптомах.
Токсоплазмоз и как его избежать
Паразит T. gondii вызывает токсоплазмоз. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 60 миллионов человек в Соединенных Штатах имеют токсоплазмоз. Паразит может присутствовать в:
- фрукты
- овощи
- недоваренное мясо
- фекалии кошки
Симптомы токсоплазмоза
У большинства людей нет симптомов, но у тех, у кого они есть, могут быть похожие симптомы, такие как:
- увеличение лимфатических узлов
- мышечные боли
- лихорадка
- головная боль
Тяжелый токсоплазмоз может повлиять на ваш мозг и глаза и может привести к ухудшению или ухудшению зрения.
Токсоплазмоз может привести к преждевременным родам. Это может также вызвать следующее у вашего ребенка:
- слепота
- глухота
- ограниченными интеллектуальными возможностями
- нарушения развития
- низкий вес при рождении
Если вы заболели токсоплазмозом на ранних сроках беременности, у вашего развивающегося ребенка повышенный риск развития последствий. Дети, родившиеся с токсоплазмозом, могут вначале не проявлять симптомы и могут развить их в более позднем возрасте.
Советы по профилактике
Следуйте этим советам, чтобы минимизировать риск возникновения токсоплазмоза:
- Промойте все фрукты и овощи перед едой, так как паразит часто присутствует в почве.
- После использования вымойте все разделочные доски и ножи горячей водой с мылом.
- Очистите все мясо.
- Мойте руки после касания немытых овощей, кошачьих туалетов, почвы, песка или сырого мяса.
- Тщательно приготовьте все мясо.
- Отделите мясо от других продуктов, когда будете хранить и готовить их.
- Если у вас есть кошка, попросите кого-нибудь еще поменять ящик для кошачьих туалетов во время беременности и надевать перчатки при садоводстве или обработке почвы.
Редко можно получить токсоплазмоз от кошек. Большинство людей, которые заключают контракт, получают его из недоваренного мяса и немытых овощей. Лекарства доступны для лечения токсоплазмоза во время беременности.
Листериоз и как его избежать
Бактерия L. monocytogenes вызывает листериоз. Может присутствовать в загрязненной воде и почве. Процесс приготовления часто убивает бактерии. Тем не менее, он все еще может присутствовать в некоторых упакованных, готовых к употреблению продуктах. Может присутствовать в:
- обработанные или приготовленные мясные закуски
- мясные спреды, такие как паштет
- хот-доги
- холодные, копченые морепродукты
- мягкие сыры, такие как бри, камамбер и фета
- непастеризованные молочные продукты
- сырое мясо
- овощи, выращенные в загрязненной почве
Симптомы листериоза
Симптомы листериоза включают в себя:
- лихорадка
- усталость
- боли тела
Эти бактерии могут легко проходить через плаценту. Это может вызвать:
- выкидыш
- мертворождение
- преждевременные роды
- смертельная инфекция у вашего новорожденного
По данным Американской ассоциации беременности, 22 процента инфекций листерии у беременных женщин приводят к мертворождению или смерти нерожденного ребенка.
Советы по профилактике
Следуйте этим советам, чтобы уменьшить риск развития листериоза:
- Если вы беременны или пытаетесь забеременеть, вам следует избегать продуктов, которые могут нести бактерии.
- Если вы собираетесь есть хот-доги и мясо на обед, вы должны есть их, когда они горячие
- Если вы собираетесь есть мягкие сыры, убедитесь, что они сделаны из пастеризованного молока.
- Вымойте все фрукты и овощи перед едой.
- Готовьте все мясо тщательно.
Ваш доктор может лечить листериоз с помощью антибиотиков. Поговорите с врачом, если у вас есть симптомы листериоза.
Как избежать воздействия ртути
Большинство рыб содержат следовые количества ртути. Это имеет тенденцию накапливаться в более крупных и старых рыб. Если вы беременны или кормите грудью, вам следует избегать употребления в пищу рыбы с высоким содержанием ртути, поскольку ртуть может повредить развивающуюся нервную систему вашего ребенка.
Рыбы с высоким содержанием ртути:
- рыба-меч
- акула
- королевская макрель
- кафельник
Какую рыбу можно есть?
Считается, что во многих обычно употребляемых в пищу рыбе содержится мало ртути, и она может стать отличным дополнением к вашей диете во время беременности. Они содержат омега-3 жирные кислоты, которые способствуют здоровью сердца и полезны для развития мозга вашего ребенка. Если вы не любите рыбу, поговорите со своим врачом о том, следует ли вам принимать омега-3 добавки.
Вы должны съедать до 12 унций любой из следующих рыб каждую неделю:
- креветка
- краб
- гребешки
- консервированный светлый тунец
- лосось
- сом
- треска
- тилапия
Вы всегда должны есть рыбу, пока она горячая. Избегайте употребления консервированной, копченой или сырой рыбы.
Другие советы по безопасности пищевых продуктов
Избегайте алкоголя
Избегайте употребления алкоголя во время беременности и кормления грудью. Алкоголь имеет негативные последствия, и никакое количество алкоголя не безопасно пить во время беременности. Алкоголь, как было показано, значительно увеличивает риск:
- алкогольный синдром плода
- нарушения развития
- выкидыши
Если вы пьете алкоголь во время беременности, он может присутствовать в грудном молоке. Вы должны избегать алкоголя, пока вы не перестанете кормить грудью.
Избегайте сырых и недоваренных продуктов
В любой сырой или недоваренной пище могут быть бактерии. Поэтому вам следует убедиться, что вся пища, которую вы едите, была тщательно приготовлена. В частности, известно, что некоторые продукты содержат сальмонеллу, например:
- курица
- моллюск
- яйца
Беременные женщины также должны мыть руки после работы с яйцами, потому что сальмонелла обычно присутствует на скорлупе. Вы также должны тщательно промыть яйца перед приготовлением.
Ограничьте потребление кофеина
Во время беременности безопасно употреблять небольшое количество кофеина. Однако кофеин является стимулятором и может увеличить частоту сердечных сокращений и артериальное давление у вас и вашего ребенка. По данным Американской ассоциации беременных, беременные женщины должны употреблять не более 200 мг кофеина в день. Кофеин присутствует в:
- кофе
- определенные чаи
- определенные газированные напитки
- шоколад
Избегайте меда
Мед может содержать бактерии, вызывающие ботулизм, или другие токсины, которые могут быть вредны для беременных и кормящих женщин. Эти токсины также могут нанести вред вашему развивающемуся ребенку или младенцу младше 1 года. Вы должны избегать употребления мёда во время беременности, а также не давать мед детям младше 1 года.
прогноз
Практика безопасного обращения с пищевыми продуктами может снизить риски для вас и вашего развивающегося ребенка. В целом, практикуя безопасную обработку пищевых продуктов, выполните следующие действия:
- Готовьте мясо тщательно.
- Вымойте фрукты и овощи.
- Мойте руки после обработки упомянутых продуктов.
Эти методы могут устранить потенциально вредные бактерии и помочь предотвратить инфекцию. Немедленно обратитесь к врачу, если у вас есть какие-либо симптомы, которые могут быть вызваны токсинами в вашей пище.
