После праздников курортного сезона, естественно почувствовать тягу к тому, чтобы вернуться на путь с более здоровой едой.
Когда вы ставите цели на новый год (и новое десятилетие), ваши мысли могут переключиться на ваше личное питание. Однако иногда может показаться, что диетическая мудрость постоянно меняется.
Как именно вы ставите эффективные, информированные цели для своей диеты в этом году - и оставляете устаревшие советы по питанию?
Хотя это правда, что питание - это постоянно развивающаяся наука, ряд советов, которые раньше были обычным явлением, теперь определенно старые новости.
Вооружившись современными данными, мы собрали следующие пять советов по устаревшему питанию, которые вы можете оставить в 2020 году.
Устаревший совет № 1: Магазин по периметру продуктового магазина
Вы, наверное, слышали совет, что самые здоровые, самые свежие ингредиенты можно найти по всему периметру продуктового магазина, а не по проходам.
Конечно, на внешней стороне супермаркета вы найдете свежие фрукты и овощи, молочные продукты и мясо.
Тем не менее, потребители не единственные, кто принял этот торговый совет.
Продуктовые магазины также приняли к сведению этот совет и стали хитроумно размещать высокодоходные запасы обработанных предметов наряду с более здоровым выбором по всему периметру.
Снековые продукты, гастрономические продукты и подслащенные напитки теперь часто распределяются между куриной без кожи и брокколи во многих магазинах, ослабляя мудрость «шоппинга по периметру».
Хотя внешний край продуктового магазина может предлагать самые свежие варианты, в центральных проходах также можно найти множество полезных продуктов.
«Это хорошая идея, чтобы делать покупки во всем магазине, а не только по периметру», - говорит Крис Соллид, RD, старший директор по коммуникациям в области питания Фонда Международного продовольственного информационного совета.
«Питательные предметы можно найти повсюду, в том числе в центральных проходах, особенно если учесть, что не все продуктовые магазины созданы одинаково», - говорит он.
Получите максимум от замороженных и стабильных предложений вашего магазина, выбрав:
- консервированные бобы и рыба
- цельнозерновые крупы и пасты
- полезные для сердца растительные масла, такие как оливковое или авокадо
- замороженные фрукты и овощи
Помните: только то, что они не «свежие», не означает, что они не здоровы.
Устаревший совет № 2: каждому нужен поливитамин
Более трети взрослых американцев регулярно принимают поливитамины или другие витаминные или минеральные добавки. Но действительно ли нам это нужно?
Исследования в Annals of Internal Medicine, в которых участвовали более 400 000 участников, не нашли четких доказательств того, что прием поливитаминов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака или смерти по любой причине.
В то время как организм может хранить определенные витамины и минералы для будущего использования, запасаться другими бесполезно.
Например, избыточное количество витаминов С и В не будет оставаться в вашей системе, потому что они водорастворимые, а не жирорастворимые. Другими словами, когда вы принимаете больше этих витаминов, чем можете использовать, вы просто мочитесь.
Конечно, есть ситуации, когда поливитамины могут быть полезны.
«Поливитамины могут помочь людям старше 50 лет, а веганам достаточно витамина В-12», - говорит Соллид. «С возрастом мы не поглощаем столько белка B-12 из пищи, сколько раньше. Веганы не едят продукты животного происхождения, где B-12 почти исключительно содержится в природе ».
Те, кто мог забеременеть, должны также принимать фолиевую кислоту, которая уменьшает вероятность дефектов нервной трубки у ребенка.
Если вы беспокоитесь о собственном уровне содержания определенного витамина или минерала, обратитесь к врачу. Они могут выполнить соответствующие тесты, чтобы определить, нуждаетесь ли вы в добавке.
Тем не менее, для большинства здоровых людей лучше получать микроэлементы с пищей, а не с таблетками.
Устаревший совет № 3: не ешьте белую пищу
Было время, когда многие работники здравоохранения давали пациентам простое диетическое правило: не ешьте белую пищу.
Эти слова, возможно, были из лучших побуждений. В конце концов, такие продукты, как белый сахар, белая мука и другие рафинированные зерна, не самый здоровый выбор.
Но, как и большинство чрезмерно упрощенных правил, этот не выдерживает научного анализа.
Хотя пигменты в пище часто являются источником антиоксидантов (например, ярко окрашенные овощи, такие как морковь, свекла и перец), красочные продукты питания - не единственные полезные для здоровья.
«Многие люди ошибочно полагают, что белые продукты не так питательны, как их более яркие коллеги», - говорит Соллид. «Я не рекомендую людям избегать какого-либо цвета, включая белый».
На самом деле, ряд белых продуктов может похвастаться мощными питательными веществами.
Молоко, йогурт, белая фасоль и тофу содержат белок и кальций. Бледные фрукты и овощи, такие как бананы, репа и белая спаржа, содержат витамины, минералы и антиоксиданты. Даже очень порочный картофель упаковывает калий и клетчатку.
Нет необходимости различать еду на основе цвета.
Устаревший совет № 4: не ешьте углеводы, если вы пытаетесь сбросить вес
Сама популярность (и разнообразие) низкоуглеводных диет доказывает, что многие люди считают, что углеводы делают нас толстыми.
Если вы когда-либо придерживались диеты с низким содержанием углеводов, такой как кето или Аткинс, вы, возможно, наблюдали за тем, как стучат килограммы, и пришли к выводу, что углеводы - плохая новость для похудения.
Это правда, что резкое сокращение углеводов часто приводит к быстрой потере веса. Когда организм лишен углеводов, он запускает печень, чтобы высвободить запасы гликогена, что приводит к потерям жидкости - печально известной «водной массе», которую вы изначально теряете.
Но углеводы не враг управления весом.
«Проблема в том, какие углеводы человек ест и сколько он потребляет за один прием пищи», - говорит Кэрри Габриэль, MS, RDN. «Простые углеводы, такие как переработанное или упакованное печенье, чипсы, белый сахар и рафинированная мука, - это те виды углеводов, которых вы хотите избегать или употреблять меньше [для похудения]».
С другой стороны, сложные углеводы, которые содержатся в таких продуктах, как бобы, цельнозерновые продукты и листовая зелень, содержат тонны необходимых питательных веществ и клетчатки, что фактически сдерживает голод.
«Это углеводы, которые дольше сохраняют нас полнее при меньшем количестве калорий», - говорит Габриэль.
Выбор правильного вида углеводов может помочь, а не навредить управлению весом.
Устаревший совет № 5: если он сработал для меня, он сработает для вас
Когда ваш BFF похудел на кето-диете или ваш сверхтонированный инструктор йоги поет похвалы прерывистого поста, легко предположить, что то, что сработало для них, сработает для вас.
Но если есть что-то, что профессионалы в области питания начинают понимать на заре нового десятилетия, так это то, что рекомендации по питанию не являются универсальными.
«Рекомендации по питанию лучше всего подойдут для каждого человека», - подтверждает Габриэль, которая говорит, что учитывает образ жизни клиента, историю его здоровья, лекарства, ограничения в питании и другие факторы, прежде чем создавать план питания.
Этот индивидуальный подход подкреплен исследованиями: исследование, проведенное в 2019 году среди 1100 взрослых, 60 процентов из которых были идентичными близнецами, показало, что даже люди с почти одинаковым генетическим составом по-разному реагируют на пищу и рацион питания.
Нижняя граница
Поскольку вы рассматриваете возможность внесения изменений в рацион в новом году, просто помните, что они могут потребовать проб и ошибок.
Независимо от того, что могло сработать для чьего-либо тела, темперамента или образа жизни, это ваш призыв найти то, что работает для вас в 2020 году и далее.
Сара Гароне, NDTR, является диетологом, внештатным автором здоровья и блоггером по продуктам питания. Она живет со своим мужем и тремя детьми в Месе, штат Аризона. Найдите ее общую информацию о здоровье и питании и (в основном) здоровые рецепты в «Любовном письме к еде».
