Насколько сильно меняется то, что ты ешь, меняешь кишку?
Было ли у вас в последнее время проверено здоровье кишечника? Гвинет убедила вас в важности вашего микробиома? Ваша флора разнообразна?
В последнее время вы можете много слышать о кишечнике, и на то есть веская причина - здоровье кишечника часто определяет здоровье многих других систем вашего организма. Когда ваше здоровье кишечника нарушено, ваше иммунное здоровье, психическое здоровье, здоровье кожи, здоровье гормонов и многое другое также могут быть отключены.
Частично это связано с тем, что 70% иммунной системы находится в ее слизистой оболочке, а 95% серотонина вырабатывается прямо в тонкой кишке.
И то, что вы едите, может повлиять на все это.
Поэтому, когда Project Juice обратился ко мне с просьбой провести «Happy Guts Challenge» в течение шести дней подряд, внутренний Goop во мне определенно был готов попробовать.
Что делает счастливую кишку?
По данным калифорнийской компании по производству соков, рецепт состоит из восьми замороженных смузи, наполненных органическими ингредиентами, пребиотиками и пробиотиками, а также шесть «тоник живота». (К вашему сведению: пребиотики - это тип клетчатки, которая питает пробиотики в вашем кишечнике.)
После выпивки тоника и смузи из живота, оставшиеся закуски и блюда дня были предложены в соответствии с предложенным ими планом питания. Это включает в себя такие рецепты, как пряный овес шиитаке, салат из фенхеля и яблок, чаши Будды и многое другое.
Вам нужно покупать собственные ингредиенты, и в сочетании с приготовлением еды стоимость может быть снижена.
Тоники и смузи должны были помочь начинать каждый день с кишечника, облегчать проблемы с пищеварением и улучшать ваше самочувствие. Рецепты должны были убедиться, что ваша кишка осталась сильной.
Поэтому каждое утро я начинал день с тоника живота
Это были выстрелы на основе яблочного уксуса.
Project Juice сообщает, что ACV стимулирует выработку желудочной кислоты для облегчения пищеварения. Хотя нет никаких исследований, подтверждающих это, мысль о том, что ферментированные и антибактериальные свойства ACV - это то, что работает.
По моему опыту, что-либо с ACV может быть трудно подавить, но отбрасывание в 7:00 легкого выгорания в шоке действительно наполняет вас некоторой изюминкой и энергией.
Я действительно нашел это довольно приятным и новым способом начать утро. Чтобы разбавить ACV, этот тоник также имел успокаивающее алоэ, противовоспалительный имбирь, свежевыжатый яблочный сок (вероятно, чтобы уравновесить кислотность) и некоторые веганские пробиотики для хорошей меры.
Затем появились смузи под названием Sub-Zero Superfoods
Все они были веганами и были заморожены в картонной чашке, пригодной для переработки.
Ароматы варьировались от мятного какао (мой любимый), клубничного банана и белка капусты до апельсинового авокадо (мой наименее любимый) и какао и черничного белка.
Ингредиенты соответствовали тенденции супер-пупер, с добавками, такими как спирулина, саха инчи, лукума, хлорелла, ягоды годжи, семена чиа и многое другое, помимо органических фруктов и овощей в каждой упаковке.
Единственная работа, которую я должен был сделать, это добавить воду или немолочное молоко, бросить его в блендер и наслаждаться.
Было приятно не думать о завтраке или о том, что каждое утро вставлять в мой коктейль, и я ценю, что упаковка была пригодна для вторичной переработки. Я заметил, что некоторые из них были довольно низкокалорийными, что означало, что я очень хотел полдник.
В целом, тоники, смузи и рецепты были просты в использовании и адаптировались к моему образу жизни, и в течение недели у меня было меньше вздутия живота, заметная грозность в отделе ликвидации и больше энергии.
Но как я на самом деле поступил в отделе кишечника?
Как вы оцениваете здоровье кишечника?
Вот тут и появился сопровождающий Explorer Kit, созданный биотехнологическим стартапом из Сан-Франциско uBiome.
После употребления смузи, оздоровительных снимков и рецептов, полезных для кишечника, я должен был пройти анализ состояния кишечника, чтобы оценить свой микробиом. Было бы рассказать мне о типах бактерий, присутствующих в моей кишке, если у меня хорошее разнообразие, и что все это значит.
Это, конечно, потребовало образца стула, который я не очень-то взволновал. Но в итоге все получилось довольно безболезненно (вы просто протирали прилагаемый Q-наконечник по использованной туалетной бумаге и помещали его в небольшую баночку для отправки в лабораторию).
Через несколько недель мои результаты были получены, и я получил 89,3% на моем общем тесте!
… Это хорошо?
По словам uBiome, да. Это Wellness Match Score, который сравнивает мои микробы со всеми, кто сдал тест и в целом здоров - мои микробы перекрываются с их на 89,3%.
Я также был в 13-м процентиле по микробному разнообразию, с результатом 6,83 из 10 (нормальный диапазон составляет от 6 до 9).
Остальные результаты были посвящены моим уникальным бактериям (те, которые встречаются реже среди тестируемых образцов), чувствительности к глютену, непереносимости лактозы, воспалению и многим другим, а также рекомендациям о том, как я могу сделать улучшения в этих областях.
Все было изложено в простой для понимания форме, наряду с элементами действий для того, как я могу улучшить количество конкретных полезных штаммов бактерий с помощью диеты и добавок.
Например, мои микробы, расщепляющие глютен и лактозу, были минимальными (как и ожидалось, поскольку я действительно вздуваюсь, когда ем один из них), поэтому uBiome рекомендовал различные способы включения этих бактерий в мою диету.
Они рекомендовали употреблять больше ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт и кефир, чтобы улучшить симптомы непереносимости лактозы и повысить уровень Lactobacillus, который является типом бактерий, которые могут помочь вам переваривать молочные продукты.
Они также рекомендовали есть яблоки для своего пектина, который увеличивает Lactobacillus и различные пребиотические добавки.
Анализ дал мне какое-то понимание моего кишечника?
Честно говоря, не совсем.
Трудно сказать, как у меня получилось, не зная, с чего я начинал до соревнования, но я, похоже, хорошо показал себя после всех смузи.
Большинство различий были физически заметны, а не на микроуровне. Эти богатые клетчаткой рецепты действительно изменили мое пищеварение, что привело к улучшению энергии, улучшению настроения и снижению вздутие живота.
Это также подтвердило мои подозрения, что глютен и молочные продукты не являются моей диетической сильной стороной. Я также могу сказать, что теперь я знаю, как выглядит мое тело после недели целенаправленной, поддерживающей кишечник пищи.
Что касается проблемы «Счастливого мужества», то смузи подчеркивали достоинства приготовления пищи (завтрак, приготовленный для меня каждое утро, был восхитителен), а также цельную пищу, основанную на растениях.
С этими позитивными изменениями мне не нужен официальный тест, чтобы сказать мне, когда что-то работает, а праздники прямо за углом полны множества поблажек, и это испытание дало мне руководство, чтобы точно знать, как правильно питаться и давать выпустить сброс, чтобы вернуться на правильный путь.
Пряный рецепт овсяного шиитаке от Project Juice
Поделиться на Pinterest
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Выход: 1 порция
Ингредиенты:
- 1/2 чашки старомодного овса
- 1 стакан овощного бульона с низким содержанием натрия или воды
- горсть грибов шиитаке (около 2 унций), тонко нарезанных
- горсть помидоров черри, грубо нарезанные
- 1 стебель свежего розмарина, листья удалены
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 2 ч. Л. оливковое масло или кокосовое масло
- щепотка морской соли и черного перца
- горсть кинзы или петрушки, грубо нарезанные
- ваш любимый острый соус (по желанию)
Направления:
- В маленькой кастрюле смешайте овес с вегетарианским бульоном или водой и доведите до кипения. Добавьте соль и черный перец и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока бульон в основном не впитается и овес не станет сливочным, около 5 минут.
- Пока овес готовится, разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок, розмарин и шиитаке на сковороду и варить, пока грибы не подрумянятся, около 3 минут. Добавить помидоры в кастрюлю и варить до размягчения, еще около 2 минут.
- Налейте овес в миску и сверху смешайте с шиитаке. Украсить кинзой или петрушкой и сбрызнуть горячим соусом (по желанию).
Рецепт любезно предоставлен Project Juice.
Кристен Чикколини - бостонский диетолог и основатель Good Witch Kitchen. Как сертифицированный кулинарный эксперт по питанию, она сосредоточена на просвещении по вопросам питания и обучении занятых женщин тому, как внедрять более здоровые привычки в повседневную жизнь с помощью коучинга, планов питания и уроков кулинарии. Когда она не катается за едой, вы можете найти ее вверх ногами на занятиях йогой или с правой стороны вверх на рок-шоу. Следуйте за ней в Instagram.
