Диабет является метаболическим заболеванием, которое требует нескольких подходов к лечению. Поддержание хорошего контроля уровня сахара в крови является высшим приоритетом для людей с диабетом 1 и 2 типа.
Большинство методов лечения направлены на достижение этой цели, будь то инсулин, другие инъекции или пероральные препараты, а также изменения в рационе питания и физической активности.
Один диетический подход для людей с диабетом позволяет лучше контролировать диету без строгого или обременительного плана.
Последовательная (или контролируемая) углеводная диета (диета CCHO) помогает людям с диабетом поддерживать потребление углеводов на постоянном уровне, во время каждого приема пищи и закусок. Это предотвращает скачки или падения уровня сахара в крови.
Если у вас диабет или вы ухаживаете за тем, у кого он есть, продолжайте читать, чтобы узнать, почему диета CCHO работает так хорошо, и как вы можете реализовать ее в своей повседневной жизни. Мы также предоставим образцы планов меню для вдохновения.
Как работает диета СНО
Ваше тело использует углеводы из продуктов питания для получения энергии. Простые углеводы, такие как макароны и сахар, обеспечивают быструю и почти мгновенную энергию. Сложные углеводы, такие как цельные зерна, бобы и овощи, разрушаются медленнее. Сложные углеводы не вызывают внезапного всплеска, связанного с «высоким содержанием сахара» печенья или кусочка торта.
Некоторые люди, страдающие диабетом, используют подход с низким содержанием углеводов и строго ограничивают потребление углеводов. Например, было показано, что кетогенная диета значительно улучшает уровень сахара в крови и вес у людей с диабетом. Но этот подход с ультранизким содержанием углеводов позволяет от 20 до 50 граммов углеводов в день. Это может быть слишком строгим для большинства людей.
Но слишком много углеводов тоже может быть плохо. Углеводы повышают уровень инсулина и повышают уровень сахара в крови. Задача состоит в том, чтобы сбалансировать потребление углеводов с помощью лекарств и упражнений, чтобы сохранить уровень сахара в крови в безопасном диапазоне.
Выравнивание потребления углеводов предотвращает всплески инсулина и провалы
Идея диеты CCHO состоит в том, чтобы контролировать и программировать потребление углеводов, чтобы у вас было меньше всплесков или падений. Другими словами, диета CCHO обеспечивает постоянное потребление углеводов в течение дня и каждого дня недели.
Принимая лекарства в одно и то же время каждый день и занимаясь физическими упражнениями в обычное время, вы можете поддерживать спокойную работу.
Замена подсчета углеводов на «выбор»
Вместо того, чтобы считать углеводы, диета CCHO присваивает еде единицы измерения, называемые «выбором». Около 15 граммов углеводов - это один «выбор» углеводов.
Например, половина чашки риса содержит около 22 граммов углеводов. Это будет равно 1 1/2 углеводов в вашем ежедневном количестве. В одном ломтике хлеба содержится от 12 до 15 граммов углеводов, поэтому он будет равен одному «выбору».
Планирование вашего меню и ограничение общего количества углеводов во время еды помогает сохранить уровень углеводов и уровень сахара в крови на более высоком уровне.
В конечном итоге, диета CCHO может быть проще, чем отслеживание количества продуктов из групп продуктов или подсчет отдельных углеводов для соответствующей корректировки уровня инсулина при каждом приеме пищи.
Как только вы познакомитесь со многими из наиболее распространенных бирж, вы можете совершать заказы в ресторанах или планировать свое меню на неделю, если размеры порций постоянны.
Какое количество углеводов вам подходит?
Идеальное количество углеводов или «выбор» не одно и то же. Ваш лечащий врач может работать с вами, чтобы установить цель, которая имеет смысл для вас:
- здоровье
- вес
- уровень активности
- средние показатели сахара в крови
Ваш врач может направить вас к зарегистрированному диетологу или специалисту по диабету. Эти провайдеры могут помочь вам создать меню, которые попадают под выбранные вами номера, а также соответствуют вашим индивидуальным вкусам и предпочтениям.
Выбор углеводов
Углеводы бывают трех видов: сахара, крахмалы и пищевые волокна. Хотя вы можете думать о углеводах просто как о пасте и рисе, углеводы также присутствуют в молочных продуктах, фруктах, фруктовых соках, крахмалистых овощах и цельнозерновых продуктах.
Углеводы с низкой питательной ценностью, такие как белый рис и сладкие конфеты, могут не подойти для здорового питания. Но углеводы в растительной пище упакованы с необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, эти продукты являются одними из лучших источников клетчатки, питательного вещества, которое помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.
Самый простой способ узнать, сколько углеводов содержится в пище, - взглянуть на этикетку питания. Конечно, не все продукты имеют этикетку. В этих случаях вы можете использовать приложения для смартфонов и веб-сайты, такие как MyFitnessPal, или книги, такие как Полное руководство Американской диабетической ассоциации по подсчету углеводов.
Министерство сельского хозяйства США также поддерживает базу данных о составе пищевых продуктов, в которой можно осуществлять поиск. Вы можете использовать как непатентованные продукты, так и конкретные торговые марки.
Добавление диетолога в вашу команду по лечению диабета
Диетолог или диетолог - это специалист, который был обучен заботиться о людях с особыми диетическими потребностями или проблемами.
Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует людям с диабетом работать с этими поставщиками. Вы можете работать вместе с ними и всей вашей медицинской командой, чтобы определить цели в отношении углеводов, контролировать уровень сахара в крови и при необходимости скорректировать, чтобы получить правильное количество углеводов для вас.
Образцы меню CCHO
Вот несколько примеров меню, в том числе подсчет выбора, чтобы вдохновить вас на ежедневный выбор еды. Вы можете смешивать и сочетать так, чтобы у вас было что-то новое каждый день, или вы можете упростить процесс, употребляя одни и те же продукты каждый день.
Остерегайтесь скуки и выгорания, однако, это может привести к нездоровым переедания. Вы можете заменить продукты с аналогичным содержанием углеводов, чтобы сохранить его интересным.
Пример 1-го дня CCHO
Завтрак: 1 чашка овсянки (2 варианта); 1 ломтик тонкого цельнозернового тоста (1 выбор) с 2 столовыми ложками арахисового масла (0 вариантов); кофе (0 вариантов); несладкий полуторный сливочник (0 на выбор)
Утренняя закуска: свежий апельсин (1 выбор); несладкий холодный или холодный чай (0 на выбор)
Обед: 1/2 куриной грудки (0 на выбор); 1/2 вареной ягоды пшеницы (1 выбор); три чашки шпината (0 на выбор); 1 чашка клубничных половинок (1 выбор); 1 унция поджаренных грецких орехов (0 на выбор); бальзамический винегрет (0 вариантов выбора); 1 обеденный ролл (1 выбор); несладкий чай со льдом (0 на выбор)
Полдник: 4 стакана воздушной кукурузы (1 выбор)
Ужин: филе лосося (0 вариантов), 1/2 стакана сладкого картофеля (1 вариант), 1 чашка брокколи на пару (0 вариантов выбора); 1 обеденный ролл (1 выбор); вода (0 вариантов); 1 стакан малины (1 выбор)
Пример 2-го дня CCHO
Завтрак: 2 яйца среднего размера (на выбор 0); 1 ломтик тонкого цельнозернового тоста (1 выбор); 1 столовая ложка консервантов (1 выбор); 1/2 банана (1 выбор); кофе (0 вариантов); несладкий полуторный сливочник (0 на выбор)
Утренняя закуска: 1 маленькая груша (1 выбор); 1 унция сыра (0 на выбор)
Обед: 1 чашка куриного салата (на выбор 0); 6 крекеров (1 выбор); 1/2 стакана винограда (1 выбор); вода (0 выбор)
Полдник: крендели на 3/4 унции (1 выбор); нежирная сырная палочка моцарелла (0 на выбор)
Ужин: 1/2 чашки вареной черной фасоли (1 выбор); 1/2 чашки коричневого риса (1 выбор); 1/2 чашки кукурузных зерен (1 выбор); 1/2 чашки вареного фарша (выбор 0); измельченный салат (0 вариантов выбора); тертый сыр (0 на выбор); 1/4 стакана свежей сальсы (0 на выбор); ложка сметаны (0 вариантов выбора); несладкий чай со льдом (0 на выбор)
Пример 3 дня CCHO примерное меню
Завтрак: нежирный ванильный греческий йогурт (1 выбор); 3/4 стакана свежей черники (1 выбор); 1/2 чашки свежего апельсинового сока (1 выбор)
Утренняя закуска: 1/2 стакана яблочного соуса (1 выбор); 1 стакан молока (1 выбор)
Обед: 2 ломтика тонкого цельнозернового тоста (2 варианта); Нарезанная грудка индейки на 3 унции (0 вариантов выбора); 1 столовая ложка майонеза (0 на выбор); 1 ломтик помидора (0 на выбор); 1 стакан морковных палочек (1 выбор); вода (0 выбор)
Полдник: яйцо вкрутую (0 вариантов выбора); маленькое яблоко (1 выбор)
Ужин: 1 чашка чили с говядиной и фасолью (2 варианта); обеденный ролл (1 выбор); 1 маленькое яблоко (1 выбор); зеленый салат, помидоры и огурцы с соусом винегрет (0 вариантов)
навынос
Хорошо сбалансированная диета, такая как диета CCHO, - это здоровый способ контролировать уровень сахара в крови и вес. Это может даже помочь вам снизить риск осложнений от диабета, таких как болезни сердца, инсульт и повреждение нервов.
Как только вы научитесь считать углеводы, вы быстро составите вкусные варианты для каждого блюда и закуски.
